Mida saab (ja ei saa) teie heaks teha õunasiidri äädikas

Õunasiidri äädikas on eksisteerinud tuhandeid aastaid. Iidsetel aegadel kasutati seda köha ja infektsioonide raviks, tänapäeval aga reklaamitakse seda abivahendina kehakaalu langetamiseks, happe refluksi raviks ja palju muud.

Aga mida see tegelikult teha saab?

Registreeritud dietoloog Beth Czerwony, RD, LD, heidab pilgu õunasiidri äädika (ACV) võimalikele eelistele ja selle suurimate tervisealaste väidete taga peituvale teadusele.

Kas õunasiidri äädikas on teie jaoks hea?

Õunasiidri äädikas on õunamahl, mida on kaks korda kääritatud. Selle kuulsuse väide on äädikhape, mis moodustub käärimisprotsessi käigus ja millel arvatakse olevat tervisele palju kasu.

“Kui vaatate toitumisalaste faktide silti, ei näita õunasiidri äädikas suurt hulka vitamiine, mineraalaineid ega isegi kaloreid,” ütleb Czerwony. “Selle potentsiaalset kasu tervisele leidub ainetes, mis ei kuulu standardse toitumismärgistuse alla.”

ACV võimalik kasu tervisele on seotud selle valmistamisega – purustatud õunte segamisega pärmi, suhkru või mõne muu süsivesikuga. Mõne nädala pärast käärivad looduslikud bakterid ja pärmid mahla, muutes süsivesikud alkoholiks. Seejärel muudab teine ​​käärimisprotsess alkoholi aineks, mida nimetatakse äädikhappeks… ja lõpuks saate õunasiidri äädikas. Mis on siis suur asi? Toores õunasiidri äädikas sisaldab:

• Äädikhape, mis võib hävitada kahjulikke baktereid. ACV on umbes 5% kuni 6% äädikhapet.
• Looduslikud probiootikumid (head bakterid), mis võivad parandada teie immuunsüsteemi ja soolestiku tervist.
• Antioksüdandid, looduslikult esinevad ained, mis võivad ära hoida teie keharakkude kahjustamist.

Poodides müüakse nii pastöriseeritud kui ka toores õunaäädikat, kuid tervise huvides kasutab enamik inimesi viimast — sellist, mis on veidi hägune. Pudeli põhjas olev hägune sete, mida mõnikord nimetatakse ka emaks, sisaldab rohkem looduslikke baktereid ja pärme.

Õunasiidri äädika kasulikkus tervisele

Mõned uuringud viitavad sellele, et õunasiidri äädikas võib teie tervist turgutada, kuid Czerwony sõnul on enamik uuringuid väikesed ja vajavad nende väidete tõestamiseks täiendavaid uuringuid. Siiski tasub rääkida ACV võimalikest eelistest. Need sisaldavad järgmist:

Veresuhkru alandamine

Üks suurimaid õunasiidri äädika tervisealaseid väiteid on seotud diabeedi ja veresuhkru reguleerimisega. Kui teil on 2. tüüpi diabeet, ei saa teie keharakud teie söödud toitudest korralikult omastada suhkrut (glükoosi).

Mõned väikesed uuringud on leidnud, et õunasiidri äädika tarbimine pärast sööki võib aidata alandada teie veresuhkrut, mis võib olla kasulik nii diabeetikutele kui ka diabeetikutele. Kuid ärge oodake, et ainult äädikas hoiab teie veresuhkru taset kontrolli all.

“Õunasiidri äädikas võib teie glükoosisisaldust pisut alandada, kuid mitte piisavalt,” hoiatab Czerwony. “Diabeedi ennetamiseks või raviks on tõesti oluline järgida tervislikku toitumist ja treeningkava.”

Kui võtate veresuhkru alandamiseks ravimeid, pidage kindlasti nõu oma arstiga, enne kui lisate õunasiidri äädikat oma igapäevaellu.

Rahustav happe refluks

Gastroösofageaalne reflukshaigus, GERD, happe refluks — ükskõik kuidas te seda nimetate, on see ebameeldiv. Ja kui see juhtub teiega regulaarselt, otsite tõenäoliselt meeleheitlikult abinõu.

Mõned inimesed vannuvad happe refluksi puhul õunasiidri äädikat. Idee seisneb selles, et kuna ACV on probiootikum, võib see viia teie soolestikku “häid” baktereid ja viia seedimise tasakaaluni, mis vähendab teie GERD sümptomeid. Tundub piisavalt tõenäoline, eks? Kahjuks…

“Ei ole tõelist teadust, mis toetaks väiteid ACV kõrvetistevastase toime kohta,” ütleb Czerwony, “aga kui teie tervishoiuteenuse osutaja ütleb, et see on teie jaoks sobiv, pole tõenäoliselt ka kahju.”

