Aminohape: kasu ja toiduallikad

Aminohapped on molekulid, mida kõik elusolendid kasutavad valkude tootmiseks. Teie keha vajab korrektseks toimimiseks 20 erinevat aminohapet. Neist üheksat aminohapet nimetatakse asendamatuteks aminohapeteks. Asendamatuid aminohappeid tuleb tarbida toiduga, mida sööte. Asendamatuid aminohappeid võib leida erinevatest toitudest, sealhulgas veiselihast, munadest ja piimatoodetest.

Aminohapped osalevad teie kehas paljudes olulistes rollides.

Mis on aminohapped?

Aminohapped on valkude ehitusplokid. Valgud on pikad aminohapete ahelad. Teie kehas on tuhandeid erinevaid valke, millest igaühel on oluline ülesanne. Igal valgul on oma aminohapete järjestus. Järjestus muudab valgu erineva kuju ja täidab teie kehas erinevaid funktsioone.

Võite mõelda aminohapetest nagu tähestiku tähtedest. Kui kombineerite tähti mitmel viisil, loote erinevaid sõnu. Sama kehtib ka aminohapete kohta – kui neid mitmel viisil kombineerida, tekib erinevaid valke.

Millised on erinevad aminohapete tüübid?

Teie keha vajab korrektseks toimimiseks 20 erinevat tüüpi aminohapet. Need 20 aminohapet kombineeritakse erinevatel viisidel, et toota teie kehas valke.

Teie keha toodab sadu aminohappeid, kuid ta ei suuda toota üheksat aminohapet, mida vajate. Neid nimetatakse asendamatuteks aminohapeteks. Peate neid saama toidust, mida sööte. Üheksa asendamatut aminohapet on:

• Histidiin: Histidiin aitab toota ajus kemikaali (neurotransmitterit), mida nimetatakse histamiiniks. Histamiin mängib olulist rolli teie keha immuunfunktsioonis, seedimises, unes ja seksuaalfunktsioonis.
• Isoleutsiin: Isoleutsiin osaleb teie keha lihaste ainevahetuses ja immuunfunktsioonis. Samuti aitab see teie kehal hemoglobiini toota ja energiat reguleerida.
• Leutsiin: Leutsiin aitab teie kehal toota valke ja kasvuhormoone. Samuti aitab see kasvatada ja parandada lihaskudet, paraneda haavu ja reguleerida veresuhkru taset.
• Lüsiin: Lüsiin osaleb hormoonide ja energia tootmises. See on oluline ka kaltsiumi ja immuunfunktsiooni jaoks.
• Metioniin: Metioniin aitab kaasa teie keha kudede kasvule, ainevahetusele ja detoksikatsioonile. Metioniin aitab ka oluliste mineraalide, sealhulgas tsingi ja seleeni imendumisel.
• Fenüülalaniin: Fenüülalaniini on vaja teie aju keemiliste sõnumitoojate, sealhulgas dopamiini, epinefriini ja norepinefriini tootmiseks. See on oluline ka teiste aminohapete tootmiseks.
• Treoniin: Treoniinil on oluline roll kollageenis ja elastiinis. Need valgud annavad teie nahale ja sidekoele struktuuri. Need aitavad kaasa ka verehüüvete tekkele, mis aitavad vältida verejooksu. Treoniin mängib olulist rolli rasvade ainevahetuses ja ka teie immuunfunktsioonis.
• Trüptofaan: Trüptofaan aitab säilitada teie keha õiget lämmastiku tasakaalu. Samuti aitab see toota ajus kemikaali (neurotransmitterit), mida nimetatakse serotoniiniks. Serotoniin reguleerib teie meeleolu, söögiisu ja und.
• Valiin: Valiin osaleb lihaste kasvus, kudede regenereerimises ja energia tootmises.

Teie keha toodab ülejäänud 11 aminohapet, mida vajate. Neid nimetatakse mitteolulisteks aminohapeteks. Mitteasendatavad aminohapped on alaniin, arginiin, asparagiin, asparagiinhape, tsüsteiin, glutamiinhape, glutamiin, glütsiin, proliin, seriin ja türosiin.

Mõned mitteolulised aminohapped on klassifitseeritud tingimuslikeks. See tähendab, et neid peetakse oluliseks ainult siis, kui olete haige või stressis. Tingimuslike aminohapete hulka kuuluvad arginiin, tsüsteiin, glutamiin, türosiin, glütsiin, ornitiin, proliin ja seriin.

Mis on aminohappe struktuur?

