Retsept: kergem New Yorgi stiilis juustukook

Kas otsid midagi erilist, et rõõmustada oma maitsemeeli? Siis on siin just õige retsept sinu jaoks! Kergem New Yorgi stiilis juustukook on ideaalne kombinatsioon kreemjast konsistentsist ja suussulavast maitsest. Selle retsepti abil saad valmistada maitsva ja kergelt kaloririkka magustoidu, mis jääb kindlasti meelde igaühele, kes seda proovib. Ära lase end heidutada, kui sa ei ole varem juustukoogiga kokku puutunud, sest see retsept on samm-sammult juhiste ja näpunäidetega, mis muudavad selle valmistamise lihtsaks ja nauditavaks.

Kui teil on isu juustukoogi järele, proovige seda leidlikku ja maitsvat versiooni. Täiendage seda kergemat versiooni puuviljadega ja nautige alla 200 kaloriga.

Koostisained

Kooriku jaoks:9 tervet grahami kreekerit (5 untsi), purustatud töötlemata tükkideks ja töödeldud köögikombainis peeneks puruks (umbes 1 ¼ tassi) 4 supilusikatäit Smart Balance’i määret, sulatatud ½ supilusikatäit Splenda Blend suhkruasendajat

Täidise jaoks:1 nael 1% kodujuustu 1 nael heledat toorjuustu toatemperatuuril * 8 untsi jogurtijuustu (kui soovite ise valmistada, vaadake juhiseid allpool) või 1 pint rasvatut või madala rasvasisaldusega tavalist jogurtit¼ tl lauasoola¾-1 tassi Splendat blenderda suhkruasendaja½-1 tl sidrunikoort (võib kasutada ka apelsini koort) 1 spl vaniljeekstrakti 3 suurt muna, toatemperatuuril Köögiviljade küpsetussprei

Juhised

*Kuidas soovi korral jogurtijuustu valmistada:Vaja läheb: 1 pint (2 tassi) rasvatut või madala rasvasisaldusega tavalist jogurtit.

1. Vooderdage kurn kohvifiltri, marli või paberrätikutega ja asetage see kausi kohale.
2. Pane jogurt sõelale ja pane külmkappi vähemalt neljaks tunniks või üleöö. Mida kauem jogurt nõrgub, seda paksemaks “juust” muutub. Üleöö nõrutades saad pehme toorjuustulaadse konsistentsi.
3. Jogurti juustu tuleks hoida külmkapis ja see säilib umbes nädala. Ühest pindist (2 tassi) jogurtist saab umbes 1 tassi (8 untsi) jogurtijuustu.

Kooriku valmistamiseks:

1. Seadke ahjurest keskmisesse asendisse ja soojendage ahi 325 kraadini.
2. Sega keskmises kausis Grahami kreekeripuru, sulatatud või ja suhkur.
3. Tõsta segu 9-tollisele vedruvormi pannile ja suru ühtlaselt panni põhja.
4. Küpseta koorikut, kuni see lõhnab ja hakkab pruunistuma, 8–10 minutit. Lase täidise valmistamise ajal restil jahtuda.

Täidise valmistamiseks:

1. Tõsta ahju temperatuur 500 kraadini. Vooderdage keskmine kauss puhta rätikuga või mitme kihi paberrätikutega. Tõsta lusikaga kaussi kodujuust ja lase 30 minutit nõrguda.
2. Töötle nõrutatud toorjuust köögikombainis ühtlaseks ja nähtavaid tükke ei jää, umbes 1 minut, kraapides töönõu üks-kaks korda alla.
3. Lisa toorjuust ja jogurtijuust ning töötle ühtlaseks 1-2 minutiks, kraapides töönõu üks või kaks korda alla. Lisage sool, suhkruasendaja, sidrunikoor ja vanill ning jätkake töötlemist, kuni see on ühtlane, umbes 1 minut, kraapides töönõu üks või kaks korda alla. Kui protsessor töötab, lisa ükshaaval munad ja töötle ühtlaseks.
4. Olles ettevaatlik, et mitte küpsenud koorikut häirida, piserdage vedruvormi külgi taimeõlipihustiga. Aseta vedruvorm ääristatud küpsetusplaadile. Vala täidis jahtunud koorele ja küpseta 10 minutit.
5. Ahju ust avamata vähendage ahju temperatuuri 200 kraadini ja jätkake küpsetamist, kuni juustukoogi keskele sisestatud kiirloetav termomeeter näitab 150 kraadi, umbes 1–1,5 tundi. (Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt sellest, kui aeglaselt ahju temperatuur langeb 500 kraadilt 200 kraadile. Kontrollige 1 tunni pärast.)
6. Tõsta kook restile ja tõmmake lõikamisnoaga ümber koogi serva.
7. Laske jahtuda vaevu soojaks, 2,5 kuni 3 tundi, ajades umbes iga tunni järel lõikamisnoaga ümber koogi serva. Mähi pann tihedalt kilesse ja pane külmkappi, kuni see on külm, vähemalt 3 tundi, kuid eelistatavalt üleöö.
8. Juustukoogi vormist lahti saamiseks mässige kuum köögirätik ümber vedruvormi ja laske 10 minutit seista. Eemaldage panni küljed ja pühkige juustukoogi ülaosast paberrätikutega liigne niiskus.
9. Lase juustukoogil umbes 30 minutit toatemperatuuril seista, seejärel lõika viiludeks.

Toitumisalane teave

Iga portsjon sisaldab:

Kalorid: 190 Rasvad kokku: 9 gKüllastunud rasv: 4 gTransrasvad: 0 g Valgud: 9 g Süsivesikud: 16 gKiudained: 0 g Kolesterool: 70 mgNaatrium: 350 mgKaalium: 85 mg

Allikas: retsept on antud dieediarsti Melissa Ohlsoni, MS, RD, LD

Kokkuvõtteks võib öelda, et see retsept pakub imelist võimalust nautida klassikalist New Yorgi stiilis juustukooki, kuid veidi kergemas variandis. Selle valmistamine on lihtne ja koostisosade loetelu ei ole liiga pikk. Tulemus on maitsev magustoit, mis sulab suus ja rahuldab ka kõige nõudlikumad maiasmokad. Proovige seda retsepti järgi teha ja üllatage oma pere ja sõpru sellega maitsva kookiga!