Retsept: Kiire ja rammus musta oa supp

Täienda seda maitsvat suppi tavalise kreeka jogurtiga või serveeri koos laimiviilu või täistera tortillakrõpsude või kreekeritega. See sobib suurepäraselt salati kõrvale. Oad on suurepärane taimetoitlaste valguallikas ja sisaldavad palju kiudaineid ning ka hea raua, foolhappe ja kaaliumi allikas.

Koostisained

3 supilusikatäit küüslauku, hakitud 1 sibul, hakitud4 porgandit, kuubikuteks lõigatud 4 varssellerit, kuubikuteks lõigatud 1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja tükeldatud

Juhised

1. Kombineeri kõik koostisosad suures kaanega supipotis. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel kata kaanega ja alanda kuumus keskmiselt madalale. Küpseta 20–30 minutit või kuni porgand ja seller on pehmed.
2. Kui see on keedetud, valage 2 tassi suppi blenderisse. Blenderda ühtlaseks. Vala supipannile ja sega ülejäänud supi hulka. Valik: kasutage supi osaliselt supisegamiseks lühikest aega supisegisti.

Toitumisalane teave

Teeb 4 portsjonit

Portsjoni kohta:

Kalorid: 204 Rasvad kokku: 2 g Küllastunud rasv: < 1 g Transrasvhapped: 0 g Kolesterool: 0 mg Naatrium: 462 mg Süsivesikud kokku: 37 g Kiudained: 11 g Suhkrud: 9 g (0 lisatud suhkrut) Valk: 7 g

Allikas: Kõhn maks: Tõestatud programm ennetamiseks jaPöörake uus vaikne epideemia –Rasvmaksahaigusautor Kristin Kirkpatrick, MS, RD ja Ibrahim Hanouneh, MD (© 2017 Da Capo Lifelong Books)