Põhjamaade dieet: mis see on ja mida saab süüa?

Tundub, et iga päev leiutatakse uus dieet. Meie tähelepanu on pälvinud palju valikuid, nagu paindlik dieet, 100-dieet või puuviljadieet – kui nimetada vaid mõnda.

Kui olete aga kuulnud põhjamaisest dieedist (tuntud ka kui Skandinaavia dieet), võite olla uudishimulik, mis see on ja kas see on lihtsalt järjekordne moeröögatus.

Põhjamaade dieet, mis põhineb sajandeid kehtinud põhimõtetel, propageerib tervislikku toitumisviisi, keskendudes kohaliku päritoluga puuviljadele, köögiviljadele ja looduslikele mereandidele.

Registreeritud dietoloog Courtney Barth, RD, selgitab, mis on Põhjamaade dieet, millised toidud sellesse kuuluvad ja kas see võib teile sobida.

Mis on Põhjala dieet?

Sarnaselt Vahemere dieedile keskendub Põhjamaade dieet täistoidule, mida tavaliselt leidub Põhjamaades, nagu Norra, Taani ja Island. Peamiselt sööte taimseid hooajalisi toite, mis sisaldavad palju valku, liitsüsivesikuid ja tervislikke rasvu. Mõelge puuviljadele (eriti marjadele), köögiviljadele ja mereandidele.

Üks erinevus on aga iga dieedi puhul kasutatava õli tüüp. Vahemere dieet keskendub ekstra neitsioliiviõli kasutamisele, Põhjamaade dieedil aga rapsiõli. Rapsiõlis on vähem küllastunud rasvu kui ekstra neitsioliiviõlis ning seda saab kasutada toiduvalmistamisel ja küpsetamisel kõrgemal temperatuuril kui oliiviõli. Tuleb märkida, et suurem osa USA-s saadaolevast rapsiõlist on töödeldud ja võrreldes oliiviõliga puuduvad sellel antioksüdandid.

“Üldiselt on mõlemad head küllastumata, tervislikud põletikuvastased õlid,” ütleb Barth.

Põhjamaade dieet julgustab inimesi tarbima vähem suhkrut ning kaks korda rohkem kiudaineid ja mereande kui traditsioonilised lääne dieedid.

Põhjamaade dieedi eelised

Keskendudes täisväärtuslikule toidule, nagu puu- ja juurviljad, võib põhjamaine dieet teie tervist positiivselt mõjutada. Siin on mõned võimalikud eelised.

• Vähendab põletikku.
• Vähendab II tüüpi diabeedi, vähi ja südamehaiguste riski.
• Alandab kolesterooli.
• Alandab vererõhku.
• Soodustab kaalulangust ja aitab säilitada tervislikku kehakaalu.

“Artriidiga või liigesevalu põdevate inimeste jaoks võib rohkema täisväärtusliku toidu lisamine olla viis põletiku edasiseks vähendamiseks,” ütleb Barth.

Toiduained, mida süüa

Põhjamaade dieet julgustab sööma palju täisväärtuslikku toitu, mis on pärit eelkõige kohapealt ja hooajaliselt, sealhulgas:

• Täisteratooted, eriti rukis, oder ja kaer.
• Puuviljad, eriti marjad.
• Köögiviljad, eriti juurviljad nagu peet, kaalikas ja porgand.
• Rasvased kalad nagu lõhe, tuunikala, sardiinid ja makrell.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted nagu Skyr jogurt.
• Kaunviljad.

Samuti peaksite mõõdukalt sööma järgmist:

• Munad.
• Ulukiliha nagu ulukiliha, küülik ja piison.

“Ulukiliha on hea lahja valgu allikas ja selles on vähem küllastunud rasvu võrreldes punase lihaga, mida tuleks tarbida üks või kaks korda nädalas,” ütleb Barth.

Toidud, mida vältida

Nagu paljudel dieetidel, on ka põhjamaisel dieedil peotäis toite, mida vältida või nautida vaid harva.

Harva:

• Muu punane liha, mis ei ole ulukiliha.
• Alkohoolsed joogid.

Vältima:

• Toidud, millele on lisatud suhkruid.
• Töödeldud liha nagu peekon ja bologna.
• Suure soolasisaldusega toidud, nagu lõunasöök, kuivatatud pasta ja leib.
• Kiirtoit.
• Magustatud joogid.

“Kõik, mis on tõesti kõrge küllastunud rasva ja suhkrusisaldusega, on kehale põletikuline,” ütleb Barth. “See põhjustab keha stressi.”

Kas põhjamaine dieet sobib sulle?

Keskendudes kohaliku päritoluga toiduainete söömisele, võib Põhjamaade dieedi järgimine olla hea viis proovida oma piirkonna kohalikke taluturge.

“Paljudel neist on erinevad kabiinid põllumeestega, kes korjavad hooajal puu- ja köögivilju,” ütleb Barth. “Võite küsida ka oma kohalikust toidupoest, kas seal on kohalikke tooteid ja tooteid.”

Mõne jaoks võib põhjamaise dieedi järgimine olla kohalike toodete kättesaadavuse tõttu keeruline. See nõuab planeerimist, nii et aeg ja pühendumus võivad mõne jaoks olla väljakutseks. Kuna sellised tooted nagu pohlad ja pilvikud pole USA-s saadaval, peate võib-olla muutma oma söömist vastavalt teie piirkonnas saadaolevale.

Kuid olenemata sellest, kas keskendute toidu hankimise kohalikule aspektile, on Põhjamaade dieet hea teekaart, kuidas viia end realistliku toitumisharjumuseni. Seda saab isegi veganite ja taimetoitlaste jaoks muuta, lisades oma dieeti rohkem taimseid toite.

“Põhjamaa dieedi lähenemine on pigem suunis, mis võib olla kellelegi tõeliselt jätkusuutlik,” ütleb Barth. “See on lihtsalt põhitõde ja mitte üle mõelda ega oma söömise keeruliseks ajada.”