Retsept: Kana- ja squashihautis metsiku riisiga

Soojendage tervisliku kanahautisega, mis on pakitud maitsvate köögiviljade, soolaste vürtside ja õrna kanalihaga. Ideaalne vihmaseks kevadpäevaks.

Koostisained

8 nahata kondiga kanakintsu (umbes 2 naela) 2 tl ekstra neitsioliiviõli 4 keskmist porgandit, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks6 selleriribi, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks 3 küüslauguküünt, hakitud 1 valge sibul, kuubikuteks 1 supilusikatäis kuivatatud pune 2 tl jahvatatud köömneid Kosher soola, soovi korral 1/2 tl värskelt jahvatatud pipart 2 naela kõrvitsat, lõigatud 1-tollisteks tükkideks 1 tass metsikut riisi, hästi pestud ja nõrutatud 2 liitrit rasvavaba, vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit 1 hunnik talisibulat, valgeid osi ja 2 tk tolli rohelist, hakitud 10 oksa värsket koriandrit, peeneks hakitud

Juhised

1. Eemalda kanalt kogu nähtav rasv. Loputage ja kuivatage. Kõrvale panema.
2. Hollandi ahjus kuumuta õli keskmisel kuumusel. Lisa porgand, seller, küüslauk ja sibul. Prae 5–6 minutit, kuni köögiviljad pehmenevad, kuid ära pruunistu. Lisa pune, köömned, sool (kui kasutad) ja pipar. Küpseta veel 3 kuni 4 minutit.
3. Lisa kana koos squashi ja riisiga potti. Sega õrnalt. Vala kanapuljong, veendudes, et see kataks kõik tükid. Kuumuta segu keemiseni, seejärel alanda kuumust keemiseni. Kata kaanega ja hauta umbes 1 tund, kuni köögiviljad ja riis on pehmed.
4. Vahepeal sega talisibul ja koriander.
5. Vala hautis 8 madalasse kaussi, puista peale talisibulat ja koriandrit.
6. Ülejäänud hautise saad külmutada.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 8 portsjonit

Kalorid: 270Rasvad: 5 gKüllastunud rasv: 1 gNaatrium: 580 mgValk: 23 gSüsivesikud: 35 gSuhkrud: 0 gKiudained: 7 g