Retsept: Edamame Hummus

Edamame ehk rohelised sojaoad on saadaval poetatud või täielikult keedetud kaunades supermarketite toodete ja külmutatud köögiviljade sektsioonides. See on maitsev variatsioon tavalisele kikerhernehumusele – ja veelgi tervislikum. Serveeri röstitud täistera pitakrõpsude või crudités’iga.

Kuigi see dipikaste sisaldab kogurasvast suurema protsendi kaloreid kui tavaliselt soovitame, on see peamiselt monoküllastumata rasvade kujul. Teie süda saab kasu ka edamame lisatud sojavalgust.

Koostisained

1 1/2 tassi külmutatud edamame3 küüslauguküünt 1 spl seesami tahiini 1 spl ekstra neitsioliiviõli2 1/2 sl värsket sidrunimahla 2 tl jahvatatud köömneid 1/2 tl jahvatatud koriandrit 1/2 tassi värsket lamedalehelist peterselli

Juhised

1. Edamame küpsetamiseks järgige pakendi juhiseid. Nõruta ja pane köögikombaini. Lisa küüslauk, tahini, õli, sidrunimahl, köömned, koriander, petersell ja kaks supilusikatäit vett. Töötle, kuni hummus on ühtlane, vajadusel lisa vett, et muuta see majoneesi konsistentsiks.
2. Tõsta hummus serveerimisnõusse, kata kinni ja pane serveerimiseks külmkappi.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 8 portsjonit

Kalorid: 70Rasv kokku: 5 gValk: 4 gSüsivesikud: 3 gKiudained: 0 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 0 mgKaalium: 40 mg