Mida peaksite teadma kolesterooli ja või kohta

Või võib olla rikkalik kreemjas nauding, lisada kuumale leivale või kasutada mõne meie lemmiktoidu valmistamiseks. Kuid see on tuntud ka selle poolest, et see ei ole väga tervislik, sisaldab palju kaloreid ja rasvu.

Kardioloog Dennis Bruemmer, MD, PhD, räägib meile, miks või ei ole teie jaoks väga tervislik, alternatiividest, mida vältida, ja alternatiividest, mida omaks võtta.

Probleem võiga

Nagu peekon ja veiseliha, on ka või loomne toode, mis dr Bruemmeri sõnul tähendab, et see on tõenäoliselt kõrge kolesteroolisisaldusega. “See on umbes nii rasvane kui võimalik,” ütleb ta.

“Selles on palju kolesterooli ja palju kaloreid,” lisab ta, “ja kui te kulutate nii palju, veerand naela või pool naela, et päevasel ajal süüa teha ja päeval küpsetada, siis see lihtsalt lisab. . Või sisaldab palju küllastunud rasvu ja see tõstab kolesterooli.

Dr Bruemmer ütleb, et võiga seotud probleem on seotud suuremate probleemidega toidutarbimisega Ameerika Ühendriikides. “Viimaste aastakümnete jooksul on meie mustrid siin muutunud nii, et nüüd on 60% meie toidust ultratöödeldud toit.”

“Töödeldud toit, ikka on näha, et see on toit,” jätkab ta. «Võtke näiteks hapukurk. See on kurk, mida on töödeldud, aga ikka on näha, et see oli toit. Ultratöödeldud toitude puhul, nagu sõõrik või pitsa, ei saa te aru, kust toit pärit on.

Ultratöödeldud toidu tarbimine mitte ainult ei võta inimesi kaalus juurde ja isegi sööb rohkem. Ja või on sageli töödeldud koostisosa, mida lisatakse nendele ülitöödeldud toitudele, kuhjades kõigele muule selle küllastunud rasvu.

Kas on tervislikumaid alternatiive?

Dr Bruemmer ütleb, et aeg-ajalt väikese koguse või kasutamine toidu valmistamiseks mõõdukalt ei pruugi olla halb. Lihtsalt me ​​kipume nii palju võid kasutama, et terviseprobleemid võivad tekkida.

Kuigi soovite vältida margariini, kuna see võib siiski sisaldada suures koguses transrasvu ja küllastunud rasvu, soovitab ta paremaks alternatiiviks taimeõli, mis eemaldab võis sisalduvad küllastunud rasvad.

Dr Bruemmer rõhutab ka Vahemere dieedi edukust. “See on katsetes ainuke dieet, mis kontrolluuringutes on näidanud, et see parandab tervist ja vähendab südameinfarkti riski. See sisaldab palju puu- ja köögivilju, lisab veidi kala ja lahja valget liha teradega, kuid piimatooteid ja punast liha on selles vähe.

Ja kui otsite midagi, mida leivale määrida, juhib ta tähelepanu sellele, et oliiviõli ja tomatimääre, mis on osa Vahemere dieedist, on Hispaanias Kataloonia piirkonnas populaarne. “See ei ole kõrge küllastunud rasvade sisaldusega, ” ütleb ta.