Mis on leeliseline dieet ja kas see on ohutu?

Kui leeliselisest dieedist räägitakse, on lihtne mõelda, et võib-olla on selles midagi. Sellel on teaduslik nimi, mis kõlab keemiapõhisest tõest. Internetis on hõlpsasti jälgitavaid loendeid, mis näitavad, mida süüa ja mida vältida. Professionaalsed sportlased kiidavad seda. Kuulsuste mõjutajaid on kõikjal. Võib-olla on see tõeline tehing, eks?

Välja arvatud, nagu paljud asjad elus, ei ole aluselise dieedi fännide väited nii selged. Ja selle lubadus teie keha funktsioone “häkkida” lihtsalt ei pea vastu teaduslikule rangusele.

“Kokkuvõttes võib aluseline dieet olla ohutu ja kasulik, kui seda õigesti teha,” ütleb registreeritud dietoloog Anthony DiMarino, RD. “See dieet võib aidata teil tervist hoida, kuid mitte põhjustel, mida arvate.”

DiMarino jagab selle trendika dieedi plussid ja miinused, et saaksite otsustada, kas leeliseline kasutamine on teie jaoks õige.

Mis on aluseline dieet?

Kui mäletate loodusteaduste tunnist palju või kulutate aega basseini või aia hooldamisele, võite olla tuttav pH-ga – lahuse happelisuse või aluselise (aluselise) mõõtmisega. Seda hinnatakse skaalal 0 kuni 14.

• pH 0 kuni 6 on happeline.
• pH 7 on neutraalne.
• pH 8 või kõrgem on aluseline või aluseline.

Leeliseline dieet põhineb tõestamata arusaamal, et kehakeemia nihutamine skaala aluselise poole annab tervisele kasu. Dieedi pooldajad väidavad, et kui sööte happelise või neutraalse asemel aluselist toitu, siis:

• Vältige kroonilisi haigusi, nagu osteoporoos ja vähk.
• Suurendage oma energiat.
• Kaalu kaotama.

Siin on aga asi: mõned teie kehaosad on loomulikult happelised. Mõned teie kehaosad on loomulikult aluselised. Ja selle muutmiseks ei saa te tegelikult midagi teha – ega ka tegelikult ei tahaks.

“Teie keha on tark masin. See reguleerib pH-d iseenesest väga hästi, ”ütleb DiMarino. «Meie kõht on väga happeline, nii et see võib toitu lagundada. Meie naha pH on kergelt happeline, et kaitsta bakterite eest. Meie kopsud ja neerud töötavad selle nimel, et eemaldada ainevahetusjäägid ja hoida meie keha pH-taset seal, kus see peab olema.

Teie veri püsib leeliselisel tasemel vahemikus umbes 7,2–7,4. Kui pH langeb sellest vahemikust välja, võib see lõppeda surmaga. Meie õnneks ei muuda teie vere pH-d mitte miski, mida te sööte.

Kas ma peaksin proovima aluselist dieeti?

Leeliseline dieet rõhutab naturaalsete toiduainete valimist, mis on teile üldiselt kasulikud, nii et mõnes mõttes võib see olla teie tervisele kasulik. Kuid see pole ilma mõningate kukkumisteta.

DiMarino kaalub plusse ja miinuseid.

Pro: Aluselised toidud on üldiselt tervislikud valikud

Erinevalt mõnest teisest moeröögatusdieedist (vaatan teid, puuviljatoitlased) on aluseline dieet täis kõrge toiteväärtusega toite. See piirab lisatud suhkruid ja julgustab vältima pakendatud toite, eelistades värskeid toite, mis on tuntud oma tervisliku väärtuse poolest.

“Aluseline dieet soodustab vähesel määral töödeldud täisväärtuslikke toite, mis on näidanud, et need ennetavad haigusi pikemas perspektiivis, nii et selles osas võib seda pidada tervislikuks toitumisharjumuseks,” märgib DiMarino.

Mõned aluselise dieedi tugisambad on toiduained, mida me teame, et need on tervisliku toitumise põhielemendid:

• Puuviljad ja magustamata puuviljamahl.
• Terad nagu metsik riis, kaer ja kinoa.
• Kaunviljad.
• Mittetärkliserikkad köögiviljad, nagu lehtköögiviljad, spargelkapsas, kapsas ja porgand.
• Pähklid.
• Seemned.

Need on mõned samad toidud, mis on uuringud näidanud, et need on südamele tervislikud, kaalulangetavad ja igakülgselt kasulikud. Seega on loogiline, et jah, kui teete oma toitumise aluseks tervislikud ja terviklikud toidud, võite saada tõsist kasu tervisele.

Con: võite ilma jääda valkudest ja muudest toitainetest

Valk on oluline, et aidata kasvatada ja taastada lihaseid, varustada keha toitainetega ja palju muud. Kuid kui te järgite hoolikalt aluselist dieeti, on paljud tavalised valguallikad piiratud.

