Kas vahtrasiirup on teie jaoks parem kui suhkur?

K: Kas vahtrasiirup on parem kui suhkur?

V: Kui olete otsinud viisi, kuidas suhkrut oma dieedist välja jätta, kuid ilma magusaisu kaotamata, olete võib-olla kohanud arutelusid vahtrasiirupi kui alternatiivi üle. Mõned uuringud näitavad, et vahtrasiirupi antioksüdantsed taimetoitained (tuntud kui fenoolid) pakuvad tervisele kasu. Antioksüdandid on teie kehas vabade radikaalidena tuntud ebatervislike ainetega võitlemise võtmeks.

Kõigist saadaolevatest suhkrutest meeldib mulle vahtrasiirup just ülalmainitud toitainete tõttu. Seda saab kasutada täisteratoodetega (küpsetistes, tatrapannkookides) kiudainete saamiseks, et vältida veresuhkru ja insuliini kõikumisi. Lihtsalt kasutage kindlasti puhast vahtrasiirupit; paljud poest ostetud vahtrasiirupid on lihtsalt vahtramaitselise suhkrusisaldusega siirupid.

Kuigi vahtrasiirup on kalorite ja süsivesikute poolest võrreldav, on selle glükeemiline indeks madalam kui suhkrul. Samuti, kuna vahtrasiirup kipub olema magusam, siis teoreetiliselt saab seda vähem kasutada. Mõõdukus on aga võtmetähtsusega, nagu iga suhkru puhul.

Siiski on vaja rohkem uurida, enne kui vaatleme vahtrasiirupit järgmiseks supertoiduks. Mõned uuringud ei arvesta vahtrasiirupi mõju insuliinile ja veresuhkrule. Vahtrasiirup on suhkur, millel pole kiudaineid, mis tähendab, et selle liigne söömine põhjustab veresuhkru ja insuliini kõikumisi. See võib põhjustada nälga, potentsiaalset kaalutõusu ja muid kahjulikke tervisemõjusid.

Ehkki see võib olla suhkru korralik asendaja, ei saa ma veel oma patsientidele vahtrasiirupit tervisliku valikuna soovitada.

Kui teie eesmärk on parandada oma tervist, sööge rohelisi lehtköögivilju, täisteratooteid, oliiviõli ja muid Vahemere dieeti. annab teile raha eest palju rohkem paugu. Paljud uuringud näitavad, et need toidud vähendavad teie krooniliste haiguste riski.

— Tervise-dietoloog Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD