Kaneeli eelised

Kaneel on mitte ainult maitsev, vaid sellel on ka palju tervisele kasulikke omadusi. Tuntud oma põletikuvastase ja antioksüdandilise toime poolest, aitab kaneel veresuhkru taseme stabiliseerimisel ning võib aidata kaalulangetamisel. Samuti on sellel immuunsüsteemi tugevdav toime ning see võib aidata vähendada südamehaiguste riski. Kaneeli lõhn ja maitse on meeldiv ja see võib lisada ka toitudele ja jookidele erilist vürtsikust. Tutvustagem lähemalt kaneeli mitmekesiseid eeliseid!

Pühade ajal pole midagi sellist, kui ennast ravida ja vürtsikas magustoidu sisse pugeda. Nende magusate hõrgutiste küpsetamine on aga sageli sama meeldiv – paljudel juhtudel, kuna need täidavad köögi sooja ja sõbraliku kaneelilõhnaga.

Lisaks sellele, et magustoidud maitsestavad, kasutatakse iidset vürtsi ka soolastes roogades, nagu küpsetatud kaneeli-tüümianikana või vürtsikas lambaliha ja veggie lambakook. Mõned uuringud on ka leidnud, et kaneel võib pakkuda teatud tervisele kasulikke omadusi. Dietoloog Candace O’Neill RD, LDN, jagab, miks see mitmekülgne vürts võib keha turgutada – ja mõningaid tervislikke viise, kuidas toidukordadesse kaneeli lisada.

Kas kaneel on tervislik?

Vürtse, nagu ingver, peetakse sageli maitsvaks ja tervislikuks. Kaneel, mis on tegelikult puult pärit koor, võib samuti olla tervisele kasulik.

Sellel on põletikuvastased omadused

Maitsetaimed ja vürtsid sisaldavad sageli antioksüdante, võimsaid ühendeid, mis võivad vähendada südamehaiguste tekkeriski. Tegelikult arvab O’Neill, et kaneeli eelised tulenevad ühest selle antioksüdantsest ühendist, kaneelimaldehüüdist, mis annab sellele rikkaliku aroomi ja maitse ning võib samuti vähendada põletikku.

Kaneel on ka Vahemere dieedi põhiosa – südametervislik toitumisviis, mis rõhutab ürtide ja vürtsidega toiduvalmistamist. “Ameerika toidukultuuris ei ole palju neid vürtse meie toidus loomulikult sisse ehitatud,” ütleb O’Neill. „Kuna me elame selles kiires elutempos, liikvel olevas ühiskonnas, on suur osa meie toidust pakendatud ja eelnevalt valmistatud. Paljud neist tugevatest antioksüdantidest on meie toidust puudu.

See võib aidata vähendada veresuhkru taset

Aastakümneid on teadlased uurinud, kas kaneel võib aidata II tüüpi diabeediga inimestel oma veresuhkru taset vähendada. Ühes uuringus leiti, et insuliinravi saavatel inimestel, kes võtsid iga päev kaneeli toidulisandeid, ilmnes pärast 40-päevast ravikuuri märgatavat (ja püsivat) vähenemist. “Kui inimesed kaneeli võtmise lõpetasid, nägid nad teatud eeliste jätkumist – nimelt jäi veresuhkru tase madalamaks kui testi alguses,” ütleb O’Neill.

Siiski ei tohiks kaneeli pidada traditsioonilisema ravi asendajaks. Tegelikult väidab Ameerika Diabeediassotsiatsioon konkreetselt, et kaneel “ei ole nii tõhus kui teie II tüüpi diabeediravim” ja märgib, et toidulisandid “ei aita II tüüpi diabeediga inimestel ravieesmärke saavutada ega veresuhkru taset usaldusväärselt langetada.”

Võib aidata vähendada kolesterooli

Ülaltoodud samas uuringus osalejatel oli lisaks veresuhkru langusele paranenud ka kolesterooli ja triglütseriidide tase. 10 uuringu eraldiseisvas metaanalüüsis leiti ka, et igapäevane kaneeli tarbimine viis üldkolesterooli, aga ka LDL-i ehk halva kolesterooli „statistiliselt olulise” languseni.

