Retsept: Butternut Squash Paleo Breakfast Hash

Proovige seda maitsvat paleo hommikusöögiräsi, mis on valmistatud kõrvitsast, lisaköögiviljadest ja munadest. See kaunilt maitsestatud hommikusöögiräsi pakub lihtsat viisi ühele toidukorrale paaditäis köögivilju saada. Vahetage välja vorst, töödeldud liha ja rafineeritud röstsai, sest need kiudainerikkad köögiviljad võtavad võimust!

Koostisained

2 tassi kõrvitsat (umbes 1 väike kõrvits), kuubikuteks lõigatud 4 muna 2 spl ekstra neitsioliiviõli 1 tl kookosõli ½ kollast sibulat, kuubikuteks lõigatud 2 tassi lehtkapsast ¼ tassi koriandrit ½ paprikat, kuubikuteks 1 tass Rooma küüslaugu pulbrit, kuubikuteks lõigatud meresoola ½ teelusikatäit musta pipart 1 teelusikatäit

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F.
2. Lisa kõrvits keskmise suurusega kaussi ja määri ühtlaselt ekstra neitsioliiviõli, soola, pipra ja küüslaugupulbriga.
3. Vala kõrvits ahjuplaadile ja aja ühtlaselt laiali.
4. Küpseta suvikõrvitsat 20-25 minutit.
5. Kuumuta suurel praepannil keskmisel kuumusel kookosõli.
6. Lisa pannile tükeldatud sibul ja paprika ning küpseta umbes 3-5 minutit.
7. Eemaldage kõrvits ahjust ja lisage see lisaks lehtkapsale, tomatitele ja koriandile pannile.
8. Prae köögivilju sageli segades veel 5 minutit.
9. Tehke lusikaga neli väikest auku ja lisage igasse auku üks muna.
10. Kata pann umbes viieks minutiks või kuni soovitud küpsuseni. Lisa valikuliste lisanditega, nagu salsa, avokaadoviilud või kuum kaste.

Toitumisalane teave

Teeb kaks portsjonit

Igal portsjonil on:

Kalorid 388Rasvad 25gSüsivesikud 30gKiudained 5gSuhkur 9g (Lisatud suhkur 0g)Valk 14gNaatrium 355mg