Aluseline dieet on taimne dieet. Sarnaselt vegantoitumisele ei luba see loomseid valke, sealhulgas liha, mune ega piimatooteid. Inimesed, kes järgivad vegan dieeti, saavad piisavalt toitaineid taimsetest valkudest, näiteks:

• Läätsed.
• Sojaoad ja sojapiim.
• Tempeh.
• Tofu.

Leeliselise dieedi rangeimad järgijad aga ütlevad, et need toidud on happelised või hapet tekitavad ning neid tuleks vältida. Teised leeliselise dieedi järgijad lubavad väikeses koguses taimseid valke, näiteks sojast või läätsedest.

“Jäiga aluselise dieedi järgimine raskendab piisavate toitainete, nagu valk, raud ja kaltsium, saamist,” hoiatab DiMarino. “Madal valgusisaldus võib põhjustada lihasmassi kadu. Madal rauasisaldus võib põhjustada aneemiat. Ja madal kaltsium võib ohustada teie luude tervist.

USA põllumajandusministeerium soovitab:

• Täiskasvanud naised ja sünnihetkel naiseks määratud inimesed (AFAB) tarbivad iga päev 5–6,5 untsi valku.
• Täiskasvanud mehed ja sünnihetkel meessoost isikud (AMAB) tarbivad 5,5. kuni 7 untsi valku iga päev.

Miinus: Leeliseline dieet võib olla intensiivne ja kulukas

Kui olete pühendunud toidu hankimisele ja toidu valmistamisele (või kui teil on Hollywoodi autoritasuga isiklik kokk), sobib aluseline dieet teie elustiiliga. Kuid sisenemisbarjäär võib mõne inimese jaoks olla liiga kõrge.

Kõigi õigete puuviljade, köögiviljade ja terade käeulatuses (ja värskena) hoidmine nõuab teiepoolset hoolikat planeerimist. Täisväärtuslikud toitvad toidud ei ole kõigile inimestele igal aastaajal kergesti kättesaadavad ja nende maksumus võib olla takistuseks. Turul on isegi aluselist vett, mida müüakse lisatasu eest.

“Aluselist dieeti pole oma olemuselt lihtne järgida, ” ütleb DiMarino. “See keskendub peaaegu eranditult tervetele töötlemata toiduainetele, mis võivad sõltuda aastaajast ja mida võib mõnikord olla raske leida. Need toidud kipuvad olema kallimad ja töömahukamad. Leeliseline dieet võib olla jätkusuutlik, kuid peate suutma seda hoolikalt planeerida ja tagama, et rahuldate oma toitumisvajadusi.

Kui järgite leeliselist dieeti, võib restoranides söömine, kaasa võtmine või mugava kiire suutäie võtmine keeruliseks osutuda. Ja mitte igaühel pole aega ega kogemust iga toidukorra ja vahepala ette planeerimisel ja valmistamisel, et tagada optimaalne toitumine.

Tulemusi nähes

Inimesed, kes järgivad aluselist dieeti, kasutavad uriini pH analüüsimiseks regulaarselt nn õlimõõtevarrast, et näha, kas dieet töötab. Kuigi on tõsi, et teie pissi pH muutub happelisest aluseliseks, kui järgite aluselist dieeti (ja ka üsna kiiresti), DiMarino sõnul ei peegelda teie uriini pH midagi teie praeguse terviseseisundi kohta.

“Meie uriin on suurepärane viis söödavatest ainevahetusjääkidest vabanemiseks,” ütleb ta. “Teie uriini pH peegeldab seda, mida pidite hiljuti sööma, kuid see ei tähenda midagi teie dieedi kvaliteedi ega praeguse toitumisseisundi kohta.”

Kas peaksin leeliselisest dieedist arstiga rääkima?

Kui kaalute aluselise dieedi järgimist, pidage nõu arsti või registreeritud dietoloogiga, et näha, kas teile oleks sellest kasu, ja arutage võimalusi, kuidas tagada, et saate kõik kehale vajalikud toitained.

“Soovitan kõigil, kes üritavad alustada uut dieeti, eriti trendikat, arutada seda oma tervishoiuteenuse osutajaga,” ütleb DiMarino. “Nad saavad teile pakkuda põhjalikku hinnangut ja tõenditel põhinevaid strateegiaid teie eesmärkide saavutamiseks.”

Ükskõik, mida sööte, ei muuda te oma keha pH-d – see tähendab, et päeva lõpuks ei põhine aluselise dieedi peamine lubadus teaduslikel faktidel.

Kui suudate pingutada ja tagada oma toitumisvajaduste rahuldamise, võib aluseline dieet aidata teil tõhusalt kaalust alla võtta ja vältida mõningaid levinud kroonilisi haigusi. Kuid proovitud meetodid, nagu regulaarne trenn ja tervislik, tasakaalustatud toitumine, jäävad kullastandardiks – mõõtevarda-pissimise testi pole vaja.