Miks sa soola ihkad?

Kartulikrõpsud. Hapukurk. Kui sul on soolalakkumine, siis veel parem. Kas proovite igavesti (ja ei suuda) loobuda soolastest suupistetest? Võtke südamega, ütleb dietoloog Beth Czerwony, RD. Seda soolaiha on võimalik minimeerida. Peamine on mõista, miks need teil on, ja ette planeerida.

“Soola iha põhjused on mitmekihilised. See pole ainult üks asi, ”ütleb ta. „Vaadake tagasi, mis toimus, kui ihkasid soolaseid toite. See võib aidata teil aru saada, mida saate teha kontrolli tagasi saamiseks.”

Kas sool on teie jaoks halb?

Sarnaselt Goldilocksi kogemusele Kolme Karuga, vajab meie keha õigeks toimimiseks ja vedelikupeetuseks “õiget” kogust soola. Ja kuigi liiga vähe soola põhjustab probleeme, on enamiku ameeriklaste toidus liiga palju.

“Liiga palju naatriumi söömine aja jooksul – isegi kui see on vaid veidi rohkem kui soovitatav kogus – võib mõjutada meie üldist tervist. Need halvad tagajärjed ilmnevad kõrge vererõhuga või ilma,” selgitab Czerwony. “See on kumulatiivne mõju – ja mitte ainult vererõhule. See on süsteemne, mõjutades kogu keha.

Liiga palju soola võib kahjustada:

• Veresooned: Aja jooksul jäigastuvad veresooni katvad endoteelirakud, mistõttu veri ei pumbata nii tõhusalt ja tõhusalt.
• Süda: Süda peab töötama rohkem, et veri kogu kehas ringleks. “See suurendab ka südame laienemise riski, mis on südamehaiguse tunnus.”
• Neerud: Neerud ei tööta nii hästi, sest ka nemad töötavad rohkem.
• Aju: Veri ei jõua ajju nii, nagu peaks, mis võib põhjustada mõtlemis- ja mäluprobleeme (kognitiivseid).

6 põhjust, miks sa ihkad soola

Soolane igatsus tuleneb sageli tegurite kombinatsioonist, ütleb Czerwony. “Sa pead kõik läbi kaaluma. Kui see on lühiajaline iha, võib see põhineda teie enesetundel ja tolleaegsel olukorral. Aga kui sul on alati soola vaja, siis räägi oma arstiga. Teil võib olla mõni haigus, mille eest peate hoolitsema.

Czerwony loetleb kuus võimalikku põhjust, miks teie ajus võib soola olla:

1. Stress

Stress söömisel on kõik seotud hormoonide tasemega. Kui teie keha on stressi all, vabastab see kortisooli ja muid hormoone. Uuringud on seostanud liiga palju kortisooli söögiisuga.

“Me tahame neid mugavaid toite. Meil on halb päev, seega tahame end väga premeerida,” lisab Czerwony. “Eriti koroonaviiruse pandeemia ajal näeme rohkem inimesi, kes valivad toimetulekuks just need toidud.”

2. Unepuudus

Sarnaselt stressiga mõjutab unepuudus teie hormoone ja soola iha:

• Kortisool: Kui te ei maga hästi, suureneb kortisooli tase.
• Leptiin: Leptiin käsib ajul söömise lõpetada, kui olete täis. Vähem und toob kaasa vähem leptiini ja vähem enesekontrolli ihaldatavate toitude ümber.
• Ghrelin: Ghrelin ajab söögiisu. Unepuudus põhjustab greliini taseme tõusu ja näljatunde tõusu.
• Serotoniin: Tuntud kui “hea enesetunde” hormoon, aju serotoniini tase langeb ilma piisava puhkuseta. Selle tulemusena võite otsida väliseid allikaid – näiteks seda kartulikrõpsude kotti –, et end hästi tunda.

“Kui inimesed on väsinud ja ihkavad soola, on neil vähem tahtejõudu. Nende näljamärguanded on tugevamad. Neil napib energiat, et valmistada toitu või minna välja ja osta tervislikke toite. Kõik need tegurid muudavad toiduisu vastu võitlemise raskemaks.

3. Premenstruaalne sündroom

Uuringud näitavad, et PMS-iga naistel esineb hormonaalseid muutusi. “Selle tulemusena ihkavad nad rohkem magusat või soolast toitu, eriti menstruatsiooni ajal,” märgib Czerwony.

