Mis on keto dieet ja kas peaksite seda proovima?

Viimase mitme aasta jooksul olete ilmselt keto dieedist palju kuulnud. Kuigi nii mõnigi moeröögatusdieet aja jooksul tuhmub, on keto-dieet aina populaarsemaks muutunud. Mõned ettevõtted ja restoranid pakuvad isegi praegu ketosõbralikke valikuid.

Registreeritud dietoloog Sharon Jaeger (RD) ütleb, et ketodieedil on aga rohkem tegemist kui paljudel teistel dieetidel.

“Seda peetakse meditsiiniliseks või terapeutiliseks dieediks, ” ütleb ta. “See tähendab, et see on teatud tingimustega inimestele väga kasulik, kuid see pole kõigile.”

Jaeger annab meile parema ülevaate sellest, mis on keto dieet, kuidas see toimib ja kas peaksite – või mitte – kaaluma selle proovimist.

Mis on keto dieet?

“Keto dieet on sisuliselt kõrge rasvasisaldusega dieet,” ütleb Jaeger, “nii et teie toidud sisaldavad 60% rasva, umbes 30% valku ja umbes 10% süsivesikuid.”

Võrdluseks, keskmine lääne dieet sisaldab 30% rasva, 15% valku ja 55% süsivesikuid.

Kuigi keto dieedi madala süsivesikute sisaldusega osa võib tunduda Atkinsi dieediga sarnane, on keto dieedil mõned erinevused.

Esiteks säilitab keto dieet suurema rasvatarbimise kui Atkinsil. Teiseks, kuigi Atkinsi dieedil on faasid, on keto-dieet ainulaadne ja järjekindel dieet. Ja kolmandaks, keto-dieedil on terapeutiline element, samas kui Atkins keskendub peamiselt kaalukaotusele.

Kuidas see töötab?

Keto dieedi eeldus on üsna lihtne.

“Keto dieet lülitab teid energia saamiseks glükoosi, mida pakuvad süsivesikud, kasutamiselt ketoonide kasutamisele, mida rasv toodab,” selgitab Jaeger.

See lüliti, mida nimetatakse ka ketoosiks, võib põhjustada teie kehas järgmisi muutusi:

• Sinu ainevahetus kiireneb.
• Teie nälg kaob.
• Teie lihasmass suureneb.
• Teie vererõhk ja südamehaiguste riskiprofiil paranevad.

Aja jooksul meie keha kohandub teatud olukordadega, näiteks süsivesikute ainevahetuselt üleminek rasvade ainevahetusele, kasutades rasva kütusena, ka vajadusel.

“Rasva söömine ei tõsta insuliini taset, nagu süsivesikute või valkude söömine,” märgib Jaeger. “Niisiis, keto-dieet ei tõsta teie insuliini taset ja te ei salvesta rasva. Selle asemel põletate seda, luues ketoonid, mis annavad teile tõhusa ja tõhusa ainevahetuse.

Milliseid toite saab süüa?

Pidage meeles, et tähelepanu keskmes on rasvad, mis sisaldavad valku, kuid vähesel määral süsivesikuid. See sisaldab:

• Liha, sealhulgas kvaliteetne punane liha (praad ja sink), kalkuniliha ja kana.
• Munad.
• Avokaadod ja avokaadoõli.
• Muud tervislikud õlid, sealhulgas ekstra neitsioliiviõli ja kookosõli.
• Kaladele meeldivad lõhe, tuunikala ja kammkarbid.
• Või ja koor.
• Pähklid nagu kreeka pähklid, linaseemned, pekanipähklid ja chia seemned.
• Köögiviljad, milles on vähe süsivesikuid, nagu brokkoli, spinat, lehtkapsas, tomat ja kurk.
• Töötlemata juustud nagu cheddar, gouda, parmesan ja kitsejuust.

Alkohol, suhkur ja suhkrujoogid, oad ja süsivesikurikkad köögiviljad, nagu kartul ja porgand, on aknast väljas. Peate isegi vähendama puuvilju, kuna need võivad kanda suhkruid.

Kuid enne selle dieedi proovimist on oluline konsulteerida tervishoiuteenuse osutajaga. Keto dieedile üleminek võib tähendada suuri muutusi ja igaühe vajadused on erinevad. Arst või registreeritud dietoloog on kõige sobivam, et aidata teil koostada parimat teile kasulikku toitumiskava.

