Mida peaksite teadma maapähklivõi ja kolesterooli kohta

Maapähklivõi on üks mugavustoidu tunnuseid, alates maapähklivõist ja tarretistest võileibadest koolis kuni maapähklivõi maitse ja sisuni igas mõeldavas küpsetises. See on ideaalne segu soolasest ja magusast suupisteteks.

Kuid kui tervislik on maapähklivõi ja kas hoolimata meie armastusest selle vastu on tõesti sellist asja nagu liiga palju?

Kas maapähklivõi on teie jaoks hea?

Kahjuks pole maapähklivõi teile eriti kasulik – vähemalt sellistes kogustes, mida me oleme harjunud tarbima. Maapähklivõi sisaldab valku, häid mono- ja polüküllastumata rasvu ning võimsat antioksüdanti E-vitamiini, luude tugevdavat magneesiumi, kaaliumi ja B6-vitamiini.

Probleem on selles, et paljud meist söövad liiga palju. Olenemata sellest, kas see on leivale laiali määrimine või lusikate kaupa söömine, on maapähklivõi kindlasti suupiste, millega me liialdame.

Kardioloog Dennis Bruemmer, MD, PhD, võib meie tervisele negatiivselt mõjuda just mõõdukuse puudumine, need suured kogused. Ja me rääkisime temaga üksikasjalikumalt maapähklivõist ja sellest, kas see on midagi, mida saate kunagi muretult nautida.

Kas maapähklivõi sisaldab kolesterooli?

Dr Bruemmer ütleb, et maapähklivõi ja želee võileib ei sisalda tõelist kolesterooli, nii et jällegi on maapähklivõi mõõdukas koguses okei. “Natuke maapähklivõid pole kõige hullem asi,” lisab ta.

Kuid kuigi see võib tuua teile kergendust, ei tähenda see, et suupistemääre ei muuda selle ebatervislikuks, eriti suuremates kogustes.

“Enamik inimesi ei tarbi siiski ainult natuke,” jätkab ta. “Paljud inimesed võtavad lusika ja järsku on pool purki otsas. Kahes supilusikatäies maapähklivõi portsjonis on paar grammi küllastunud rasvu, kuid kui sööd pool purki, muutub see probleemiks.

“Maapähklivõi sisaldab tavaliselt heas koguses nii küllastunud kui ka küllastumata rasvu. See on väga soolane ja kõrge kalorsusega,” lisab ta, “ja ma arvan, et kalorid ja suhkur oleksid rohkem need, mille pärast ma muretseksin.” Suuremad poest ostetud kaubamärgid võivad sisaldada ka hüdrogeenitud õli või palmiõli, melassi ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit.

Kui palju kaloreid on maapähklivõis?

Tegelikult sisaldab keskmine poest ostetud maapähklivõi kaubamärk, nii kreemjas kui ka rammusas stiilis, umbes 190–200 kalorit portsjoni kohta, mis on vaid 2 supilusikatäit. Ei lähe kaua, kui see lusikatäie kaupa kokku saab.

Dr Bruemmer lisab, et laste puhul on üks probleem, kuidas liiga palju maapähklivõid võib aidata kaasa laste rasvumise tekkele. CDC andmetel on umbes 70% Ameerika täiskasvanutest ülekaalulised või rasvunud ning Ameerika Ühendriikides on igal viiendal lapsel prediabeet.

“Nii toidukogus kui ka laste poolt tarbitava toidu tüübid on murettekitavad. Tarbitakse palju ultratöödeldud toitu,” ütleb ta.

Aga alternatiivid?

On alternatiive, nagu mandlivõi ja nutella, mida võiksite kasutada maapähklivõi asemel. Kuid kas need on tõesti tervislikumad kui maapähklivõi? Dr Bruemmer ütleb ei.

“Ma ei usu, et nutella on tervislikum kui maapähklivõi,” ütleb ta. Muude alternatiivide puhul, nagu mandlivõi või vähendatud rasvasisaldusega maapähklivõi, asendate lihtsalt ühe komponendi (maapähklivõi) millegagi, milles on vaid veidi vähem küllastunud rasvu, suhkrut või soola.

Ka madala rasvasisaldusega maapähklivõi puhul on kalorid samad või suuremad tänu lisaainetele – tavaliselt suhkrule –, mida tootjad lisavad maitse parandamiseks pärast rasva eemaldamist.

“Kui esmane eesmärk on alandada kolesterooli, arvan, et peamine probleem peaks olema küllastunud rasvade sisalduse vähendamine. Liha, või, juust, neis on palju küllastunud rasvu,” ütleb ta. “Nende, sealhulgas maapähklivõi tarbimise vähendamine peaks olema selle vähendamise lõppeesmärk.”

Võite kaaluda ka looduslikku maapähklivõid, ütleb registreeritud dieediarst Julia Zumpano, et etiketi koostisosade loendis pole midagi muud kui maapähklid; alati võid enda maitse järgi lisada veidi soola. Vältige kaubamärke, millele on lisatud suhkruid, rasvu, soola, säilitusaineid ja šokolaadi. Ja kindlasti lugege koostisosade loendit, et olla kindel, et “looduslik” maapähklivõi ei üritaks sisse hiilida ka muid lisaaineid.

Naturaalsetes maapähklivõibrändides on umbes poole vähem suhkrut kui traditsioonilises maapähklivõis ning looduslik, tervislik monoküllastunud rasv aitab teil tunda end rahulolevana ja täiskõhutundetuna.