Retsept: Kikerhernesupp pasta ja rohelistega

On midagi öelda selle kohta, et veedate tunde köögis, et luua meeldejääv eine. Ja vaid poole tunniga rahuldava ja toitva eine loomiseks on veel palju öelda!

See kikerhernesupp pasta ja rohelistega saab oma hämmastavad maitsed paljudest taimsetest toitudest. Lisaks kreemjatele täidlastele kikerhernestele leiate värvikaid köögivilju, nagu seller, porgand, lehtkapsas ja tomatid. Sibula, küüslaugu, rosmariini ja punase pipra maitsed sobivad mõnusalt täisterapastaga.

Ütlematagi selge, et selles roas pole toitainetest ja kiudainetest puudust. Kuid kõige paremini jäävad teile meelde selle meeldivad maitsed ja tekstuurid, kõigi teie lauas olijate rahulolevad naeratused ja 30 minutit, mis selle valmistamiseks kulus!

Koostisained

• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 kollane sibul, hakitud
• 2 ribi selleri, tükeldatud
• 2 porgandit, hakitud
• 1/2 tl koššersoola
• 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
• 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
• 15 untsi purki tükeldatud tomatid
• 2 tl hakitud värsket rosmariini
• 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 tass väikest täisterasuppi pasta
• 15 untsi purki (ilma soolata) kikerherned, nõrutatud ja loputatud
• 2 tassi jämedalt hakitud värsket lehtkapsast

Juhised

1. Kuumuta suures potis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Segage sibul, katke tihedalt kaanega ja küpseta 5–6 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud. Sega juurde seller, porgand ja 1/4 teelusikatäit soola. Küpseta kaanega 5–6 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud. Eemalda kaas ja küpseta sageli segades veel umbes 5 minutit, kuni köögiviljad hakkavad karamellistuma. Sega juurde küüslaugu- ja punase pipra helbed ning kuumuta segades 1 minut.
2. Lisa tomatid, rosmariin, pipar ja ülejäänud 1/4 teelusikatäit soola ning küpseta segades 2 minutit. Lisage 5 tassi vett ja laske keema tõusta.
3. Täitke keskmine kastrul veega ja asetage see kõrgele kuumusele. Lase keema tõusta. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele; äravool.
4. Lisa supile kikerherned ja lehtkapsas ning keeda 3–4 minutit, kuni lehtkapsas on pehme. Sega hulka pasta ja serveeri.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 282Rasvad kokku: 7 gKüllastunud rasv: 1 g Valgud: 5 gSüsivesikud: 24 gKiudained: 5 gSuhkur: 9 g Lisatud suhkur: 0 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 323 mg