Retsept: Aasia stiilis squash ja spinat

See, et väljas võib olla jahe ja kõle, ei tähenda, et teie taldrik peab eeskuju järgima! Hoia asjad värvilised selle retseptiga – pidusöök silmadele ja maitsemeeltele.

Imeilus kõrvits ― röstitud kuni kreemja, karamelliseeritud täiuslikkuseni ― ja säravroheline spinat on selle roa toitev süda. Natuke seesamiõli ja sojakastet ning kastet, mis on valmistatud laimimahlast, riisiäädikast, sibulast, koriandrist ja jalapeñost, lisavad teravat ja vürtsikat poppi. See toitaineterikas ja maitsest pakatav roog sisaldab kõike!

Koostisained

Squash1 1/2 naela. pähklikõrvits, kooritud2 tl röstitud seesamiõli 1 tl madala naatriumisisaldusega sojakastet

Riietumine2 spl värsket laimimahla 2 spl riisiäädikat 1 spl röstitud seesamiõli 3 talisibulat, õhukeselt viilutatud 1/2 jalapeñost, seemnetest puhastatud ja tükeldatud 1/8 tl koššersoola

Spinat16 tassi tihedalt pakitud värsket spinatit (umbes 4 kimpu) 1 supilusikatäis tooreid terveid seesamiseemneid 1/2 tassi värsket koriandrit

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F.
2. Suvikõrvitsa jaoks lõika see pikuti pooleks ja eemalda seemned. Lõika mõlemad pooled risti 1/4-tollisteks viiludeks. Pane peale suur ääristatud lehtpann. Nirista peale seesamiõli ja sojakaste. Viska katteks ja laota üheks kihiks. Rösti umbes 15 minutit või kuni see on pehme ja hakkab servadest karamellistama.
3. Kastme jaoks sega väikeses kausis laimimahl, äädikas, seesamiõli, talisibul, jalapeño ja sool.
4. Spinati jaoks aja suures potis keskmisel kõrgel kuumusel 1/4 tassi vett keema. Lisa spinat, kata tihedalt kinni ja auruta pooleldi segades 3–4 minutit, kuni see närbub.
5. Pigista spinatist liigne vesi välja ja jaga kaussidesse. Jagades ühtlaselt, lisa kõrvits ja nirista peale kaste. Kõige peale raputa seesamiseemneid ja koriandrit.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 184Rasv kokku: 7 g Küllastunud rasv: 1 g Valk: 6 g Süsivesikud: 30 gKiudained: 5 g Suhkur: 14 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 307 mg