Kuidas parandada tervet ja muretut Buddha kaussi

Kas teate, mis on Buddha kauss ja mis selles sisaldub? Dietoloog Anna Taylor, MS, RD, LD, CDCES, selgitab seda lihtsat kontseptsiooni, mida tuntakse paljude varjunimedega – õndsus, hiilgus või toitekauss – kui nimetada vaid mõnda.

Milleks kogu õndsus ja au?

Sest buddhakausside retsept ei saaks olla lihtsam. Lisaks toovad need kokku kõik, mis võib teie kõhu õnnelikuks teha.

Valmistate lihtsalt iga variandi eraldi (vajadusel) ja jätke need mõneks ajaks külmkappi tahenema. Seejärel pange koostisosad kihiti, et saada ülikiire eine, mis sisaldab tõesti iga päev vajalikke toitaineid.

“Õigete koostisosadega ei saa te valesti minna,” ütleb Taylor. “Buddha kausid on alati head – ja head ka teile.”

Ehitage oma baas

Kogu teie kauss peaks algama umbes 1 tassi keedetud teradega. Olenemata sellest, mida paned, peaksid nende retseptide koostisosad olema umbes 25% teraviljast, 50% köögiviljadest, 20% lahjast proteiinist ja 5% ürtidest, vürtsidest ja lisanditest.

Mine teravilja juurde

Alustuseks keetke mõned tervislikud terad ja laske neil jahtuda. Mõned tõeliselt head terad, mida oma Buddha kausipõhjas arvestada, on järgmised:

• Udoni nuudlid.
• Kinoa.
• Pruun riis.

Köögiviljad välja

Ühega neist kaussidest saate suure osa oma soovitatavast päevasest köögiviljavajadusest, nii et ärge olge häbelik ja olge selle osaga kõik väljas! Prae neid lihtsalt oliiviõlis või lisa lõpus toorelt. Kaaluge neid värskeid, keedetud ja jahutatud tervislikke valikuid, et oma buddhakaussi tõeliselt julgustada.

• Brokkoli.
• Porgand.
• Rukola.
• Peet.
• Spinat.
• Lillkapsas.

Pakkige valku sisse

Teie buddhakausid võivad olla taimetoitlased või sisaldada liha või mereande ning see on teie otsustada. Sellised toidud nagu tofu, kala, oad, taimsed valgud ja lahja valge liha lisavad teie Buddha kaussi palju toiteväärtust. Kaaluge neid, kasutades umbes ½ tassi:

• Tofu.
• krevetid.
• Edamame.
• Kikerherned.
• Ülejäänud röstitud kana.
• Aedoad.
• Tuunikala.

Ärge unustage häid rasvu

Mida värskem ja pähklisem, seda parem on kõik need toidud, mis annavad teile hulga tervislikke rasvu. Kasutage 2–4 supilusikatäit mõnda neist:

• Avokaado.
• Seesamiseemned.
• India pähklid.
• Kõrvitsaseemned.
• Tahini.

Vürtsitage seda

Siin saab lõbusaks ja tõesti, kõike läheb. Muutke oma kaussi säravamaks maitsvate vürtside, värskete ürtide ja lõbusate maitsetega:

• Koriander.
• Värske hakitud ingver.
• Purustatud küüslauk.
• Tšillihelbed.
• Värske või kuivatatud basiilik.
• Talisibulad.

Saage veidi närust

Täiendage seda, niristades nende omatehtud tervislike kastmetega ülilahe maitset:

• Püreesta koriandr laimi ja oliiviõliga.
• Maapähklivõi ja laimipuru.
• Basiiliku pesto piiniaseemnete ja oliiviõliga.
• Sidruni pigistus.

Taylor rõhutab: “Kui järgite seda juhendit, siis olenemata sellest, millise buddha kausi loote, muudate kindlasti oma kõhu rõõmsaks ja kogu keha terveks. Ja olete oma ülejäänud päevaks täis.