Retsept: baklažaan ja brokkoli Parmesan

Kui otsite maitsvat ja tervislikku rooga, siis ärge otsige enam! Siin on meie retsept baklažaani ja brokkoli Parmesani jaoks – täiuslik kombinatsioon maitsvatest aedviljadest ja rikkalikust Parmesani juustust. See roog on mitte ainult maitsev, vaid pakub ka suurt toitainete sisaldust. Valmistamine on lihtne ja kiire, nii et heitke pilk retseptile ja nautige maitseelamust!

Sa ei pea rääkima itaalia keelt, et öelda “delizioso!” sellele klassikule. See sisaldab üllatavat koostisosa: brokkoli. Kui teile meeldib rohkem rohelisi, lisage selle toidukorra lõpetuseks armas salat.

Koostisained

Baklažaani parmesan1 baklažaan, umbes ½ naela 1 muna 3 ½ supilusikatäit 2% piima, ½ tassi universaalset jahu¼ tassi riivsaia 1 spl oliiviõli ¾ tassi marinara kastet, vt retsepti ½ tassi madala rasvasisaldusega mozzarella juustu, riivitud1 supilusikatäis riivitud parmesani juustu1 1/3 tassi keedetud inglijuustest 2 tassi keedetud brokkoli

Marinara kaste1 tass sibulat, hakitud 1 spl küüslauku, hakitud ½ spl värsket pune, peeneks hakitud ½ sl värsket basiilikut, peeneks hakitud ½ tl jahvatatud kuivatatud tüümiani ½ tl jahvatatud jämedat musta pipart 1/4 tl punast tšillipipra helbeid 1 tl oliiviõli 6 ¼ tassi kuni köögiviljapuljongit ¾ tassi köögiviljapuljongit teelusikatäit peterselli, värskelt hakitud

Juhised

1. Prae suurel pannil oliiviõlis sibul, küüslauk, pune, basiilik, tüümian, must pipar ja punase pipra helbed, kuni sibul on pehme. Lisa kuubikuteks lõigatud tomatid ja lase keema tõusta.
2. Lisa ülejäänud koostisosad, välja arvatud petersell, ja kuumuta keemiseni. Alandage kuumust ja hautage 1 ½ kuni 2 tundi, sageli segades. Sega juurde petersell.
3. Järgmisena valmista baklažaan. Kuumuta ahi 400 kraadini. Lõika baklažaan 8 viiluks, millest igaüks on ¼ tolli paksune. Klopi väikeses kausis muna piimaga lahti.
4. Kastke baklažaaniviilud jahus, seejärel munapiimasegus ja seejärel riivsaias.
5. Prae baklažaane suurel pannil oliiviõlis keskmisel-kõrgel kuumusel mõlemalt poolt 3–5 minutit. Tõsta keedetud baklažaaniviilud ahjuvormi.
6. Määri peale marinara kaste ja puista peale juustu. Aseta ahju ja küpseta paar minutit, kuni juust on sulanud ja mullitav.
7. Serveerige 2 baklažaaniviilu koos 1/3 tassi keedetud pasta ja ½ tassi keedetud brokoliiniga. Retsepti kohta saab 4 portsjonit.

Toitumisalane teave

Kalorid 380 Valk 15 g Süsivesikud 56 g Rasvad 10 g Kolesterool 63 mg Naatrium 310 mg Kiudained 6 g

Retsept on tehtud naiste tervisest rääkides

Kokkuvõtteks võib öelda, et see retsept baklažaani ja brokkoli Parmesaniga on suurepärane valik neile, kes armastavad tervislikku toitu. Baklažaan ja brokkoli annavad roogale mitmekesise maitse ning Parmesani juust lisab sellele erilise hõngu. Nautige seda maitsvat ja lihtsat rooga!