Retsept: Black Bean Hummus

Kikerherned otsas? Sa ei pea olema hummust väljas! Sellel populaarsel Lähis-Ida määrdevariandil on Mehhiko stiilis maitse, köömnete ja koriandriga. Kasutage seda dipikastmena või oma lemmik Mehhiko roogade lisandina.

Koostisained

1/2 tassi hakitud värsket koriandrit2 supilusikatäit tahiini2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla 1 spl ekstra neitsioliiviõli 3/4 tl jahvatatud köömneid 1/4 tl meresoola1 (15 untsi) purki soolatud mustad oad, nõrutatud ja loputatud1 küüslauguküüs, kooritud2 tl suitsupaprikat

Juhised

1. Pane 2 spl vett, 1/4 tassi koriandrit, tahini, sidrunimahl, oliiviõli, köömned, sool, mustad oad ja küüslauk köögikombaini ning töötle ühtlaseks massiks.
2. Tõsta hummus lusikaga kaussi ja puista peale ülejäänud ¼ tassi koriandrit.
3. Kõige peale tõsta suitsupaprika.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 8 portsjonit

Kalorid: 90 Rasvad kokku: 3,9 g Küllastunud rasv: 0,6 g Transrasvhapped: 0 g Kolesterool: 0 mg Naatrium: 274,1 mg Süsivesikud kokku: 10,4 g Kiudained: 4,4 g Suhkrud: 0,2 g Valgud: 4,1 g

Allikas: Kõhn maks: Tõestatud programm ennetamiseks ja Pöörake uus vaikne epideemia – Rasvmaksahaigus autor Kristin Kirkpatrick, MS, RD ja Ibrahim Hanouneh, MD (© 2017 Da Capo Lifelong Books).