Retsept: kinoa ja õunasalat mandlite ja piparmündiga

Siin on retsept meie uusimale suvisele lemmiksalatilele! Kinoa ja õunasalat mandlite ja piparmündiga on ideaalne valik neile, kes otsivad midagi värsket ja maitsvat. Kombinatsioon kergest ja valgurohkest kinoast, magusatest õuntest, krõbedatest mandlitest ja piparmündist annab sellele salatile ainulaadse maitseelamuse. Lisaks on see salat ka tervislik ja toitev, täis kasulikke vitamiine ja mineraale. Valmistamine on lihtne ja kiire ning tulemuseks on suupistetav salat, mis sobib suurepäraselt nii lõunaks kui ka kergeks õhtusöögiks.

Õunad ja viinamarjad annavad sellele salatile terve annuse antioksüdantset jõudu. Kombineerige kinoa, värske piparmündi, röstitud mandlite ja sidrunimahlaga, et saada suurepärane maitsete segu.

Koostisained

1 tass kinoat (punane, kuldne või segatud) 1 tass punaseid viinamarju, poolitatud ½ tassi röstitud soolamata mandleid, hakitud 2 talisibulat (valged ja helerohelised osad), viilutatud 1 õun, näiteks Granny Smith, lõigatud ½ tolli tükkideks¼ tassi värsket piparmünti lehed, rebitud2 sl värsket sidrunimahla2 sl ekstra neitsioliiviõli½ tl mett¼ tl koššersoola¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart

Juhised

1. Laske väikeses kastrulis 2 tassi vett keskmisel-kõrgel kuumusel keema.
2. Sega hulka kinoa. Alandage kuumust madalaks ja katke tihedalt kaanega.
3. Küpseta, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud, 12–15 minutit.
4. Tõsta tulelt ja aja kahvliga kohevaks. Lase kaanega veel 5 minutit seista. Lase jahtuda.
5. Segage suures kausis viinamarjad, mandlid, talisibul, õun, piparmünt ja kinoa.
6. Vispelda väikeses kausis kokku sidrunimahl, õli, mesi, sool ja pipar.
7. Vala salatile ja sega kokku.

Toitumisalane teave

Kalorid 224 Üldrasv 13 g Küllastunud rasv 1,5 g Valk 5 g Süsivesikud 24 g Kiudained 4 g Suhkur 11 g Lisatud suhkur 1 g Kolesterool 0 mg Naatrium 154 mg

Retsept: kinoa ja õunasalat mandlite ja piparmündiga on suurepärane valik tervislikuks ja maitsvaks eineks. Kinoat kasutatakse valguallikana ning õunad lisavad salatile värske ja krõbeda maitse. Mandlid annavad salatile meeldiva mõranemise, samal ajal kui piparmünt pakub värskust ja aromaatset nooti. See lihtne ja kiire retsept sobib suurepäraselt nii kergeks lõunaks kui ka õhtusöögiks.