Retsept: Grillitud Jerk Tofu kurgisalatiga

Olenemata sellest, kas olete taimetoitlane, kes on väsinud samadest vanadest salatitest, või kõigesööja, kes otsib maitsvat taimset eelrooga, olete peagi saavutamas jackpoti.

See salat on suurepärane suvine roog, mis avaldab muljet igale sööjale. Kui olete harjunud tofuga küpsetama, siis teate, et see imeb maitset nagu käsn vett. Sel juhul pärineb maitse meie versioonist traditsioonilisest Jamaica marinaadist, mis on täis vürtspipart, ingverit, küüslauku, muskaatpähklit ja teravaid paprikaid.

Kui lihamarinaadid visatakse tavaliselt minema, siis see marineeritakse lihtsa ja täiuslikult krõmpsuva kurgisalati vinegretiks. Valgurikas ja maiuspala maitsemeeltele – see roog jätab teie pere ja külalised rahulolevaks ja naeratavaks.

Koostisained

1 kilo tugevat tofut 1 peeneks riivitud küüslauguküüs 2 teelusikatäit peeneks riivitud värsket ingverit 2 talisibulat, hakitud 1 tl jahvatatud pimenti 1/4 tl riivitud muskaatpähklit 1 sl ekstra neitsioliiviõli 2 teelusikatäit vähem naatriumi sojakastet 1 kasvuhoonekurk, näiteks õhukeselt viilutatud punane tšillipipar, peeneks hakitud pipar viilutatud1 spl värsket sidrunimahla1 spl riisiäädikat

Juhised

1. Lõika tofu 8 viiluks. Laota viilud paberrätikutele, kata veel paberrätikutega ja vajuta, et vesi imenduks.
2. Segage väikeses kausis küüslauk, ingver, talisibul, piment, muskaatpähkel, õli ja sojakaste.
3. Pane tofuviilud klaasist ahjuvormi. Tõsta pool marinaadist lusikaga tofu peale ja määri katteks (natuke läheb asja juurde). Laske 10 minutit marineerida. Segage keskmises kausis kurk, tšillipipar ja sidrunimahl ning segage hästi. Kõrvale panema.
4. Kuumuta grill keskmisele kuumusele. Määri grillrestid õliga. Grillige tofut 7–8 minutit mõlemalt poolt, kuni tekivad grilljäljed. Kasutage nende ümberpööramiseks metallist spaatlit.
5. Viineri valmistamiseks lisa ülejäänud marinaadile äädikas. Serveeri tofu kurgisalati peale ja vala peale vinegrett.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Kalorid: 164Rasvad kokku: 9 gKüllastunud rasv: 2 g Valgud: 14 g Süsivesikud: 8 g Kiudained: 1 g Suhkur: 2 gLisatud suhkur: 0 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 159 mg