Kokkamine tunnetamiseks: miks on söögi tegemine teie ajule kasulik

Kokkamine on rohkem kui lihtsalt toidu valmistamine – see on oluline ka meie aju tervise ja heaolu jaoks. Tegelikult on see protsess tuntud kui “tunnetav kokkamine”, mis hõlmab käeosavuse, lõhna- ja maitsetajutuse ning emotsionaalse heaolu kasvu. Lisaks võib söögi valmistamine toimida ka stressimaandajana ja suurendada loovust. Pole siis ime, et üha rohkem inimesi leiab rõõmu köögis toimetamisest ja tõstab seeläbi oma aju funktsioneerimist ja heaolu.

Kui tunnete end köögis koduselt toitvaid toite planeerides ja valmistades, siis palju õnne. Sa ei täida ainult oma keha. Stimuleerite oma aju sellise treeninguga, mida see tervena püsimiseks vajab.

Miks see on palju enamat kui lihtsalt toiduvalmistamine

Dr Sabbah ütleb, et paljud ajuprotsessid, mis on seotud õhtusöögi lauale saamisega, liigitatakse täidesaatvateks funktsioonideks. See tähendab, et nad aitavad meil planeerida ja kontrollida eesmärgipäraseid mõtteid ja tegevusi.

“Täitmisfunktsioonid testivad meie võimet organiseerida, prioriseerida, säilitada fookust, lahendada probleeme, hankida mälestusi ja teha mitut ülesannet,” selgitab ta. Need asuvad peamiselt aju otsmikusagara prefrontaalsetes piirkondades, millel on ühendused teiste ajupiirkondadega.

Keerulise õhtusöögipeo korraldamine koormab kindlasti teie juhi tööd, kuid väiksemamahulised eined nõuavad samaväärseid oskusi:

• Toiduplaani koostamine. Internetist või kokaraamatutest retseptide uurimine sunnib teid ette nägema ja korraldama.
• Arvestage oma plaanides üksikasju. Su vend vihkab rohelisi ube. Sa serveerisid Itaalia rooga, kui ta viimati kohale tuli. Üksikasjad nõuavad meelespidamist ja probleemide lahendamist, kui püüate koostada menüü, mis teeb kõik õnnelikuks.
• Nimekirja koostamine ja toiduostud nõuavad mälu ja keskendumist. Kui kõik vajalikud koostisosad pole saadaval, peate võib-olla improviseerima. See toob kasu ka teie ajule.
• Mängu tulevad multitegumtöö ja organiseerimine. Toitu valmistades peate tagama, et kõik, mida serveerite, on samal ajal valmis.

Olenemata edust või täielikust köögiflipist

Täitevfunktsioon kehtib ka teise mõõtme kohta: frustratsiooni juhtimine ja emotsioonide kontrollimine.

Kui teie toiduvalmistamine läheb viltu või õhtusöök kukub hoolimata teie pingutustest tühjaks, peate võib-olla neid kognitiivseid ressursse kasutama.

“Ärge heitke meelt,” rahustab dr Sabbah. “Arm surve all on veel üks märk tervest ajust!”

Kokkamine on suurepärane viis end väljendada ja tunnetada erinevaid maitseid ning lõhnu. See tegevus kaasab aju mitmel tasandil, sealhulgas meie viite meelt – nägemist, kuulmist, haistmist, maitsmist ja puutetunnetust. Lisaks sellele, et kokkamine arendab loovust ja oskusi, on see ka lõõgastav ja teraapiline tegevus. Seega, toidu valmistamine mitte ainult ei rõõmusta maitsepungi, vaid on ka ajule kasulik.