Retsept: ema kanasupp

Sellest kanasuppist saab suurepärase pereõhtusöögi. Serveerida võib kanana potis, pelmeenide, pruuni või metsiku riisi või täistera nisu nuudlitega. Olenemata sellest, kuidas te seda serveerite, meeldib see kõigile.

Koostisained

1 terve nelk 1 keskmine sibul 2,5 naela kana rinnad ja reied koos jalgade, naha ja nähtava rasvkoega 1 väike maguskartul, kooritud, kuid koorimata 1 väike naeris, kooritud 1 keskmine porgand, kooritud 2 küüslauguküünt 1 tass kuiva valget veini2 tassi rasvavaba, vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljong2 suurt oksa värsket tilli6 pipratera2 loorberilehte

Juhised

1. Torka nelk sibula sisse ja pane supipotti. Lisa kana, bataat, kaalikas, porgand ja küüslauk. Vala vein, puljong ja 2 tassi vett. Kuumuta keemiseni ja lisa till, pipraterad ja loorberilehed. Vajadusel koorige suppi 10 minutit.
2. Hauta kaanega, kuni kana on väga pehme, umbes 35 minutit. Kurna puljong potti või suurde kaussi ja pane külmkappi, et saaksid eemaldada jahtudes tarduva rasva. Visake ära nelk, sibul, naeris, küüslauk, till ja loorberilehed. Koorige maguskartul; tükelda kartul ja porgand. Eemalda kana ja jahuta. Kondita kana, lõika ära kogu rasv ja sõrestik ning lõika hammustuse suurusteks tükkideks.
3. Serveerimiseks kuumuta supp uuesti keemiseni ja vala seejärel supikaussidesse. Jaga kuubikuteks lõigatud köögiviljad ja kana supikausside vahel ning serveeri kohe.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 6 portsjonit

Kalorid: 250Rasv kokku: 7,5 gValk: 29 gSüsivesikud: 8 gKiudained: 1 g Kolesterool: 85 mgNaatrium: 250 mgKaalium: 430 mg