Retsept: kalkuni ja veise täidisega kapsas

Tervitus kõigile gurmaanidele ja kokandushuvilistele! Täna jagame teiega retsepti kalkuni ja veise täidisega kapsast. See toit on täis maitset ja toob lauale tõelise pidusöögi tunde. Kapsa sisu koosneb rikkalikust täidisest, mis on valmistatud pehmest veiselihamassist ja mahedast kalkunilihast. Ahju küpsetatud kapsalehed muutuvad maitsvaks ja õrnaks ning täidise kooslus sulab suus. Kui otsite midagi erilist, siis see retsept on just teile!

See retsept sisaldab vähe naatriumi ja küllastunud rasvu, kuid palju lahjat valku ja rauda. See on suurepärane võimalus muuta see traditsiooniline Iiri roog lahjemaks, kuid siiski täidlaseks ja maitsvaks!

Koostisained

1 pea kapsast ½ naela lahja veisehakkliha ½ naela jahvatatud kalkuniliha 1 väike sibul, hakitud 1 viil seisnud täistera nisuleib, murenenud 1 spl sidrunimahla ¼ tassi vett 1/8 tl musta pipart 1 purk (16 untsi) kuubikuteks lõigatud tomatid 1 väike sibul, viilutatud 1 tass vett 1 keskmine porgand sidrunimahl2 spl fariinsuhkrut1 spl maisitärklist

Juhised

1. Loputage ja puhastage kapsast. Eemaldage ettevaatlikult 10 välimist lehte, asetage kastrulisse ja katke keeva veega. Hauta 5 minutit. Eemaldage ja nõrutage keedetud kapsa lehed paberrätikul.
2. Tükelda ½ tassi toorest kapsast ja tõsta kõrvale.
3. Pruunista pannil veise- ja kalkunihakkliha ning hakitud sibul. Kurna rasv ära.
4. Pane keedetud ja nõrutatud lihasegu, riivsai, vesi ja pipar segamisnõusse.
5. Nõruta tomatid, jättes vedelikku, ja lisa ½ tassi tomatimahla purgist lihasegule. Sega hästi; seejärel asetage igale aurutatud, nõrutatud kapsalehele ¼ tassi täidist. Asetage kokkupandud pool allapoole pannile.
6. Lisa tomatid, viilutatud sibul, vesi, hakitud kapsas ja porgand. Kata kaanega ja hauta umbes 1 tund (või kuni kapsas on pehme), aeg-ajalt pestes.
7. Tõsta kapsarullid serveerimisvaagnale ja hoia soojas.
8. Segage sidrunimahl, pruun suhkur ja maisitärklis ning keetke aeg-ajalt segades, kuni see on paksenenud ja selge. Serveeri kapsarullide peal.

Toitumisalane analüüs

Teeb 5 portsjonit

Portsjoni kohta (2 rulli):

Kalorid: 257 Rasvad kokku: 9 gKüllastunud rasvhapped: 3 g Kolesterool: 54 mgNaatrium: 266 mg

Kokkuvõttes on kalkuni ja veise täidisega kapsas maitsev ja toitev roog, mis sobib ideaalselt sügis- ja talvekuudel täiustama meie toidulaua mitmekesisust. Kapsa lehed pakuvad mõnusat tekstuuri ja täidiseks kasutatud kalkuniliha ja veiseliha loovad rikkaliku maitseelamuse. Lisaks on roog lihtne valmistada ja seda saab kohandada vastavalt oma eelistustele. Soovitan kindlasti proovida seda maitsvat retsepti!