Parimad kohad, kus teie köögis varitsevad mikroobid

Kas teadsite, et teie köögis võivad varitseda ohtlikud mikroobid? Parimad kohad, kus need pisikud armastavad peituda, võivad olla kõikjal alates köögiriistadest kuni köögipinnani ja isegi käterätikuni. Oluline on teada, kuidas neid mikroobe ära tunda ja kuidas neid efektiivselt kontrollida, et säilitada teie köögi puhtus ja vältida võimalikke terviseriske. Selles artiklis vaatleme põhjalikumalt, kus need mikroobid võivad peituda teie köögis ja kuidas saate neid ohjeldada. Selleks, et tagada teie ja teie pere tervislik keskkond köögis, on oluline teada potentsiaalseid ohukohti mikroobidele.

Kas teadsite, et umbes 9% toidust põhjustatud haiguspuhangutest esineb kodus ja on peaaegu võimatu palja silmaga öelda, kus bakterid võivad elada?

Uuringud on tuvastanud kõige populaarsemad köögitarbed, mis on toidu valmistamise ajal tavaliselt ristsaastunud (juck!). Nakkushaiguste spetsialist Susan Rehm, MD, kirjeldab neid kõige populaarsemaid köögisaasteaineid ja seda, kuidas tagada, et te ei jääks haigeks.

1. Riidest rätik

Nagu käsnad, olid riidest rätikud köögis kõige sagedamini saastunud ese. Mitu korda olete pärast toiduvalmistamist rätikuga leti maha pühkinud, käsi pesnud ja seejärel sama rätikuga puhtaid käsi pühkinud? Seda juhtub sagedamini, kui arvate.

“Üks parimaid viise ristsaastumise vältimiseks köögis on paberrätikute kasutamine,” ütleb dr Rehm.

Uuringud näitavad ka, et salmonella kasvab üleöö hoitud lappidel isegi pärast seda, kui need on kraanikausis pestud ja loputatud. Saastumise ohu minimeerimiseks kasutage rangelt paberrätikuid või kasutage oma köögi iga pinna jaoks uut puhast lappi. Enne uuesti kasutamist peske oma rätikud kindlasti valgendi või muude desinfitseerimisvahenditega.

2. Nutitelefon või tahvelarvuti

Nii nagu telefoni vannituppa kaasa võtmisel, võib kõik, mida köögis pärast toore lihaga kokkupuudet puudutate, saastuda. See hõlmab teie nutitelefoni või tahvelarvutit, mida kasutate retsepti järgimiseks või kõnele vastamiseks.

“Kas ärge kasutage seda või puhastage seda nii sageli, kui pesete käsi,” ütleb ta.

Kaaluge seadme katmist läbipaistva plastikuga või retsepti printimist, et te ei peaks seadet puudutama. Kui te ei soovi seda välja printida, desinfitseerige telefon kindlasti pärast seda.

Telefoni desinfitseerimiseks soovitab dr Rehm järgida järgmisi samme.

1. Võtke ümbris välja ja lülitage telefon või tahvelarvuti täielikult välja.
2. Pihusta õrn puhastuslapp 70% isopropüülalkoholiga.
3. Pühkige õrnalt telefoni või tahvelarvuti iga nurk.
4. Pühkige oma ümbris ja kõik telefonitarvikud sama lahendusega maha.
5. Laske enne seadme sisselülitamist täielikult kuivada.

Ärge kunagi kasutage oma seadmetes tugevatoimelisi kemikaale. Kontrollige oma telefonibrändilt veel kord, kuidas oma tooteid õigesti desinfitseerida, et mitte rikkuda oma kallist tehnikat.

3. Valamu kraan, külmik, ahju käepide, prügikonteiner

Millal viimati desinfitseerisite oma valamusegistit, külmkappi, ahju või prügikasti?

“Toidu valmistamisel pidage meeles, et toidus on baktereid ja selle puudutamine võib levida teistele pindadele ja põhjustada haigusi,” ütleb dr Rehm. “Köögis leiduvad tavalised bakterid on E. coli, salmonella, shigella, kampülobakter, noroviirus ja A-hepatiit.”

E.coli võib pinnal püsida tunde, salmonella umbes neli tundi ja A-hepatiit aga kuid. Kui need numbrid muudavad teid närviliseks, vähendage oma võimalusi nende mikroobide saamiseks, desinfitseerides kõik pinnad, millega bakterid võisid kokku puutuda. Ja jah, see tähendab, et kindluse mõttes tuleb pühkida või pihustada köögis iga pind, mille kallal töötasite.

4. Toiduvalmistamisnõud

Nii paljude erinevate köögiriistade puhul on oluline olla teadlik ka nende kasutamisest.

“Kui paned toores linnuliha grillile tange või kahvlit, peaksite seda kohe pärast pesema, kui kavatsete eine serveerimiseks kasutada samu vahendeid,” ütleb dr Rehm.

Desinfitseerige oma riistad käsitsi kuumas seebivees ja puhastuslahuses pestes. Enne kappi panemist kuivatage need kindlasti täielikult õhu käes.

5. Käed

Uskuge või mitte, on tavaline, et inimesed ei pese oma käsi nii sageli ega kvaliteetselt, mis on vajalik bakteriaalse saastumise vähendamiseks.

“Toidu valmistamisel on mõistlik pesta käsi enne, sageli kogu aeg ja pärast seda,” ütleb dr Rehm.

Iga kord, kui käsitlete toorest liha, peske käsi. Vahusta käed seebiga (ära unusta küüsi, sõrmede vahele ja käeseljale!) Küüri käsi vähemalt 20 sekundit ning seejärel kuivata need paberrätikuga ning ära kasuta seda uuesti. Visake kasutatud paberrätik kohe pärast kasutamist minema.

6. Puu- ja köögiviljad

Baktereid võib leida teie lemmikpuu- ja köögiviljadest.

Kui te ei ole ettevaatlik, võivad need bakterid põhjustada iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust. Puhastamine on vähem tõhus kui selle esmakordne saastamata jätmine, nii et ristsaastumise vältimiseks tehke harjumuseks hoida pinnad esimesel korral võimalikult puhtad. )

Kokkuvõttes on oluline teha regulaarseid puhastustoiminguid kõigis köögi pindades, kuna mikroobid võivad varitseda erinevates kohtades nagu lõikelauad, käterätikud, nõudepesumasinad ja isegi külmkapid. Samuti tuleks pöörata erilist tähelepanu kätepesule ja toiduvalmistamise hügieenile, et vältida haigustekitajate levikut. Tervisliku ja ohutu köögikeskkonna tagamine on oluline, et vältida toidumürgitusi ja teisi terviseprobleeme. Seega, regulaarne puhastamine ja hügieeninõuete järgimine on võtmetähtsusega, et vältida mikroobide levikut köögis.