Aminohape on orgaaniline kemikaal. Orgaanilised kemikaalid sisaldavad süsinik-vesinik sidemeid. Kõigil aminohapetel on sama põhistruktuur. Igal molekulil on keskne süsinikuaatom, mis on seotud aluselise aminorühma, karboksüülhapperühma, vesinikuaatomi ja R-rühma või külgahela rühmaga. R-rühm on see, mis eristab aminohappeid. R-rühm määrab iga aminohappe keemilise olemuse. Keemiline olemus kontrollib, kuidas see suhtleb teiste aminohapete ja selle keskkonnaga.

Aminohapped seostuvad peptiidsidemetega ja muutuvad valkudeks. Seejärel voldivad teiste aminohapete jõud ja nende R-rühmade mõju valgu spetsiifilisteks kolmemõõtmelisteks kujunditeks.

Mida aminohapped teevad?

Teie keha kasutab valkude tootmiseks aminohappeid. Erinevat tüüpi aminohapped ja nende koostamise viis määravad iga valgu funktsiooni. Seega osalevad aminohapped teie kehas paljudes olulistes rollides. Aminohapped aitavad:

• Lagunda toit.
• Kasvatage ja parandage kehakudet.
• Valmistage hormoone ja ajukemikaale (neurotransmittereid).
• Pakkuge energiaallikat.
• Säilitage terve nahk, juuksed ja küüned.
• Ehitage lihaseid.
• Tugevdage oma immuunsüsteemi.
• Säilitada normaalne seedesüsteem.

Kui palju aminohappeid ma vajan?

Te ei pea igal toidukorral sööma aminohappeid sisaldavaid toite, kuid on oluline, et need oleksid kogu päeva jooksul tasakaalus. Iga asendamatu aminohappe soovitatav päevane kogus iga 2,2 naela kehakaalu kohta on:

• Histidiin: 14 milligrammi
• Isoleutsiin: 19 milligrammi
• Leutsiin: 42 milligrammi
• Lüsiin: 38 milligrammi
• Metioniin: 19 milligrammi
• Fenüülalaniin: 33 milligrammi
• Treoniin: 20 milligrammi

• Trüptofaan: 5 milligrammi
• Valiin: 24 milligrammi

Millised toidud sisaldavad aminohappeid?

Asendamatuid aminohappeid võib leida paljudest erinevatest toitudest. Parimad aminohapete allikad on loomsetes valkudes nagu veiseliha, linnuliha ja munad. Loomseid valke omastab ja kasutab keha kõige kergemini.

Toite, mis sisaldavad kõiki üheksat asendamatut aminohapet, nimetatakse täisväärtuslikeks valkudeks. Nende toiduainete hulka kuuluvad veiseliha, linnuliha, kala, munad, piimatooted, soja, kinoa ja tatar.

Toite, mis sisaldavad mõningaid, kuid mitte kõiki asendamatuid aminohappeid, nimetatakse mittetäielikeks valkudeks. Nende toiduainete hulka kuuluvad pähklid, seemned, oad ja mõned teraviljad. Kui järgite taimetoitu või vegantoitu, peate lisama mitut tüüpi mittetäielikke valke, et tagada kõigi üheksa asendamatu aminohappe tarbimine.

Kas ma peaksin võtma aminohapete toidulisandeid?

Tavaliselt saate kõik kehale vajalikud asendamatud aminohapped tervisliku ja tasakaalustatud toitumisega. Mõned inimesed võtavad aminohapete toidulisandeid, et magada paremini, parandada meeleolu ja parandada sportlikku jõudlust. Kuid USA toidu- ja ravimiamet (FDA) pole neid toidulisandeid heaks kiitnud. Enne mis tahes toidulisandite, sealhulgas aminohapete lisamise alustamist, peaksite rääkima oma tervishoiuteenuse osutajaga.

Aminohapped on valkude ehitusplokid. Need on molekulid, mida kõik elusolendid valgu tootmiseks vajavad, ja teil on vaja neid 20, et aidata teie kehal korralikult toimida. Teie keha toodab 11 vajalikku aminohapet. Hea uudis on see, et ülejäänud üheksa aminohappe saamiseks, mida keha vajab, ei pea te midagi erilist tegema. Peate lihtsalt sööma tasakaalustatud toitumist. Keskenduge täisväärtuslikele valkudele – toiduainetele, mis sisaldavad kõiki üheksat asendamatut aminohapet, nagu liha, munad ja piimatooted. Head on ka mittetäielikud valgud, nagu pähklid ja oad. Rääkige oma tervishoiuteenuse osutajaga, kui vajate abi või soovitusi, kuidas oma dieeti piisavalt aminohappeid saada.