Retsept: vürtsikas Indiast inspireeritud lillkapsas

Tere tulemast! Kui otsite uut ja põnevat viisi lillkapsa valmistamiseks, siis olete õiges kohas. See retsept on inspireeritud India köögist ja pakub teile vürtsikat ja maitsvat lillkapsarooga. Olgu see tervislik lõunasöök või maitsev õhtusöök, see retsept kindlasti rõõmustab teie maitsemeeli. Valmistatud lihtsate koostisosadega ja lihtsate sammudega, saate nautida maitsvat Indiast inspireeritud lillkapsast. Laske sel retseptil teie toidulaual särama hakata!

Lillkapsa kuld on maitsev viis saada oma dieeti rohkem köögivilju. See kasutab hämmastava maitse saamiseks erinevaid India vürtse, tomatipastat ja jahvatatud kreeka pähkleid.

Koostisained

3 spl ekstra neitsioliiviõli 1 pea lillkapsas – lõigatud väikesteks õisikuteks 1 tl soola ½ tl tšillipulbrit 1 tl köömneid – jahvatatud ½ tl kurkumit 1 spl garam masalat Näputäis cayenne’i pipart 1 ½ tassi vedelat köögiviljapuljongit 3 supilusikatäit tomatipastat ja jahvatatud pähklit – pool tassi pähklit

Juhised

1. Sega väikeses kausis ½ tl tšillipulbrit, 1 tl jahvatatud köömneid, ½ tl kurkumit, 1 sl garam masalat, näputäis Cayenne’i pipart ja tõsta kõrvale.
2. Lisage suurele pannile õli, keerake põhjaga katteks, seejärel lisage lillkapsas ja segage.
3. Piserdage soolaga, raputage ja segage hästi.
4. Jätkake viskamist, segage ja loksutage sageli, kuni lillkapsas muutub kuldpruuniks (võtab umbes 15-18 minutit) ja eemaldage.
5. Peale lillkapsa eemaldamist lisa kuumale valule kombineeritud maitseained ja rösti kergelt (umbes 10 sekundit).
6. Vürtside üle röstimise vältimiseks lisa köögiviljapuljong, lisa tomatipasta ja sega korralikult läbi.
7. Lisa lillkapsas, sega läbi ja prae 2 minutit.
8. Lisa jahvatatud kreeka pähklid, sega korralikult läbi, eemalda ja laota lamedale pannile.
9. Laske 10 minutit jahtuda, asetage kaussi ja serveerige.

Toitumisalane teave

Teeb kaheksa portsjonit.

Toitumisalane teave (½ tassi portsjoni kohta)

Kalorid: 120 Naatrium: 350 mg Suhkrud: 3 g Kolesterool: 0 mg Küllastunud rasvad: 1 g Kiudained: 3 g Valgud: 3 g Süsivesikud: 7 g

Koka märkused:

• Selle retsepti saab valmistada ilma õlita, röstides lillkapsa õisikuid ahjus al dente küpseks. Seejärel järgige ülejäänud protseduuri.
• Garam masala on India köögis sageli kasutatav vürts. Seda võib leida enamikust suurtest supermarketitest.
• Lõika lillkapsas kindlasti sama suurusega tükkideks, et need ühtlaselt küpseksid. Erineva suurusega tükid toovad kaasa mõned üleküpsenud ja alaküpsenud tükid.
• See retsept illustreerib, kuidas pindala suurendamine suurendab maitset. Lillkapsa väikesteks õisikuteks lõikamisel suureneb järsult ülejäänud koostisosade karamelliseerimine ja katmine.

Kokkuvõttes on see retsept vürtsikas ja maitsva tulemusega. Indiapärased vürtsid annavad lillkapsale erilise maitse ja aroomi. See roog on suurepärane valik inimestele, kes armastavad tulist toitu ja soovivad proovida midagi uut ja huvitavat. Lillkapsas säilitab oma tekstuuri ja muutub vürtsikas kaste juures mõnusalt krõmpsuvaks. Soovitan kindlasti proovida!