Kõik, mida peaksite squashi eeliste kohta teadma

Nagu õunad, on ka squashi sordid näiliselt lõputud – kõigil on oma ainulaadsed maitsed, kujundid ja tekstuurid. Aga kas squash sobib teile?

Registreeritud dietoloog Amber Sommer, RDN, LD, annab ülevaate 411-st squashi paljudest tervisele kasulikest omadustest ja selle kohta, kuidas muuta need oma dieedile maitsvaks lisandiks.

Suvikõrvitsa söömise eelised tervisele

Vastupidiselt levinud arvamusele liigitatakse squash botaaniliselt puuviljaks, mitte köögiviljaks. Seda seetõttu, et see kasvab lilledest ja sellel on seemned. Kuid squash toob mõlemast tootemaailmast parima, kui rääkida tervisest. “Need kõik on suhteliselt vähe süsivesikuid, palju kiudaineid ja toitainetihedad,” ütleb Sommer.

Näiteks on tali- ja suvikõrvitsas vähe kaloreid ja rasva ning mõlemad on suurepärased C-vitamiini allikad. Need sisaldavad ka kiudaineid, B-vitamiine ja olulisi mineraalaineid nagu kaalium ja magneesium.

Sommer selgitab, kuidas need squashis sisalduvad antioksüdandid, mineraalid ja vitamiinid teie tervisele kasulikud on.

Hoiab ära kroonilisi haigusi

Squash sisaldab antioksüdante, mis takistavad vabade radikaalide põhjustatud rakukahjustusi. Antioksüdandid on teie keha jaoks toitaineline jackpot – ilma riskita ja kõik tasuvad.

“Teie keha tekitab vabu radikaale loomulikult, kui see muudab toidu energiaks või vastusena keskkonnateguritele, nagu saaste. Vabadel radikaalidel puudub elektron, nii et nad püüavad neid pidevalt teistelt rakkudelt varastada,” selgitab Sommer.

“Liiga palju vabu radikaale tekitab oksüdatiivset stressi. Aja jooksul põhjustab oksüdatiivne stress rakukahjustusi ja paneb aluse haiguste arengule. Kuid antioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega, vältides seda kahju ja hoides ära kroonilisi haigusi, nagu vähk ja südamehaigused.

Beetakaroteen on squashis leiduv antioksüdant. Teie keha muudab beetakaroteeni oluliseks toitaineks A-vitamiiniks. Uuringud on seostanud ka beetakaroteeni väiksema vähiriskiga, sealhulgas:

• Mitte-Hodgkini lümfoom.
• Emakakaelavähk.
• Kopsuvähk.
• Põievähk.

Aitab säilitada luude tervist

Suvikõrvits on rikas mineraalide, sealhulgas kaltsiumi poolest. Kaltsium aitab luua ja säilitada terveid luid ja hambaid. Suvikõrvitsas sisalduvad A- ja C-vitamiinid aitavad ka teie luid tervena hoida. Tegelikult seostas 2017. aasta uuringute ülevaade A-vitamiini puudust luumurdude suurenenud riskiga.

Hoiab vere tervena

Squash on suurepärane rauaallikas. Rauapuudus võib põhjustada mitmeid probleeme, sealhulgas aneemiat. Piisav raua saamine ei aita mitte ainult aneemiat ennetada ja ravida. “Uuringud näitavad ka, et raual on menstruatsiooni ajal eeliseid, näiteks väsimuse vähendamine ja sportliku soorituse parandamine,” märgib Sommer.

Toetab südame tervist ja tööd

Suvikõrvits sisaldab magneesiumi, mis on teie kehas enam kui 300 protsessi jaoks hädavajalik. “Magneesium hoiab teie südame rütmi ja aitab luua DNA-d. See võib aidata teil ka energiat säilitada,” ütleb Sommer.

Kaaliumirikkad toidud, nagu squash, aitavad ka teie kehal toimida, toetades teie südant ja võivad aidata alandada vererõhku. “Ja uuringud on seostanud squashis sisalduvat beetakaroteeni südamehaiguste ennetamisega,” lisab ta.

Kaitseb silmade tervist

Suvikõrvits on võimsate vitamiinide, sealhulgas A- ja C-vitamiinide magusjook. Uuringud näitavad, et A-vitamiin võib aidata kaitsta teie silmi ning mängib rolli ööpimeduse ja vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni ennetamisel.

Lisaks sellele, et C-vitamiin on immuuntervise superkangelane ja võimas antioksüdant, aitab see ka teie silmi. Nagu A-vitamiin, hoiab see ära ja aeglustab kollatähni degeneratsiooni ning võib samuti aidata vältida katarakti teket.

Hoiab naha tervena

Uuringud näitavad, et C-vitamiin ja beetakaroteen on naha tervisele head. C-vitamiin on seotud ka kortsude ennetamise ja haavade paranemisega.

Kui palju squashit peaks sööma?

Vaatamata sellele, et see on #teamfruit, lisab USA Põllumajandusministeerium (USDA) kõrvitsa juurviljadesse nende toiteväärtuse põhjal. USDA ameeriklastele mõeldud toitumisjuhendi MyPlate kohaselt peaksite iga päev sööma kaks kuni neli portsjonit köögivilju. Kuhu te sellesse vahemikku kuulute, sõltub teie soost, vanusest, aktiivsuse tasemest, pikkusest ja kaalust. USDA peab 1 tassi kuubikuteks, viiludeks või kuubikuteks lõigatud tali- või suvikõrvitsat üheks köögiviljaportsjoniks.

“Toitumise poolest on pähklipuu ja tammetõru squash vaieldamatult üldised MVP-d, kuid see on kõige õhem ja subjektiivsem,” ütleb Sommer. “Ärge aga muretsege kõige tervislikuma kõrvitsa valimise pärast. Selle asemel valige need, mis teile kõige paremini maitsevad, ja proovige süüa mitmekesiselt, et squashi söömisest võimalikult palju kasu saada.

Proovige suvikõrvitsat toorelt või suvikõrvitsa kujul, mis on nuudlite tervislik asendaja. Nad on ka maitsvalt praetud või oliiviõliga röstitud. Suvikõrvits on röstituna maitsev (ja magusalt magus nagu bataat). Ja mõlemad on suurepärased lisandid suppidele ja pastadele.

Ükskõik, kas lisate selle oma lemmikretsepti või sööte kõrvitsat eraldi, teie keha tänab teid.