Retsept: Köögivilja prae magusas ingverikastmes

Tervitus! Täna pakun sulle suurepärast köögivilja praad magusas ingverikastmes retsepti. See värvikas ja maitsev roog on täis tervislikke köögivilju ning lummava ingveri magusust. Ingverikaste annab sellele roale eksootilise ja hõrgu maitse. See retsept on ideaalne valik, kui soovid süüa midagi maitsvat, kuid samas tervislikku. Proovi seda ja naudi imelist köögiviljapraadi!

Nagu enamik friikartuleid, saab seda valmistada minutitega, kui kõik koostisosad on tükeldatud ja valmis. Ostke madala naatriumisisaldusega soba-nuudleid või asendage laiad täistera nisu nuudlid, mis on samuti madala soolasisaldusega. Leia enamikest supermarketitest hoisin, sojaubadest ja vürtsidest valmistatud magus kaste ning Tai tšillikaste.

Koostisained

Peamised koostisosad

3 untsi tatra-soba nuudleid 1 tl seesamiõli 1 tl maapähkliõli 6 untsi vees pakitud heledat eriti tugevat tofut, külmutatud, küpsetamiseks ette valmistatud* ja lõigatud ½-tollisteks kuubikuteks 4 sibulat, valget osa ja 3 tolli rohelist, diagonaalis viilutatud ½-tollisteks viiludeks 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud diagonaalselt 2 porgandit, riivitud ¼ naela lumeherneid, viilutatud pikuti kolmandikuks ½ punast paprikat, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud 6 untsi seeni, viilutatud 4 untsi beebispinatit (umbes 82 untsi) untsi mungoa idud ¼ tassi hakitud värsket koriandrit Laimi viilud

Magus ingveri kaste

½ tassi värsket apelsinimahla 2 spl hoisin kastet 2 tl vähendatud naatriumisisaldusega sojakastet 2 sl hakitud värsket ingverit½ kuni 1 tl Tai tšillikastet

Juhised

1. Sega väikesel pannil kõik magusa ingverikastme koostisosad, kasutades maitse järgi tšillikastet. Kuumuta keemiseni ja küpseta 1 minut. Kõrvale panema. Küpseta soba-nuudleid 1 minut vähem, kui on märgitud pakendil, nõruta ja tõsta kõrvale.
2. Kuumutage seesami- ja maapähkliõli mittenakkuval pannil või vokkpannil kõrgel kuumusel kuumaks.
3. Sega juurde tofu, talisibul, küüslauk, porgand, lumeherned, paprika ja seened. Prae segades 2 minutit.
4. Alandage kuumust keskmisele tasemele; lisa magus ingveri kaste. Segage spinat, oad ja reserveeritud soba nuudlid. Küpseta seni, kuni spinat närbub, seejärel lisa koriander.
5. Serveeri kohe, kaunistatuna laimiviiludega.

*Valmista tofu toiduvalmistamiseks toatemperatuuril sulatades või keevasse vette kastes (mähituna). Pigistage kindlasti võimalikult palju niiskust välja.

Toitumisalane teave

Teeb 4 portsjonit.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Kalorid: 220 Rasvad kokku: 3,5 g Küllastunud rasvad: 0,5 g Valgud: 12 g Süsivesikud: 40 g Kiudained: 6 g Kolesterool: 0 mg Naatrium: 590 mg Kaalium: 660 mg

Kokkuvõtteks võib öelda, et köögivilja prae magus ingverikaste on maitsev ja tervislik roog, mis sobib suurepäraselt nii liha kui ka taimetoitlaste jaoks. Retsepti järgi valmistades saab nautida rikkalikku maitsete kombinatsiooni, kus värske köögivili kohtub maitsva ingverikastmega. See toit on suurepärane võimalus kasutada ära hooajalisi köögivilju ja tuua oma igapäevast menüüd mitmekesisust ning tervislikkust.