Kas Red Dye 40 on ohutu?

Kas märkate, et teie laps muutub pärast erkpunase glasuuriga kaetud küpsise söömist hüpereks? On loomulik eeldada, et süüdlane on suhkur, kuid uuringud näitavad, et osa süüst on kunstlikel toiduvärvidel, nagu punane värvaine 40.

Niisiis, mis on punane värv 40? Naftast valmistatud punane värvaine 40 on USA Toidu- ja Ravimiameti (FDA) poolt heaks kiidetud kasutamiseks toitudes ja jookides.

Kuid mõned uuringud on seostanud kunstlikke toiduvärve nagu punane värvaine 40 hüperaktiivsusega, sealhulgas ADHD-ga.

Mõned uuringud näitavad seost värvainete ja laste suurenenud ADHD või hüperaktiivsuse vahel. Ja teised uuringud näitavad käitumise ja tähelepanu paranemist pärast värvainete eemaldamist. Siiski on vaja rohkem uurida.

Praegu ei keela USA kunstlikke toiduvärve. Kuid mõned riigid ütlevad, et nende keelustamise õigustamiseks on piisavalt tõendeid.

Registreeritud dietoloog Julia Zumpano, RD, LD, toob esile võimalikud riskid, mis on seotud punase värvainega 40 toiduga ja kuidas neid minimeerida.

Toidud, mis sisaldavad punast toiduvärvi

Punane värvaine 40 on üks populaarsemaid värvilisandeid. Pakendis olevad toidud on töödeldud ja sisaldavad peaaegu alati toiduvärve, nagu punane värvaine 40. Punase värvaine 40 otsimiseks on kõige parem lugeda silte.

• Punane 40.
• Punane 40 järv.
• FD&C punane nr 40.
• FD&C punane nr 40 alumiiniumjärv.

Oluline on märkida, et koostisosad on toiduainete etikettidel loetletud kaalu järgi.

Toidud, mis tavaliselt sisaldavad punast värvainet 40, on järgmised:

• Koogid ja glasuur.
• Saiakesed.
• Teraviljad.
• Kommid ja nätsud.
• Jogurt.
• Pudingid.
• Želatiinid.
• Jäätis.
• Popsiklid.
• Sooda.
• Spordijoogid.
• Energiajoogid.
• Valgupulbrid.
• Krõpsud ja soolased suupisted.

“Värviainete vältimise võti on etikettide lugemine, pange tähele ostetavaid toiduaineid, mis sisaldavad värvaineid, ja leidke tervislik alternatiiv,” märgib Zumpano. „Näiteks kui teie teraviljad sisaldavad toiduvärve, leidke see, mis seda ei sisalda, ja selgitage oma perele, miks muutsite. Õpetage oma perekonda toiduvärvide vältimiseks etikette lugema.

Punase värvaine 40 kõrvalmõju

Teatud kõrvaltoimete täpset põhjust on raske kindlaks teha, kuna punast värvainet kasutatakse tavaliselt koos teiste toidulisanditega, mis võivad samuti põhjustada sümptomeid.

Võimalikud kõrvaltoimed võivad hõlmata järgmist:

• Hüperaktiivsus, sealhulgas ADHD.
• Muutused käitumises, nagu ärrituvus ja depressioon.
• Allergiline reaktsioon.
• Nõgestõbi ja astma.
• Aevastamine.
• Vesised silmad.
• Nahaärritus.
• Migreenid.

Punane värvaine 40 sisaldab benseeni, mis on teadaolevalt vähktõbe põhjustav aine.

“Teadlased leidsid ka kasvajate kasvu loomadel, kes tarbisid suuri annuseid toiduvärve, kuigi võib olla raske tõlkida, mida see lastele tähendab,” ütleb Zumpano. “Mõned uuringud ütlevad, et väike kogus benseeni värvainetes ei kujuta endast suurt ohtu.”

Kuid ta julgustab ebasoodsate riskide vältimiseks võimalikult sageli värvainetest loobuma.

Kuidas teada saada, kas teie lapsel on punase värvaine allergia

Punase värvaine 40 talumatust saate kodus sõeluda.

„Proovige nädalaks või kaheks toidust välja jätta kõik punase värvainega 40 toidud,” ütleb Zumpano. “Loodetavasti märkate käitumise paranemist. Kuid te ei pruugi mõista, kuidas värvaine teie lapsi mõjutab, kuni hakkate toite uuesti kasutusele võtma ja nende reaktsioone nägema.

Oluline on märkida, et lastele mõeldud ravimid (mõelge vedelatele köhasiirupitele või närimistablettidele) võivad sisaldada ka toiduvärve, seega otsige värvainevabasid versioone.

Toiduvärvi alternatiivid

Lugege kindlasti toitumisalaseid etikette ja otsige toite, mis kasutavad puu- ja köögiviljaekstraktidest saadud looduslikke toiduvärve. Neid punaseid toiduvärvi alternatiive saate kasutada ka oma toiduvalmistamisel ja küpsetamisel:

• Peedimahl.
• Peedipulber.
• Mustikamahl.
• Granaatõuna mahl.
• Beeta karoteen.
• Jõhvikad.
• Kirsid.
• Maasikad.
• Kuivatatud hibiski õied.

“Soovitan minimeerida toiduvärvide kasutamist oma laste toitumises,” kordab Zumpano. “Ja kui teie peres on vähirisk, soovitaksin teil olla veelgi valvsam kunstlike värvainete vältimisel.”

Kui olete punase värvaine pärast mures, pidage meeles, et teil on täielik kontroll ise toidu valmistamise üle.

“Kui teil on vaja kooli kaasa võtta magustoit, kaaluge šokolaadiküpsist või suhkruküpsist, mida te ei pea külmutama,” soovitab ta. “Kui peate midagi külmutama, proovige glasuur nullist teha ja jääge šokolaadi- või koorekaste juurde või valige värvained looduslikest toiduallikatest.”

Ja Zumpano rõhutab, et peaksite vältima oma lastele töödeldud toitude andmist nii kaua kui võimalik ja piirama sagedust ainult nendel aegadel, mida võib olla raske kontrollida, näiteks sünnipäeva või koolipidu. Kui need toidud on kasutusele võetud, võib olla raske lapsi neist lahti saada.

“Kui puutute kokku värvainetega toiduainetega, rääkige oma lastega, miks erksavärvilised toidud ei pruugi olla nende keha jaoks parim valik,” soovitab Zumpano. “Kui teie lapsed lähevad peole, julgustage neid spordijoogi või sooda asemel õunamahla valima. Ja oma lastega koos olles näidake alati head käitumist.