Kuna aga kaneeli kogus annuses on erinev – nagu ka see, kui kaua te kaneeli lisate võtate –, ei saa kindlalt väita, et seda vürtsi saab kasutada kõrge kolesteroolitaseme vähendamiseks.

Millist kaneeli saab osta?

Kui otsite küpsetamiseks mõeldud kaneeli, ostate tõenäoliselt jahvatatud kaneeli, mida leiate oma toidupoe vürtside sektsioonist. Samas saab osta ka kaneelipulki või kaneeliteed, samas on kaneeliõli populaarne ka kommide või kõva siidri maitseainena.

Ja kuigi kaneel on saadaval ka eeterliku õlina, ei soovitata seda tervise tugevdamiseks, kuna enamik uuringuid tehakse kuivatatud kaneeli või toidulisandite abil.

Levinud on kahte tüüpi kaneeli:

• Cassia kaneel. See Lõuna-Hiinast pärit kaneelitüüp on levinum (ja suhteliselt odav) kaneelitüüp, mida saate toidupoodidest osta ja küpsetamiseks kasutada.
• Tseiloni kaneel. Sellist kaneeli on vähem levinud – tegelikult tuleb seda tavaliselt ostma spetsialiseeritud vürtsipoest – ja sellel on lõhnavam lõhn. Tseiloni kaneel pärineb Sri Lankalt ja Lõuna-Indiast.

Kas kaneel võib olla kahjulik?

Cassia kaneelis on ühend kumariin, mis võib suurtes kogustes allaneelamisel olla mürgine. “See võib tegelikult põhjustada maksakahjustusi, ” ütleb O’Neill. Kuigi kaneeliga küpsetamise kaudu oleks raske saavutada ohtlikku kumariini taset, võib toidulisandi liigne võtmine – näiteks kontsentreeritud kaneelipill – olla mürgine. Lisaks ei vasta kaneeli kogus tabletis alati toidulisandite etikettidel märgitule. “Seetõttu on kvaliteetsed toidulisandid nii olulised, ” ütleb O’Neill.

Kuidas valmistada kaneeliga

Kuna kaneeli on nii paljudes vormides, on seda sageli näha magusates ja soolastes roogades. Näiteks võib kaneelipulga panna sooja õunasiidri lisandiks, et maitset lisada. Näputäis jahvatatud kaneeli popkornil või muudel soolastel suupistetel lisab särtsu. Ka kaneel ja suhkur käivad käsikäes, mis tähendab, et need sobivad suurepäraselt röstsaia, küpsetiste ja muude magustoitudega.

Muud kaneeliga tervislikud retseptid on järgmised:

• Madala kalorsusega küpsetatud kaneeliõunad.
• Purustatud kaalikas kaneeliõuntega.
• Küpsetatud kaneeli tammetõru squash.
• Kõrvitsa-õuna chia muffinid.
• Vürtsiga maguskartuli kiirleib.
• Soolane maitsestatud popkorn.

Kui te ei soovi keerulist õhtusööki valmistada, ütleb O’Neill, et kaneeli lisamine smuutile, jogurtile või kaerahelbele “võib pakkuda maitsvat magusust ning muuta eine tõeliselt rahuldavaks ja maitsvaks”, pakkudes samal ajal tervisele kasu.

“See on hea täiendus teie dieedile ja see võib tõesti olla kasulik viis lisatud suhkrute tarbimise vähendamiseks,” ütleb ta. “Võite kasutada selle retsepti magusust kibeduse vähendamiseks või lihtsalt toidule veidi lisada.”

Kokkuvõttes võib öelda, et kaneelil on mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Seda kasutatakse sageli toidu maitsestamiseks ning sellel on põletikuvastane ja antioksüdantne toime. Kaneel võib aidata kontrollida veresuhkru taset, parandada südame tervist ning toetada seedimist. Lisaks on kaneelil ka antibakteriaalsed omadused ning see võib aidata võidelda nakkuste vastu. Kokkuvõttes on kaneel suurepärane lisand igapäevasele toidule, et toetada üldist tervist.