Retsept: Kerged, krõbedad kartulilatid

Need klassikalised kartulipannkoogid on suussulavad, kerged, õhukesed ja krõbedad. Proovi neid lisandina õunakastme ja hapukoorega või mis tahes hommiku-, lõuna- või õhtusöögi pearoa kõrvale!

Koostisained

2 muna 1 väike sibul, peeneks riivitud 4 spl jahu 1 1/2 tl soola Suur näpuotsatäis valget pipart 5 keskmist küpsetuskartulit (umbes 2 naela), kooritud rapsiõli, praadimiseks (oleme arvestanud 1/4 tassi) 3 /4 tassi magustamata õunakastet, lisandiks 3/4 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort, lisandiks

Juhised

1. Vahusta suures segamiskausis munad. Segage sibul, jahu, sool ja pipar; kõrvale panema.
2. Riivi kartulid jämedalt kurn. Nõruta, pigista liigne vedelik välja. Lisa kartulid reserveeritud munasegule ja sega ühtlaseks.
3. Kuumuta suur praepann keskmisel-kõrgel kuumusel kuumaks. Valage õli 1/4-tollise sügavusele.
4. Kui õli on kuum, lisa 1/4 tassi nõrutatud kartulisegu; tasandage see kergelt spaatliga 1/3 tolli paksuseks. Korrake ülejäänud seguga, lisades nii palju pannkooke, kui palju ühte kihti mahub, ilma tunglemiseta ja lisades vajadusel õli.
5. Prae, kuni pannkoogid on pruunid ja servadest krõbedad (umbes 2 minutit mõlemalt poolt). Eemaldage ja asetage ühe kihina paberrätikuga kaetud taldrikule ja seejärel asetage peale teine ​​paberrätik, et liigne õli imada.
6. Serveeri kuumalt koos õunakastme ja madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 12 latke Kalorid: 142 Üldrasv: 6,7 g Valgud: 4 g Süsivesikud: 19 g Kiudained: 2 g Naatrium: 302 mg

— Originaalretsept autor Sylvia Kay. Retsepti töötas välja ja autoriõigustega kaitstud Kristine Napier, MPH, RD, LD. Kordustrükk Nutrio.com loal.