Kas keto dieet on tervislik?

Ikka ei ole piisavalt pikaajalisi andmeid, et väita, et keto-dieet on tõhus ja ohutu pika perioodi jooksul, mis kestab 20–30 aastat.

“Kuid kui olete ülekaaluline või diabeetik, võib see dieet aidata teie süsteemi metaboolsest kriisist välja tuua ja muuta selle tervislikumaks, ” märgib Jaeger.

Keto dieedi ajal on oluline süüa ehtsat, tervet ja värsket toitu.

“See hõlmab mittetärkliserikkaid köögivilju, ” lisab Jaeger. “Külmutatud toit on OK, kuid seda ei tohiks töödelda.”

Nii et olenemata sellest, kas järgite keto dieeti, Vahemere dieeti või madala rasvasisaldusega dieeti, on kõige olulisem söödava toidu kvaliteet.

Kes peaks keto dieeti proovima?

Ketodieet on ravile resistentse epilepsia ravi standard.

Kuigi täppisteadust selle kohta, mis juhtub, ei mõisteta täielikult, on seda dieeti kasutatud sajandi jooksul epilepsiahoogude leevendamiseks, eriti lastel. Arvatakse, et kõrge rasvasisalduse ja madala suhkrusisalduse kombinatsioon mõjutab aju “erutuvust” ja vähendab seega krampe.

Kuid arstid näevad selle eeliseid ka muudes neuroloogilistes seisundites. Keto dieet võib olla võimas sekkumine, eriti inimestele, kellel on järgmised seisundid:

• 2. tüüpi diabeet. Ühes uuringus leiti, et üheaastane keto dieedil olemine muutis diabeedi kuni 60% osalejatest. Keskmise kaalukaotusega 30 naela vähendasid nad dramaatiliselt või kaotasid insuliinivajaduse ega vajanud enam suukaudseid hüpoglükeemilisi ravimeid. Keto dieeti on ka lihtsam pidada kui teisi dieete.
• III klassi rasvumine. Kui teie kehamassiindeks (KMI) on üle 40 või kui teil on insuliiniresistentsus ilma II tüüpi diabeedita, võib keto-dieedist samuti palju abi olla. Seda saab kasutada lühiajalise strateegiana ainevahetuse taastamiseks ja te ei pea seda igavesti kasutama.

Uuringud näitavad, et keto dieet võib aidata ka neid, kellel on Alzheimeri tõbi ja autism.

“Jällegi on ülioluline töötada koos arsti või tervishoiutöötajaga, kes saab teid ravida ja jälgida, kui olete keto dieedil,” rõhutab Jaeger.

Kes ei peaks keto dieeti proovima?

“Meie vastused keto dieedile on individuaalsed, ” ütleb ta. “Need põhinevad meie bioloogial, meie ainevahetusel, meie arvul ja meie enesetundel.”

Mõned inimesed suudavad seda dieeti pidada aastakümneteks, samas kui teistel ei lähe sama hästi.

Need, kes ei peaks keto dieeti proovima, hõlmavad neid, kes:

• Kas teil on söömishäire.
• On südamehaiguste risk.
• On neeruhaigus.
• Kas olete rase või proovite rasestuda.

Keto dieeti uuritakse üldiselt ainult epilepsia, II tüüpi diabeedi või rasvumusega lastel.

Kuidas alustada keto dieedi kavaga

Kõigepealt konsulteerige tervishoiuteenuse osutajaga. Need mitte ainult ei aita teil koostada teile kõige paremini sobivat plaani, vaid hoiatavad teid ka tarbetute riskide eest, mis võivad teie dieedi muudatustega kokku puutuda.

Kui teile on antud kõik, et ketot proovida, tehke palju uuringuid, et näha, millised toidud sobivad ja millised mitte. Seejärel kaaluge toitumise planeerimist. See annab teile võimaluse veenduda, et saate palju erinevaid toite, et saada võimalikult palju erinevaid toitaineid.

Toidukordade ette planeerimine tagab ka, et te ei liialda ühegi toiduga, näiteks punase liha või muude toiduainetega, mis võivad suures koguses teie tervist kahjustada.