4. Harjutus

Mida rohkem treenid, seda rohkem higistad. Liigne higistamine vähendab teie keha naatriumisisaldust. “Teie keha reageerib sellele, suurendades teie soovi soola järele.”

5. Addisoni tõbi

Addisoni tõbi ehk neerupealiste puudulikkus on haruldane seisund, mille puhul organism ei tooda piisavalt teatud hormoone, sealhulgas kortisooli. Need hormoonid kontrollivad soola ja vedeliku tasakaalu kehas. “Keha võib lõpuks ihaldada soola, sest see ei suuda seda nii hästi säilitada.”

6. Igavus

“Paljudel juhtudel on söömine lihtsalt ajaviide,” ütleb Czerwony. “Lisaks on soolased toidud mugavad. Tavaliselt on need eelnevalt valmistatud, nii et te ei pea süüa tegema. Neid ihasid on peaaegu liiga lihtne rahuldada.

10 viisi soolaiha vastu võitlemiseks

Czerwony ütleb, et parim kaitse on hea rünnak. Nii et enne soolaiha tekkimist proovige neid strateegiaid:

1. Sööge tervet, äratuntavat toitu. “Töödeldud toidud moodustavad 75% ameeriklaste tarbitavast naatriumist. See ei ole pärit soolaloksust,” ütleb Czerwony. “Täisväärtusliku toidu söömine on üldisele tervisele kasulik – olenemata sellest, kas arvestate rasva ja soola tarbimist või mitte.” Püüdke vältida või piirata pakendatud suupisteid ja eineid.
2. Tea oma piire. “Keskmine ameeriklane tarbib 3400–6000 milligrammi naatriumi päevas, kuid American Heart Association soovitab saada 2300 mg päevas. See on ainult teelusikatäis soola. Soola tarbimine suureneb, kui te ei pööra tähelepanu.”
3. Planeerige söögid ette. „Nii lihtne on tellida mobiiltelefoniga naatriumiga täidetud eine, mis on poole tunni pärast ukse ees. Toidukorra planeerimine ei anna teile mitte ainult kontrolli selle üle, kui palju soola te sööte, vaid ka tervislikke eineid või suupisteid mugavalt kätte saada, “ütleb ta.
4. Võta vürtsikas. Sool stimuleerib teie ajus retseptoreid, mis põhimõtteliselt ütlevad: “Mmm, see toit on maitsev.” Sama efekti saavutamiseks kasutage soola asemel ürte ja vürtse.
5. Valige restoranid, mis pakuvad täisväärtuslikku toitu. Kui sööte väljas, valige kohad, kus valmistatakse toitu nullist, või restoranid, kus on tohutu menüü, mis on täis valmistooteid. “Nende toitude säilitamiseks peavad nad neile soola lisama.”
6. Tea KÕIKI oma võimalusi. Kartulikrõpsud ei ole ainus viis soolase hamba rahuldamiseks. Proovige madalama naatriumisisaldusega valikuid, näiteks päevalille- või kõrvitsaseemneid ning madala naatriumisisaldusega pähkleid ja kringleid. “Parem valik on ka väikesed hummusetopsid köögiviljade või kringlilahustega.”
7. Tunnista nälja näpunäiteid versus iha. “Paljudel juhtudel sunnib nälg meid valima soolase valiku, kui oleksime rahul olnud lahja valguga, näiteks kõvaks keedetud muna, jogurt, valgubatoon või valgukokteil.”
8. Püsige hüdreeritud. Samuti on lihtne segada janu ja nälja märke. Joogi joomine koos soolase suupistega võib vältida liialdamist.
9. Lugege toiduainete etikette. Toidumärgised näitavad nüüd kogu pakendi ja üksikute portsjonite toitumisalast teavet, mis muudab söömise jälgimise lihtsamaks.
10. Võtke seda aeglaselt ja kindlalt. “Tihti on soola tarbimist aja jooksul lihtsam vähendada, kuna teie maitsemeeled muutuvad. Nad taanduvad ja taastuvad nädalate jooksul. Kui tarbite vähem soola, muutuvad nad selle maitse suhtes vähem talutavaks.

“Asjade suures plaanis tähendab see tähelepanu pööramist söödava toidu kvaliteedile. Mida vähem see on töödeldud, seda vähem peate muretsema liigse naatriumi pärast – maitset ohverdamata,” ütleb Czerwony. “Ja mõõdukus on võtmetähtsusega. Soolane suupiste õiges portsjonis võib tabada täppi ilma tervisepanka rikkumata.