Kas saate süüa maisisiidi? 4 maisisiidi kasulikkust tervisele

Kui olete nagu enamik inimesi, viskate maisisiidi otse kompostikasti või prügikasti. Need siidised niidid, mis katavad maisikõrvu, võivad olla tülikas nende eemaldamisel – tõlvikult, kätelt ja hammastelt.

Kuid põlisameeriklased ning Hiina, Türgi ja teiste riikide inimesed arvavad maisisiidist erinevalt. Sajandeid on nad kasutanud maisisiidi meditsiinilistel eesmärkidel taimse ravimina. Tänapäeval on maisisiid ja sellised tooted nagu maisisiiditee ja toidulisandid üha populaarsemad. Registreeritud dieediarst Susan Campbell, RD, LD, selgitab, miks võiksite maisi siidi järgmisel korral maisi siidi alles jätta (ja mitte prügikasti jätta).

Mis on maisi siid?

Maisi siid (Stigma maydis) on läikivate niidilaadsete kiudude kiht, mis asub maisi kesta ja kõrva vahel. Ühes maisikõrvas võib olla 300–600 maisisiidi. Need on köögiviljade reproduktiivsüsteemi võtmeosa ja põllukultuuride tolmeldamiseks hädavajalikud. Kiud püüavad kinni õietolmu, mis viljastab maisitõlvikut ja aitab tuumadel kasvada. Koos kestaga kaitseb maisi siid ka tuuma, aidates maisikõrval säilitada niiskust ja magusust.

Millised toitained on maisisiidis?

Uuringud näitavad, et maisi siid sisaldab:

• Süsivesikud.
• Fiber.
• Mineraalid nagu kaltsium, raud, naatrium, kaalium, tsink ja kloriid.
• Valk.

Maisi siidi eelised

Vaatamata sajandeid kestnud taimsete ravimite kasutamisele on maisisiidi kasulikkuse kohta tehtud piiratud uuringuid. Suur osa olemasolevatest uuringutest toimus loomade, mitte inimeste peal. Siiski näitavad teatud uuringud, et maisisiidi ja sellega seotud toodete tarbimine võib olla teie tervisele kasulik.

Maisi siidi neli eelist teie tervisele on järgmised:

1. Hoiab teie kuseteede süsteemi tervena

Maisi siidiekstrakt võib toimida võimsa diureetikumina, pannes teid rohkem pissima. “Suurenenud uriinivool võib takistada bakterite kogunemist, mis põhjustab kuseteede infektsioone (UTI) ja põieinfektsioone,” ütleb Campbell. Ja kui teil tekib UTI või põiepõletik, leevendab maisisiidiekstrakt põletikku, et leevendada valu.

Suurenenud urineerimine võib samuti aidata teie põit tugevdada. Tervishoiuteenuse osutajad soovitavad mõnikord maisisiidiekstrakti või -teesid voodimärgavatele lastele ja uriinipidamatusega täiskasvanutele. Maisi siid võib ka ennetada neerukive ja kaitsta teatud ravimite või vähiravi põhjustatud neerukahjustuste eest.

Maisi siidi diureetilised omadused võivad samuti alandada vererõhku. Kuid Campbell hoiatab, et inimestel, kes juba võtavad diureetikume või vererõhuravimeid, võib olla oht kaotada liiga palju kaaliumi. See võib põhjustada madalat vere kaaliumisisaldust või hüpokaleemiat. “Madal kaaliumisisaldus on murettekitav, sest see võib mõjutada teie südamelööke,” ütleb Campbell. “Enne toidulisandi võtmist on alati oluline konsulteerida oma tervishoiuteenuse osutajaga.”

2. Võitleb põletikega

Taimne pigment ehk flavonoid, mis annab maisisiididele helerohelise, kollase, pruuni või punase värvi, on samuti antioksüdant. Tegelikult on maisisiidil sama palju antioksüdante kui C-vitamiinil. „Antioksüdandid kaitsevad põletike ja vananemise tagajärgede ning ka selliste haiguste eest nagu vähk ja diabeet,” märgib Campbell.

