Mis on Veganuary? Ja miks peaksite väljakutse vastu võtma

Kui jaanuar on lähedal, peab käes olema lahenduste aeg! Ja uue aasta avamiseks pole midagi sellist, nagu 31-päevane terviseprobleem.

Mõned inimesed harjutavad Dry January, samas kui teised proovivad tervet 30. Aga kui soovite oma tervist tugevdada ja ümbritsevale maailmale kasu tuua, kaaluge Veganuary – jaanuaris veganelustiili elamist.

Väljakutse hõlmab kõigi loomsete saaduste vältimist sellel kuul. See on hoogu kogunud alates selle loomisest 2014. aastal Ühendkuningriigis asuva mittetulundusühingu Veganuary poolt. 2022. aastal osales üle 620 000 inimese.

“Veganuary on viis, kuidas hakkate pöörama tähelepanu sellele, millist tüüpi toitu sööte ja kuidas teie toitumine mõjutab keskkonda,” ütleb dietoloog Nancy Geib, RD, LDN.

Kui olete Veganuary väljakutse vastu, peate teadma järgmist:

Veganuaari eelised tervisele

Veganlik eluviis toob kasu loomade heaolule ja keskkonnale ning võib säästa toidukaupadelt raha. Kuid see mõjutab ka teie tervist, vähendades teie eluohtlike krooniliste haiguste riski.

“Vegani söömine, isegi kuu aega, annab tervisele olulist kasu, ” ütleb Geib. “Kui palju füüsilisi muutusi näete ühe kuu jooksul, võib sõltuda teie toitumisest enne veganuaari. Kuid pöörake tähelepanu oma enesetundele – märkate seal erinevust.

Veganuary väljakutse võib teid aidata:

Alandage vererõhku ja kolesterooli

Taimse toidu söömine võib olla kasulik teie südame tervisele ja see kasu kasvab, kui eemaldate loomsed tooted. Uuringud näitavad, et taimetoitu söövad inimesed surevad 24% väiksema tõenäosusega südamehaigustesse kui inimesed, kes söövad liha.

Üks põhjus on see, et taimsed valguallikad ei sisalda kolesterooli, rasvaainet, mis võib koguneda teie veresoontesse ja mõjutada teie verevoolu. Madalam kolesteroolitase võib vähendada südameataki, südamepuudulikkuse ja perifeersete arterite haiguste riski.

Vegan toitumine aitab ka teie vererõhku. Puu- ja köögiviljades on vähe naatriumi (soola) – liigne naatriumi tarbimine on kõrge vererõhu (hüpertensiooni) riskitegur. “Kuid mitte kõik vegantoidud pole võrdsed,” hoiatab Geib, “eriti kui see on töödeldud.” Mõned veganlihaasendajad ja töödeldud vegantoit võivad sisaldada sama palju või isegi rohkem naatriumi kui loomsed saadused.

Vähendage oma II tüüpi diabeedi riski

Uuringud näitavad, et inimestel, kes söövad peamiselt taimset toitu, on 23% väiksem risk haigestuda II tüüpi diabeeti kui neil, kes söövad ainult taimset toitu. Selle põhjuseks on asjaolu, et vegan toitumine mõjutab kahte olulist II tüüpi diabeedi riskitegurit, ütleb Geib. Vegan elustiil võib teid aidata:

• Säilitage tervislik kaal.
• Parandage seda, kuidas teie keha töötleb insuliini – hormooni, mis kontrollib teie veresuhkru (glükoosi) taset.

“Kui teil on diabeet või eeldiabeet, näete Veganuary 31 päeva jooksul teie keha insuliini töötlemise paranemist,” lisab ta. Kui teie keha saab insuliiniga tõhusalt hakkama, püsib teie veresuhkru tase stabiilne ja stabiilne veresuhkur aitab teie kehal rasva põletada.

Kaalu kaotama

Positiivne mõju veresuhkru tasemele ei ole ainus viis, kuidas vegantoitumine aitab teil kaalust alla võtta. Paljud inimesed söövad ka vähem kaloreid, kui nad järgivad tervislikku vegantoitu.

“Iga kord, kui jätate välja tugevalt töödeldud toidud ja lisate rohkem köögivilju ja täistoitu, tarbite tõenäoliselt vähem kaloreid, ” märgib Geib. Kuid selleks, et näha erinevust oma kaalus, proovige vältida ka töödeldud vegantoitu. “Vegani küpsis on ikka küpsis. Seal on endiselt kaloreid, suhkrut ja ebatervislikke koostisosi.

