Kas keefiri joomine on teie jaoks tervislik?

Mis on keefir? Kas see on seade, mis aitab teil kadunud võtmeid leida? Ei. Midagi, mida sa oma aeda istutad? Ei. Uus TikToki tantsutrend? Negatiivne.

Siin on vihje: keefiri leiate oma toidupoe piimatoodete osast.

Keefir, hääldatakse “kee-feer”, on kääritatud piimajook, mida inimesed on rüübanud tuhandeid aastaid. Ja iidsete tarkuste ja tänapäevaste uuringute kohaselt on keefir teile kasulik.

“Uuringud jätkuvad, kuid näib, et keefiril on palju eeliseid,” ütleb registreeritud dietoloog Amber Sommer, RDN, LD. “Nagu teised toidud, mis sisaldavad probiootikume (head bakterid) ja postbiootikume (bakterite kõrvalsaadused), tugevdab keefir soolestiku tervist ja pakub mitmeid muid tervisega seotud eeliseid.”

Kuidas keefir valmib?

Keefiri valmistamisel lisatakse lehma-, kitse- või lambapiimale keefiriterasid, mis sisaldavad pärmi ja häid baktereid. Mikroorganismid muudavad laktoosi (piimasuhkru) piimhappeks, andes sellele hapu maitse ja lisades palju toitaineid.

Keefir maitseb nagu vedel jogurt ning seda on saadaval tavalistes ja maitsestatud sortides. “Jälgige maitsestatud keefiri suhkrusisaldust,” hoiatab Sommer. “Liiga palju suhkrut kaotab keefiri kasulikkuse tervisele. Valige madala suhkrusisaldusega tooted või pidage kinni tavalisest.

Kui tervislik on keefir?

Keefiri toiteväärtus sõltub sellest, millist tüüpi piima see sisaldab ja käärimisprotsessist. Kuid üldiselt on see teile parem kui jogurt, sest see sisaldab rohkem probiootikumide tüvesid ja kasulikku pärmi.

Keefir on ka madala laktoosisisaldusega (piimasuhkur), nii et isegi laktoositalumatusega inimesed saavad seda tavaliselt probleemivabalt juua. On olemas piimavabad valikud, kuid neil ei ole sama toiteväärtust kui traditsioonilisel keefiril.

Võite pidada keefirit supertoiduks, kuna see on täis vitamiine, mineraale ja toitaineid, sealhulgas:

• Kaltsium.
• Magneesium.
• Valk.
• Riboflaviin (vitamiin B2).
• Vitamiin B12.
• D-vitamiin.

Vaadake keefiri toitvat koostist ja tohutut hulka probiootikume:

1. Edendab soolestiku tervist

Teie seedetrakt on koduks tervele mikroorganismide maailmale (mikrobioomile), mis hõlmab baktereid, seeni ja viirusi. Mõned neist on kahjulikud, teised aga kasulikud, aidates kaasa seedimisele ja tekitades kehale vajalikke aineid. Kui halvad bakterid hakkavad paljunema ja levima, viib see mikrobioomi tasakaalust välja, põhjustades:

• Kõhuvalu.
• Kõhupuhitus.
• Kõhukinnisus.
• Kõhulahtisus.
• Gaas.

Keefir sisaldab ligikaudu 12 aktiivset probiootilist tüve. Kui sööte probiootilisi ja postbiootilisi toite, nagu keefir, lisab see teie soolestikku rohkem häid baktereid. Nad hoiavad kahjulikke baktereid kontrolli all ja toetavad soolestiku tervist. Üks uuring viitab sellele, et regulaarne keefiri tarbimine nihutab positiivselt organismide tasakaalu mikrobioomis, vähendades põletikulise soolehaiguse sümptomeid. Teises uuringus leiti, et keefir leevendab kroonilist kõhukinnisust.

2. Säilitab tugevad luud

Tugevate luude olemasolu on oluline aktiivseks püsimiseks, eriti vananedes ja luumassi kaotamisel. Klaas keefirit sisaldab toitaineid, mida vajate luude ehitamiseks ja parandamiseks, sealhulgas:

• Kaltsium: See oluline mineraal muudab luud kõvaks. Kuna meie keha ei suuda seda toota, on oluline oma dieeti piisavalt saada.
• D-vitamiin: Te ei saa kaltsiumi omastada, kui teil pole D-vitamiini. Seega on see vitamiin luude tervise jaoks ülioluline.
• Fosfor: Seda mineraali leidub rohkesti enamiku inimeste dieedis ja see töötab koos kaltsiumiga luude ehitamisel.
• Magneesium: Magneesium, mis on luustruktuuri võtmekomponent, muudab luud tugevamaks.
• K-vitamiin: Täispiima keefiris leiduv K-vitamiin osaleb paljudes luuprotsessides.

3. Võitleb mikroobidega

Keefir on soolestiku superkangelane, sest see võitleb haigusi põhjustavate mikroobide vastu, nagu E. coli ja salmonella. Laboriuuringutes oli keefir kahjulike bakterite vastu võitlemisel sama tõhus kui antibiootikumid. Keefiris sisalduvad head bakterid konkureerivad kahjulike organismidega soolestikus leiduvate ressursside pärast. Ja nad eraldavad ka halbadele bakteritele ja pärmile mürgiseid kõrvalsaadusi.

Lisaks sellele, et keefir võitleb teie soolestikus olevate halbade bakteritega, kaitseb see hambaid hambaauke tekitavate bakterite eest. Hambaarstiuuringus võrreldi keefiri joomist igapäevase fluori sisaldava loputusega. Keefir oli õõnsuse riski vähendamisel sama tõhus kui fluor.

4. Hoiab lihaseid tervena

Valk on oluline lihaste ehitamiseks ja parandamiseks. Kuigi keefiris ei ole nii palju valku kui Kreeka jogurtis, on selles rohkem kui munas. Samuti sisaldab see magneesiumi, mis on oluline lihaste liikumiseks, ja fosforit, mis mängib kudede kasvus ja paranemises üliolulist rolli.

5. Aitab reguleerida veresuhkrut

Kui teil on II tüüpi diabeet, ei saa teie keha glükoosi (veresuhkrut) tõhusalt töödelda. Keefir võib aidata ennetada diabeeti või isegi olla osa teie raviplaanist glükoositaseme alandamiseks. II tüüpi diabeediga inimestega läbi viidud uuring näitas, et 20 untsi keefiri joomine päevas aitas hoida glükoosi taset kontrolli all.

6. Leevendab stressi

Kui hoiate oma külmkapis keefirit, võib see aidata teil stressirohke olukordi paremini toime tulla. Vähemalt nii leiti ühes laboriuuringus keefiri tarbimise kohta. Probiootiline jook muutis soolestiku bakterite koostist, nihutades selle nende bakterite poole, mis toodavad gamma-aminovõihapet (GABA). Sellel aminohappel on teie ajule rahustav toime, aidates teil lõõgastuda.

Keefiril on ka teisi aineid, mis aitavad pingeid leevendada. Need toitained aitavad luua ja reguleerida ajukemikaale, mis stabiliseerivad teie meeleolu:

• B vitamiinid.
• Magneesium.
• Trüptofaan.

Keefiril on mitmeid tervisega seotud eeliseid ja see võib olla teie dieedi toitev lisand. Pidage lihtsalt meeles, ütleb Sommer, et kui hakkate esimest korda probiootikumirikkaid toite sööma, võivad tekkida gaasid ja puhitus. Lisa keefir aeglaselt, kui keha kohaneb. Ja nautige seda maitsvat viisi oma üldise tervise parandamiseks.