Kaalu langetamisele kaasa aitamine

Mõned inimesed väidavad, et õunasiidri äädikas on aidanud neil kaalust alla võtta, kuid teadus pole kindel.

Teadlased arvasid kunagi, et äädikhape võib aidata teil põletada rohkem rasva ja muuta teie keha söögiisu stimuleerivaid hormoone. Seda ei peeta enam tõeks (ja selle tõestuseks puuduvad uuringud), kuid mõned väikesed uuringud näitavad, et õunasiidri äädikas võib aidata teil kauem täiskõhutundena püsida, mis võib vähendada suupistetungi umbes kaks tundi pärast söömist.

Siiski ärge lootke ACV-le, mis aitab teil kilosid kaotada.

“Puuduvad konkreetsed tõendid selle kohta, et sellel on pikaajalisi söögiisu vähendavaid eeliseid,” ütleb Czerwony – mis tähendab, et nn õunaäädika dieet ei ole teie parim valik.

Õunasiidri äädika võimalikud kõrvaltoimed

Õunasiidri äädikas on väga happeline, mis võib tekitada mõningaid probleeme.

Selle happesus võib õõnestada teie hambaemaili, mis on hammaste välisküljel olev kaitsekilp. Kui see on ära kulunud, ei saa te seda enam tagasi. Äädikhape sirges, lahjendamata ACV-s võib ka teie söögitoru põletada.

“Nende probleemide vältimiseks niisutage oma ACV-d, lisades kruusile sooja veele supilusikatäis,” soovitab Czerwony. “See vähendab teie hambaid ja kurku tabava happe kogust.”

Muud võimalikud kõrvaltoimed on järgmised:

• Madal kaaliumisisaldus: On väga vähe uuringuid selle kohta, kuidas ACV võib kaaliumitaset mõjutada. Kuid Czerwony ütleb, et te ei tohiks seda kasutada, kui teil on juba madal kaaliumisisaldus (hüpokaleemia), kuna see võib seisundit halvendada.
• Ravimite koostoimed: Kui te võtate mingeid ravimeid, küsige oma arstilt, kas võite õunasiidri äädikat ohutult võtta. Sellel võib olla koostoimeid teatud tüüpi ravimitega, sealhulgas insuliini ja diureetikumidega (veetabletid).
• Iiveldus ja oksendamine: “Mõned inimesed sõna otseses mõttes lihtsalt ei suuda õunasiidri äädika maitset ja happelisust kõhtu saada,” hoiatab Czerwony. “Kui see tekitab teile haiget, lõpetage selle kasutamine.”

Samuti peaksite hoidma puhast ACV-d lastele kättesaamatus kohas, et nad ei saaks seda juua ega nahale sattuda.

Kui palju peaksite võtma?

Õunasiidri äädikas pole standardset annust, seega küsige tervishoiuteenuse osutajalt, kui palju on teile ohutu, ja järgige alati toote etiketil olevaid juhiseid.

“Senised tõendid näitavad, et õunasiidri äädikas on enamiku inimeste jaoks väikestes kogustes ohutu, ” ütleb Czerwony, “kuid pidage meeles, et seda ei ole heaks kiidetud ühegi terviseseisundi raviks.”

Ta soovitab alustada vaid mõne tilgaga ja soovi korral suurendada kuni kahe supilusikatäit päevas. Sa saad:

• Maitse nõrgendamiseks pange supilusikatäis ACV-d sooja tassi tee sisse.
• Lisage seda veidi oma lemmikkastmele, salatikastmele või marinaadile, et saada teravaks tõmblukuks.
• Kasutada purkimisel ja marineerimisel. Selle happesus tapab baktereid, mis võivad põhjustada toidu riknemist!

Õunasiidri äädikas on saadaval ka pillide või kummikommidena, kuigi USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) neid toidulisandeid ei reguleeri. Otsige kaubamärki, millel on kolmanda osapoole kinnituspitsat, näiteks logo järgmiselt:

• Keelatud ainete kontrollrühm® (BSCG).
• ConsumerLab®.
• Teadlik valik.
• NSF® sertifitseeritud spordi jaoks.
• NSF® International.
• United States Pharmacopeia (USP).

Enne õunasiidri äädika (või mõne muu loodusliku tervisevahendi) kasutamist pidage alati meeles oma tervishoiuteenuse osutajaga nõu. Ja kui kõik on selge, lisage oma järgmisele teetassile tilk ACV-d!