Parandage oma seedimist

Tervislik vegantoitumine sisaldab palju kiudaineid, mis aitavad säilitada soolestiku ja soolestiku tervist. Kiudainerikkad toidud hõlmavad puuvilju, köögivilju, täisteratooteid ja kaunvilju (oad, herned ja läätsed).

“Mida rohkem kiudainerikkaid täistoite sööte, seda rohkem aitate oma soolestikku ja parandate seedimist,” ütleb Geib. “Kiudainerikkad toidud toimivad prebiootikumidena ja soodustavad heade bakterite kasvu teie soolestikus.” Kiudained aitavad ka seedimist ja hoiavad end korrapäraselt. See suurendab ja pehmendab teie väljaheidet, muutes selle hõlpsamaks.

Kuidas teha veganlust (ja õnnestuda)

Kui te praegu peamiselt taimset dieeti ei söö, võib kuu aega vegantoidule üleminek tunduda üle jõu käiv. Kuid tehes mõned lihtsad sammud enne alustamine võib viia teid eduni.

1. Planeeri varakult

Planeerimine on iga dieedi puhul kriitiline, ütleb Geib. Õige toidu ja tööriistadega saavutate suurema tõenäosusega edu.

Geib soovitab valmistuma hakata detsembris. “Registreeruge väljakutsele varakult, nii et pühendumus on paigas,” ütleb ta. „Siis hakake mõtlema, mida sööte ja kuidas oma kööki varustate. Muidu on käes 1. jaanuar ja sa ei saa valmis.

2. Mõtle vajalikele toitainetele

“Kui hakkate veganit sööma, võib suurimaks väljakutseks välja mõelda, kuidas lisada toitaineid, mida olete tavaliselt saanud loomsetest toodetest, ” ütleb Geib. Kui võimalik, hankige toitaineid täistoidust, mitte toidulisanditest:

• Kaltsium: Kui saate kaltsiumi tavaliselt piimatoodetest, proovige süüa pähkleid, ube ja tumedaid lehtköögivilju, et saada seda, mida vajate.
• Raud: Rauarikaste toitude hulka kuuluvad spinat, edamame ja spargelkapsas. Kindlasti sööge taimset rauda koos kõrge C-vitamiini sisaldusega toiduainetega (nt paprika, spinat ja bataat) – see aitab imenduda.
• Omega-3 rasvhapped: Leidke need küllastumata rasvad avokaadost, pähklitest ja rohelistest lehtköögiviljadest.
• Valk: Teie köögis võib juba olla palju taimseid valguallikaid. Head valikud on edamame, tofu, pähklivõi, oad, kaer ja kinoa.

3. Kasuta olemasolevaid veganressursse

Kui registreerute Veganuary väljakutsele, on teil juurdepääs retseptidele, toiduplaanidele, toitumisjuhenditele ja juhendamismeilidele, mis aitavad teil alustada ja toetavad teid sellel teel. Kuid saadaval on ka palju muid veganressursse.

Geib soovitab suunduda veebi, kust leiate veganblogisid, peresõbralikke vegan õhtusöögi ideid ja toitumisalast teavet. Mõned Geibi lemmikud on frommybowl.com, veganyackattack.com ja thebuddhistchef.com. Kas olete mures oma lemmikroogade puudumise pärast? Proovige neid mac ‘n’ juustu, täidetud paprikate ja tacode veganuaari retsepte.

4. Võtke kaasa partner

Igas väljakutses osalemine on lõbusam, kui teete seda koos sõbra, töökaaslase või pereliikmega. “Kui teie abikaasa või elukaaslane osaleb, muudab see teie söömise palju lihtsamaks,” julgustab Geib. “Kuid kui teie pere pole nõus tervislikumalt toituma, võib isegi toetava sõbra või pereliikme olemasolu palju muuta.”

Kui Veganuaar läbi saab…

Veganuary on kuu aega kestev väljakutse, kuid kui tunnete end hästi ja naudite muutust, kaaluge veganliku eluviisiga jätkamist. Ja isegi kui vegantoitumine pole teie jaoks, saate taimepõhisest toitumisest siiski kasu.

“Võib-olla ei taha te täiskohaga veganit süüa,” ütleb Geib. „Aga kuidas oleks kahel-kolmel päeval nädalas? Aga kaks või kolm söögikorda nädalas? Isegi väikestel toitumismuudatustel võib olla pikaajaline suur mõju.