Kas kaerahelbed on hommikusöögiks alati tervislikud?

Kaerahelbepuder on tervisliku headuse kausi maine. Kuid kas vägev kaer on tõesti nii super-duper või snuukerdate igal hommikul hommikusöögilauas?

Noh, vastus sõltub sellest, millist kaerahelbeid sa sööd.

On raske eksida, kui süüa tavalist kaera, täistera, millel on suurepärane toitumisalane resümee. Aga kui avate toidukorra jaoks paki maitsestatud kiirkaerahelbeid… noh, ütleme nii, et tervislikkuse hinne võib veidi langeda.

Pöördume registreeritud dietoloogi Beth Czerwony (RD) poole, et saada selles küsimuses lusikatäis teadmisi.

Kaerahelbe eelised

Tervisliku toiduga hooplemine? Kaerahelves on neid kindlasti. Alustuseks on see tulvil valku ja kiudaineid – kaks suurt kasu teie kehale, kui tegemist on toitva dieediga. (Sellest veidi pikemalt.)

Ja vaadake lihtsalt seda tugevat vitamiinide ja toitainete loendit, mida leidub vanamoodsas valtsitud või terasest tükeldatud kaeras. (Numbrid kehtivad poole tassi kaera kohta, umbkaudu kogus ühes kaerahelbeportsjonis.)

• Mangaan: 64% teie soovitatavast päevasest kogusest.
• Vask: 18% teie soovitatavast päevasest kogusest.
• B1-vitamiin (tiamiin): 16% teie soovitatavast päevasest kogusest.
• Magneesium: 13% teie soovitatavast päevasest kogusest.
• Fosfor: 13% teie soovitatavast päevasest kogusest.
• Tsink: 13% teie soovitatavast päevasest kogusest.
• Raud: 10% teie soovitatavast päevasest kogusest.
• B5-vitamiin: 9% teie soovitatavast päevasest kogusest.

“See on tõesti toitainetihe toit, ” ütleb Czerwony.

4 põhjust, miks süüa kaerahelbeid

Niisiis, mida saavad kõik need vitamiinid ja toitained teie heaks teha? Teeme selle laiali.

Alandage oma kolesterooli

Kas soovite hoida oma südant tervena? Söö kaerahelbeid. Uuringud näitavad, et igapäevane kauss kaerahelbeid võib alandada üldkolesterooli ja artereid ummistava halva kolesterooli taset. (Kõrge kolesteroolitase võib olla südamehaigusi soodustav tegur.)

Ka need kaerad võivad üsna kiiresti toimida, märgib Czerwony. Ühes uuringus leiti, et inimesed nägid olulisi muutusi kolesteroolitasemes pärast seda, kui juba kuus nädalat olid kaerahelbed oma igapäevases dieedis kasutanud.

“See on teie tervisele suur võit – ja saate sellega hakkama enne hommikul kodust lahkumist,” lisab ta.

Parandage veresuhkru kontrolli

Paljud kaerajahuga seotud head teod hõlmavad teatud tüüpi lahustuvaid kiudaineid, mida tuntakse beeta-glükaanina. Lisaks kolesteroolile avaldavale tööle võib beeta-glükaan aeglustada ka glükoosi (või suhkrute) imendumist teie verre.

Põhjus? Pärast kaerajahu söömist laguneb beeta-glükaan geelitaoliseks lahuseks, mis katab teie soolestikku. See paks määrdekiht aeglustab loomulikult suhkrute vereringesse sisenemist.

Arvestades seda, näitavad mõned uuringud, et kaerahelbed on ideaalne toit II tüüpi diabeediga inimestele. (Teised uuringud on aga olnud tagasihoidlikumad kaerahelbe mõju kohta glükeemilisele kontrollile.)

Edendada kaalulangust

Pärast sööki kipub kaerahelbed kõhus raskelt istuma – ja see võib aidata teil kergemaks saada.

“Kui tunnete pärast söömist kauem täiskõhutunnet, on lihtsam liikuda toidukorralt toidule ilma ebatervislikke suupisteid söömata,” ütleb Czerwony. “Lõppkokkuvõttes vähendab see täiendavaid kaloreid, mida võite tarbida.”

Teadlased leidsid, et kaera söömine võib vähendada:

• Kehakaal.
• Kehamassiindeks (KMI).
• Keha rasv.
• Talje ja puusa suhe.

Hoidke roojamist regulaarselt

Tänu oma kiudainerikkale koostisele võib kaerahelbepudrul olla teie kakamismustrit reguleeriv mõju. See sisaldab ka kahekordset löögi, nii lahustumatuid kui ka lahustuvaid kiudaineid, mis aitavad asjadel edasi liikuda.

Vanematele täiskasvanutele keskendunud uuringud näitavad isegi, et kaerakliide söömine võib kaotada kõhukinnisuse leevendamiseks lahtistite võtmise, mis muutub vanusega sageli suuremaks probleemiks.

“Kaerahelbed võivad tõesti aidata seedimist ja teie seedetrakti tervist,” märgib Czerwony.

Pool tassi kaera sisaldab umbes 4 grammi kiudaineid. Selle arvu perspektiivi vaatamiseks peaks teie päevane kiudainesisaldus hea seedetrakti tervise jaoks jääma 25–35 grammi vahele.

Kas kaerahelbed võivad teile halvasti mõjuda?

Arvestades kõike kaeras sisalduvat head, tundub, et oleks tohutu ülesanne valmistada kaerahelbepudrust midagi vähemat kui tervislikku. Kuid on olemas viis, mis viib meid mõne kiirkaerahelbevaliku juurde.

Czerwony ütleb, et maitsestatud kaerahelbepakid on sageli kaetud piisavalt suhkruga, et õõnestada osa kaera põhilisest toiteväärtusest.

“Alati on viise, kuidas asju ebatervislikuks muuta ja seda näeme paljude kiirkaerahelveste puhul,” lisab ta. “Toidutootjad lisavad suhkrut – PALJU suhkrut -, et need maitseksid paremini.”

Czerwony soovitus? “Kontrollige toitumisalase teabe etiketti ja otsige lisatud suhkruid. Kui näete neid, otsige muud võimalust.”

Ja kui soovite kaerahelbe neutraalset maitset tugevdada, lisage oma kaussi puuvilju või vürtse. Ja isegi kui viskate sisse magusaineid, nagu pruun suhkur või vahtrasiirup, annab seda ise tehes lisatava suhkru üle rohkem kontrolli.

Ideid hommikusöögiks kaerahelbedest

Seega, kui teile müüakse nüüd hommikusöögiks kaerahelbeid, siis paneme paika menüü. Siin on mõned lihtsad retseptid, kuidas oma kaerast maksimumi võtta.

• Üleöö kaer: Proovige ühte neist võimalustest öökaera jaoks. Nagu nimigi ütleb, valmistatakse see roog enne õhtul magamaminekut ja jäetakse külmikusse jahtuma. See on protsess, mis tõotab teie hommikut pisut lihtsamaks muuta.
• Aeglase pliidiga terasest lõigatud kaer: Veel üks ööbimisvõimalus. Keerutamine? See kasutab aeglast pliiti kuuma ja valmis hommikusöögi jaoks.
• 2-minutiline ülilaetud kaerahelbed: Olete valmis vastu võtma järgmisel päeval pärast selle võimsa kaerakausi söömist. Ja küpsetusaeg on mikrolaineahjus vaid 120 sekundit!
• Troopiline hommikusöögikauss: Andke oma hommikusöögile saare hõngu kausitäie kaerahelbepudruga, millele on lisatud mango ja kookose magusus.