Kas sukraloos (Splenda) on teie jaoks halb?

Teate, et liiga palju suhkrut on tervisliku toitumise vaenlane. Seega võivad madala kalorsusega suhkruasendajad tunduda ideaalne lahendus.

Kuid kas sukraloos – ehk Splenda® ehk kollases pakis sisalduv magusaine – on tervislik vahetus tõelise asja vastu? Et teada saada, kas sellel populaarsel kunstlikul magusainel on hapu külg, vestlesime registreeritud dietoloogi Kate Pattoniga, RD, et alandada.

Mis on sukraloos?

Saadaval on mitmesuguseid kunstlikke magusaineid, mis kõik jäljendavad suhkru (sahharoosi) magusat maitset ilma kaloriteta. Sukraloos on kunstlike magusainete seas ainulaadne, kuna see on valmistatud ehtsast suhkrust. Keemiline protsess muudab selle keemilist struktuuri, muutes selle suhkrust 600 korda magusamaks – ja sisuliselt kalorivabaks.

Fännidele meeldib sukraloos, sest sellel pole kibedat järelmaitset, nagu mõnel võltsisuhkrul. Võib-olla sellepärast on seda nii raske vältida. Sukraloos on kõiges alates suhkruvabast kummist ja soodast kuni jäätise ja jogurtini. Ja kuna see püsib kuumuses stabiilsena, saate selle küpsetistes suhkru vastu vahetada.

USA Toidu- ja Ravimiamet vaatas enne selle magusainena heakskiitmist 1998. aastal läbi rohkem kui 110 ohutusuuringut. Kuid sellest ajast peale on uuringud tõstatanud küsimusi sukraloosi ohutuse kohta. “Kuigi seda peetakse üldiselt ohutuks, on mõned põhjused ettevaatlikuks,” ütleb Patton.

Sukraloos ja kaalutõus

Paljud inimesed otsivad oma kaalu kontrolli all hoidmiseks dieetsoodat ja kalorivabu magusaineid. Kuid žürii ei tea endiselt, kas kunstlikud magusained aitavad teil kilosid hoida.

Mõned uuringud ei ole leidnud seost kehakaalu ja madala kalorsusega magusainete vahel. Teised on avastanud, et inimesed, kes asendavad suhkrut madala kalorsusega magusainetega, kaaluvad keskmiselt alati veidi vähem – teadlaste sõnul on erinevus vähem kui kaks naela.

Teisest küljest näitavad mõned uuringud, et dieediga soodat joovad inimesed võivad lõpuks süüa rohkem rohkem kaloreid toidus kui inimesed, kes joovad suhkruga magustatud soodat. Teisisõnu, sukraloos ei ole kaalulangetamise puhul slam dunk.

Sukraloos ja mikrobioom

Teie soolestik on koduks tervele kasulike bakterite kogukonnale. Mikrobioomil on mitmeid olulisi ülesandeid, sealhulgas seedimise abistamine ja immuunsüsteemi toetamine. Kuid mõned uuringud on leidnud, et sukraloos ei pruugi nende väikeste abiliste jaoks nii hea olla.

Närilistega tehtud uuringud näitavad, et sukraloos rikub mikrobioomi tasakaalu ja see võib põhjustada põletiku suurenemist.

“Me teame, et pikaajaline põletik võib kaasa aidata mitmesugustele probleemidele, sealhulgas rasvumisele ja diabeedile,” ütleb Patton. “Kuid vajame rohkem andmeid, et teada saada, kas sukraloos põhjustab inimese mikrobioomides samu muutusi nagu loomadel.”

Sukraloos ja veresuhkur

Kui sööte magusat maiust, toodab teie keha hormooninsuliini, mis aitab stabiliseerida veresuhkru taset. Inimesed arvasid, et kunstlikel magusainetel pole sama mõju. See muudab suhkruvabad magusained populaarseks diabeetikute seas, kes peavad veresuhkru taset hoolikalt jälgima.

Kuid täpselt, kuidas sukraloos mõjutab veresuhkrut ja insuliini taset, on lahtine küsimus. Mõned uuringud näitavad, et sukraloos ei tõsta tervetel inimestel veresuhkru ja insuliini taset.

Kuid vähemalt ühes uuringus leiti, et rasvunud inimestel, kes tavaliselt ei söönud kunstlikke magusaineid, võib sukraloos tõsta nii veresuhkru kui ka insuliini taset. “Selle kõrvaldamiseks vajame rohkem uuringuid, ” ütleb Patton. “Kuid selle asemel, et asendada suhkur sukraloosiga, on hea mõte leida muid võimalusi suhkru tarbimise vähendamiseks.”

Magusaisu taltsutamine

“Suhkur tekitab sõltuvust – ja ka kunstlikud magusained võivad olla,” ütleb Patton. Mõned uuringud viitavad sellele, et rohke suhkru või kunstlike magusainete kasutamine tekitab lihtsalt isu rohkem suhkrurikkamate toitude ja jookide järele.

Võib tunduda hirmutav vähendada magusate roogade tarbimist, millega olete harjunud. Kuid kui teie maitsemeeled kohanevad, lähtestate magusaisu ja hakkate hindama toitude, näiteks puuviljade, loomulikku magusust.

Kas sukraloos on ohutu?

Niisiis, milline on otsus sukraloosi kohta? See on keeruline.

On tõsi, et uuringud on tekitanud mõningaid probleeme. Kuid teadlased ei ole leidnud otseseid negatiivseid tervisemõjusid inimestel, kes tarbivad sukraloosi pikaajaliselt. See kehtib nii tervete inimeste kui ka diabeediga inimeste kohta.

“Kuigi sukraloos võib suuremate annuste korral probleeme tekitada, ei tarbi enamik inimesi selle koguse lähedal,” ütleb Patton. “Kui naudite sukraloosi aeg-ajalt ja mõõdukalt, ei avalda see tõenäoliselt teie tervisele suurt mõju.”