Retsept: kookoskarri tursk Bok Choyga

Kas Tai lemmikrestorani maitsvate karriroogade valmistamine tundub liiga hirmutav? Kuidas oleks teie lemmik mereandide restorani eelroogadega? Selles mereannikarri rohelistega ei saa mitte ainult eine, mis paneb teie maitsemeeled särama, vaid on ka uskumatult lihtne valmistada.

Ahvatlev kaste sisaldab võimsaid taimseid toite, nagu küüslauk, ingver, jalapeño pipar, karri ja koriander, koos kreemja kookospiimaga. Valgu- ja kasulike rasvade poolest rikas tursk küpseb kastmes kiiresti. Kiudainerikka pruuni riisiga serveeritud aurutatud bok choy lisandiga roas on piisavalt sisu ja stiili, et õhtusöögikülalistele muljet avaldada, kuid see on piisavalt lihtne, et teha nädalaõhtune kiire eine. Mõlema maailma parim!

Koostisained

• 1 spl rapsiõli
• 1 1/2 supilusikatäit riivitud värsket ingverit
• 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
• 1 jalapeño, seemnetest puhastatud ja tükeldatud
• 2 tl jahvatatud koriandrit
• 1 tl karripulbrit
• 2 spl tomatipastat
• 1/4 tassi kookospiima
• 1/4 tl koššersoola
• 1 nael tursafilee, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 4 pead aurutatud baby bok choy, pikuti pooleks lõigatud
• 2 tassi keedetud pruuni riisi, serveerimiseks
• 1/4 tassi värskeid koriandri lehti

Juhised

1. Kuumuta keskmise suurusega pannil õli keskmisel kuumusel. Lisa ingver, küüslauk, jalapeño, koriander ja karri ning küpseta segades 30 sekundit. Lisa tomatipasta ja küpseta segades 1 minut. Lisa kookospiim ja sool ning vahusta ühtlaseks (see tuleb paks). Kastme konsistentsini vedeldamiseks vispelda juurde 1/3 tassi vett. Lase 1 minut podiseda. Vajadusel lisa veel veidi vett.
2. Alanda kuumust keskmisele tasemele. Lisage tursk ühe kihina, katke tihedalt suletava kaanega ja hautage õrnalt 6 minutit, keerates tükid pooleldi ümber, kuni need on läbipaistmatud.
3. Serveeri karrit ja bok choy’d riisi peal ning tõsta peale koriandrit.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 261Rasvad kokku: 8 gKüllastunud rasv: 1 g Valgud: 18 gSüsivesikud: 30 gKiudained: 5 gSuhkur: 2 gLisatud suhkur: 0 g Kolesterool: 60 mgNaatrium: 574 mg