Retsept: Buffalo Chicken Chili

Kas arvate, et tervislik toit ei maitse hästi? Või et sul pole aega seda teha? Las see lihtne ja maitsev pühvlikana tšilli retsept tõestab, et eksite. Nende jahvatatud vürtside maitse koos pühvlikastmega on võõras ja tšilli küpseb sisuliselt ise.

Koostisained

• 1 nael jahvatatud kana (parim on orgaaniline)
• 1 purk ube, kurnatud ja loputatud
• 1 purk põhjamaisi ube, kurnatud ja loputatud
• 3 tassi tomatikastet (ilma lisatud suhkruta)
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 kollane sibul, tükeldatud
• 5-6 küüslauguküünt, hakitud
• 3 tassi köögiviljapuljongit (madala naatriumisisaldusega)
• 1/2 tassi kuuma pühvlikastet
• 1/4 tl punase pipra helbeid
• 1 spl pune
• 1 tl kurkumit
• 1/2 tl tšillipulbrit
• 1 tl musta pipart
• 1/2 tl meresoola

Juhised

1. Määri suure tšillipoti põhi ekstra neitsioliiviõliga ja aseta pliidiplaadile keskmisele kuumusele.
2. Lisa potti tükeldatud kollane sibul ja hakitud küüslauk ning kuumuta 3–4 minutit.
3. Asetage jahvatatud kana potti ja jätkake sageli istudes veel 5 minutit praadimist.
4. Kui liha hakkab pruunistuma, lisa punase pipra helbed, pune, kurkum, tšillipulber, sool ja pipar. Sega hästi.
5. Lisa oad ja põhjaoad ning vala köögiviljapuljong, pühvlikaste ja tomatikaste. Alanda madalale kuumusele.
6. Katke ja küpseta järgmised 45 minutit, aeg-ajalt segades.

Valikuline: serveeri viilutatud avokaadodega.

Valmistamisaeg: 15 minutit Küpsetusaeg: 55 minutit

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 8 portsjonit. Portsjon = 1 tass

Kalorid: 257Rasvad: 8 g Süsivesikud: 27 g Valgud: 19 g Kiudained: 6 g Suhkur: 6 gLisatud suhkur: 0 gNaatrium: 861 mg

— Retsepti koostas registreeritud toitumisspetsialist Brigid Titgemeier, MS, RDN, LD.