3. Alandab veresuhkrut

Maisi siidiekstraktid on osa põlisameeriklaste ja traditsioonilisest hiina meditsiinist diabeedi raviks. Ühe uuringu kohaselt võib ekstrakt alandada veresuhkru taset ja aidata ära hoida selliseid tüsistusi nagu diabeediga seotud neuropaatia (närvikahjustus). Teised uuringud näitavad, et maisi siidiekstraktid võivad aeglustada tärkliserikka toidu imendumist kehas, hoides ära veresuhkru hüppeid.

Kuid kui te juba võtate veresuhkru alandamiseks ravimeid, soovitab Campbell enne toidulisandi võtmise alustamist konsulteerida oma teenusepakkujaga. “Liiga madal veresuhkur võib olla ka ohtlik.”

4. Parandab kolesteroolitaset

Maisi siidis sisalduvad flavonoidid võivad parandada teie kolesterooli taset, vähendades triglütseriide ja madala tihedusega lipoproteiine (LDL). “Need ebatervislikud kolesterooli vormid põhjustavad naastude moodustumist teie arterites, suurendades südameatakkide ja insultide riski,” selgitab Campbell.

Kas sa saad süüa maisi siidi?

Jah! Maisi siidil on mahe maitse ja magusus, mida võiks maisilt oodata. Pärast koorimist saate siidid alles hoida ja kasutada värskelt salatite, kartulite, suppide, tacode ja muu kattena. Samuti saate maisisiidi kuivatada ja säilitada kuni ühe aasta.

Maisi siidi kuivatamiseks:

1. Eraldage siidist kiud nii palju kui võimalik.
2. Asetage kiud jahutusrestile otsese päikesevalguse eest kaitstult, kuni vesi aurustub ja kiud tunduvad kergelt krõbedad. (See kuivatamisetapp võib kesta paar päeva või nädal.)
3. Asetage kiud suletud purki või paberkotti ja hoidke jahedas ja kuivas kohas.
4. Kuivatatud kiud saab jahvatada blenderis, et valmistada maisisiidipulbrit ning puistata seda munadele, salatitele, vormiroogadele ja smuutidele.

Maisi siiditee valmistamiseks:

1. Täida pann 2 tassi vee ja 2 supilusikatäie värske või kuivatatud maisisiidiga.
2. Kata pann kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel keemiseni.
3. Alanda kuumust ja hauta kaane all 10 minutit.
4. Keera kuumus maha ja lase teel podiseda (ikka kaetult) 30 minutit.
5. Kasutage kiudude välja filtreerimiseks kurna.
6. Nautige teed kuumalt või külmalt.

Kes ei peaks maisisiidi sööma?

Tervishoiuteenuse osutajad ei tea veel palju maisisiidi või selliste toodete nagu tee ja toidulisandite tarbimise ohtudest. Enne maisisiidilisandi võtmist pidage nõu oma tervishoiuteenuse osutajaga, kuna praegu pole soovitatavat annust. Annustamiskogused varieeruvad tavaliselt sõltuvalt inimese soost, vanusest, kehakaalust, ravimitest ja terviseprobleemidest.

Praegu soovitab Campbell mitte lisada oma dieeti maisisiidi, kui olete rase, toidate last rinnaga või võtate selliseid ravimeid nagu:

• Põletikuvastased ravimid.
• Vererõhu ravimid.
• Vere vedeldajad.
• Diureetikumid.
• Insuliin või diabeediravimid.

Kuid paljude inimeste jaoks võib maisi siid teie lemmikroogadele tervislikku ja värsket lisada. Nii et ärge visake neid maisisiidid ära. Säästa need järgmise tee, salati või smuuti jaoks!