Retsept: Kergem sealiha Scaloppini sidruni ja tilliga

Valmistatud küüslaugust, sidrunist, valgest veinist ja värsketest ürtidest traditsioonilise jahu ja või asemel, on see scaloppini kerge ja maitsev. Hoidke seda tervislikuna, lisades kõrvale rohelist salatit.

Koostisained

12 untsi sea sisefilee, viilutatud ½ tolli paksusteks ringideks (kokku 8 viilu)¼ tl koššersoola ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart 1 spl ekstra neitsioliiviõli2 õhukeselt viilutatud küüslauguküünt 1 väike sidrun õhukeselt viilutatud, nt pinot kuiva valget veini grigio1 spl värsket lehtpeterselli, hakitud1 spl värsket tilli, hakitud

Juhised

1. Purusta sealihaviilud umbes ¼ tolli paksuseks. Maitsesta soola ja pipraga.
2. Kuumuta suurel pannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sealiha ja küpseta kaks kuni kolm minutit, kuni alumised küljed on kuldpruunid. Pöörake neid ja küpseta, kuni need on keedetud, veel üks kuni kaks minutit. Jaga plaatide vahel.
3. Lisa pannile küüslauk ja küpseta 30 sekundit. Lisa sidruniviilud ja küpseta, kuni need on pehmenenud, umbes 1 minut mõlemalt poolt. Lisa vein ja hauta üks minut. Jagage ühtlaselt ja lusikaga sealihale sidruniviilud ja kaste. Puista peale petersell ja till.

Toitumisalane teave

Igal portsjonil on:

Kalorid 269 Üldrasv 7 g Küllastunud rasv 1 g Valk 4,5 g Süsivesikud 51 g Kiudained 8 g Suhkur 12 g Lisatud suhkur 0 g Kolesterool 0 mg Naatrium 529 mg