Punase paprika eelised tervisele

Mida saab puistata salatitele või suppidele, röstida grillil või toppida juustu ja riisiga? Magus ja mitmekülgne punane paprika on teie teenistuses.

Olenemata sellest, kuidas te seda naudite, pakub see paprika muljetavaldavat toitumisprofiili. Registreeritud dietoloog Lara Whitson, RD, LD, selgitab, miks punased paprikad väärivad kohta teie taldrikul.

Kas punased paprikad on terved?

Punane paprika (tuntud ka kui paprika) on toitainerikas toit, mis tähendab, et see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, ei sisalda ebatervislikke rasvu ja on madala kalorsusega. Üks tass hakitud punast paprikat sisaldab ainult 46 kalorit ja 3 grammi kiudaineid. Soovitatava päevase vitamiinide ja mineraalainete koguse osas saate lisaks:

• 317% C-vitamiini.
• 93% A-vitamiini.
• 22% B6-vitamiini.
• 17% folaati (vitamiin B9).
• 12% E-vitamiini.
• 9% kaaliumi.
• 8% mangaani.

Punase paprika eelised

Punastes paprikates sisalduvad vitamiinid, mineraalid ja muud taimsed ühendid annavad olulise kasu tervisele. Uuringud näitavad, et need toitained võivad:

Aidake ennetada vähki

Punane paprika sisaldab beeta-krüptoksantiini, ühendit, mille teie keha muudab A-vitamiiniks. Mõned uuringud näitavad, et beeta-krüptoksantiini sisaldavad toidud võivad aidata vähendada põie-, kopsu- ja käärsoolevähi riski.

“Beeta-krüptoksantiin on antioksüdant, mis kaitseb teie rakke muutuste eest, mis võivad põhjustada vähki,” ütleb Whitson. “Ja me teame, et inimestel, kes söövad erinevaid puu- ja köögivilju, on vähirisk üldiselt väiksem.”

Kaitske aju tervist

Punased paprikad sisaldavad antotsüaniine – looduslikke ühendeid, mis vastutavad nende punase värvuse eest. Need pigmendid, mida leidub paljudes tumepunastes või lillades puu- ja köögiviljades, võivad avaldada ajurakke kaitsvat toimet. Uuringud näitavad, et antotsüaniinid võivad vananedes aidata aeglustada mäluprobleeme ja kognitiivseid häireid.

“Antootsüaniinirikka dieedi söömine on seotud vanemate inimeste parema mäluga,” märgib Whitson. “Ei ole kindlat viisi kognitiivse languse vältimiseks, kuid punase paprika söömine annab teie ajule toitaineid, mida see parimal viisil toimimiseks vajab.”

Leevendada artriiti

Kõhre on kummine kude, mis katab teie luude otsad ja hoiab neid kokku hõõrumast. Osteoartriit (OA), kõige levinum artriidi tüüp, on põletiku ja kõhre lagunemise tagajärg.

Paljudel inimestel tekib OA tavalisest kulumisest. Kuid õiged toitained, nagu mõned punases paprikas, võivad aidata teil liigesevalu leevendada.

“Punane paprika sisaldab suures koguses C-vitamiini, mis ravib ja noorendab kudesid, sealhulgas kõhre,” selgitab Whitson. “Uuringud näitavad, et C-vitamiin aitab vähendada põlveliigese artriidi valu. Punased paprikad sisaldavad ka põletikuvastaseid ühendeid, mis võivad samuti aidata leevendada OA sümptomeid.

Hoidke oma käärsool terve

Täiskasvanud peaksid saama iga päev 25–35 grammi kiudaineid, kuid enamik ameeriklasi seda ei tee. Kiudainerikkal dieedil on palju eeliseid, sealhulgas muudab väljaheide pehmemaks ja kergemini läbitavaks.

“Punastes paprikates on suurepärane kogus kiudaineid ja vähe kaloreid, seega on see suurepärane viis kiudainete tarbimise suurendamiseks,” märgib Whitson. “Kiudained aitavad ära hoida seedeprobleeme, nagu kõhukinnisus, ja võivad isegi aidata vältida käärsoolevähki.”

Kuidas kasutada punast paprikat

Paprika on tehniliselt puuvili – täpsemalt mari -, kuid magustoidumenüüs neid tavaliselt ei näe. Punased paprikad on kõige magusamad paprikad, kuna need püsivad viinapuul kõige kauem. Rohelised paprikad on küpsed ja mõrkjama maitsega, kollane ja oranž on tavaliselt punase ja rohelise vahel.

Paljud inimesed seostavad sõna “pipar” vürtsikaga, kuid paprikatel pole seda kippu. “Paprika on ainus pipar, mis ei sisalda kapsaitsiini, mis muudab toidud vürtsikaks,” ütleb Whitson.

Selle õrnalt magus, köögiviljalaadne maitse toimib hästi:

• Pastad: Rösti punast paprikat ja lisa koorepõhistele kastmetele või makaronidele ja juustule.
• Salatid: Lõika pikkadeks viiludeks või hammustusesuurusteks tükkideks ja muutke oma salatile lisavärvi, krõmpsu ja magusust.
• Võileivad: Röstitud punane paprika on suurepärane lisand grilljuustu või delikatessi võileibadele.
• Suupisted: Valmistage röstitud punase pipra hummust või lisage viilutatud punane paprika köögiviljaalusele.
• Supid: Proovige need kuubikuteks lõigata, praadida ja seejärel koorepõhiseks tomatisupiks visata.

Kas vajate rohkem inspiratsiooni? Proovige ühte neist maitsvatest ja tervislikest retseptidest:

• Brokkoli, punane pipar ja Szechuani nuudlid.
• Röstitud punane pipar muhammara.
• Õrnad kalkunikotletid tomati-punase pipra kastmega.

Paprika on suurepärane igas värvitoonis

Kuigi punasel paprikal on oma punasele värvile omaseid toitaineid, on kõik paprikad teile kasulikud. Seega, kui eelistate kollaseid, oranže või rohelisi, pole vaja tunda, et jääte ilma. “Erinevate värviliste puu- ja köögiviljade söömine iga päev on parim viis vajalike vitamiinide ja mineraalainete saamiseks,” julgustab Whitson. „Kui punane paprika ei sobi, proovige midagi muud punast – näiteks tšillipipart, punast kapsast või peeti. Seejärel lisage muid värve, näiteks lehtköögivilju või maguskartulit. Kui teie taldrik on värvi täis, olete õigel teel.