Retsept: kana, maguskartuli ja lumeherne segatud praadimine

See Aasiast inspireeritud praepann soojendab külmematel päevadel – ja piisavalt vürtsikas, et meeldida teie maitsemeelele. Üks parimaid põhjuseid selle söögi nautimiseks: see on täis vikerkaare toitvaid koostisosi.

Koostisained

12 untsi kondita ja nahata kanarinda, õhukeselt viilutatud risti 2 küüslauguküünt, hakitud 2 supilusikatäit riivitud värsket ingverit 2 tassi riivitud maguskartulit 1 punast paprikat, lõigatud 2-tollisteks ribadeks 1 väike apteegitilli sibul, õhukeselt viilutatud 4 tassi hakitud Napa kapsast 2 tassi lumeherneid, 1 sl teelusikatäit vähem naatriumi sisaldavat sojakastet 1 sl röstitud seesamiõli 1 supilusikatäit rapsiõli 4 sibulat, õhukeselt viilutatud

Juhised

1. Valmistage kana, küüslauk, ingver, maguskartul, punane pipar, apteegitill, kapsas, lumeherned ja talisibul ning asetage pliidi lähedale. Sega väikeses kausis sojakaste ja seesamiõli.
2. Kuumutage rapsiõli vokkpannil või suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage viilutatud kana ühe kihina ja laske segamatult küpseda, kuni see on pruunistunud, umbes 2 minutit. Keerake kanaviilud ümber ja küpsetage veel 1–2 minutit. Taldrikule ülekandmiseks kasutage tange.
3. Lisa vokkpannile küüslauk ja ingver ning küpseta segades 30 sekundit. Lisage bataat, punane pipar, apteegitill ja 1/2 tassi vett ning keetke segades 2 minutit. Sega hulka hakitud kapsas, lumeherned ja sojakastme segu. Jätkake segamist ja küpsetamist, kuni kõik köögiviljad on pehmed, veel umbes 2 minutit. Sega kana juurde soojendamiseks. Jaga kaussidesse ja serveeri viilutatud talisibulatega.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 450Rasv kokku: 21 gKüllastunud rasv: 3,5 gValk: 20 gSüsivesikud: 43 gKiudained: 10 gSuhkur: 11 g Kolesterool: 35 mgNaatrium: 580 mg