Retsept: Klassikaline apelsini-mandli biscotti

Kui tegemist on magusaga, meeldivad need krõbedad Itaalia küpsised. Hoidke neid õhukindlas anumas kuni kuu aega, et saaksite neid igal hommikul tassi kohviga nautida!

Koostisained

3/4 tassi tükeldatud mandleid1 suur muna 1/2 tassi munaasendajat 1/2 tassi suhkrut 1/2 tassi suhkruasendajat 1/2 tl puhast vaniljeekstrakti 1/4 tl mandli ekstrakti2 1/4 tassi pleegitamata universaaljahu, lisaks veel taigna käsitsemiseks1/ 2 tl söögisoodat 1/4 tl koššersoola 2 sl riivitud apelsinikoort (1 suurest apelsinist)

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Vooderda suur ahjuplaat küpsetuspaberiga.
2. Aseta mandlid väikesele pannile ja rösti 3–5 minutit, panni aeg-ajalt raputades, kuni need on kenasti pruunistunud. Kõrvale panema.
3. Vahusta elektrimikseriga muna, munaasendaja, suhkur, suhkruasendaja, vanilje- ja mandliekstrakt, kuni segu muutub heledamaks ja hakkab paksenema, umbes 5 minutit. Sõelu munasegule jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Lisa mandlid ja apelsinikoor. Voldi, et lisada, kuni see lihtsalt ühendatakse. Tainas peaks olema veidi kleepuv.
4. Tõsta taigen suurte lusikatäite kaupa ettevalmistatud ahjuplaadile, moodustades kaks rida. Vormi iga rida jahuga ülepuistatud kätega veidi ümara ülaosaga palgiks.
5. Küpseta 30–35 minutit, keerates küpsetusplaati üks kord, kuni pealsed hakkavad pragunema ja palgid tunduvad tahked. Eemaldage palgid pannilt ja jahutage 10 minutit restil. (Jäta ahi sisse.)
6. Asetage palgid lõikelauale ja viilutage diagonaalis 1/2-tollisteks küpsisteks. Aseta küpsetuspaberitele ja küpseta 15 minutit, et tagada krõbedus. Tõsta jahutusrestile. Hoida õhukindlas anumas.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 36 portsjonit

Iga biscotti sisaldab:

Kalorid: 50 Üldrasv: 1,5 gValk: 2 g Süsivesikud: 9 gKiudained: 0 g Kolesterool: 5 mgNaatrium: 40 mgKaalium: 35 mg