6 maisi kasulikkust tervisele

Keskmine ameeriklane sööb igal aastal umbes 5,5 naela värsket suhkrumaisi, mistõttu on see üks populaarsemaid Ameerika Ühendriikides kasvatatavaid põllukultuure. Mais on üsna mitmekülgne. Saate seda süüa nii värskelt, kui ka maisitõlvikut (see on köögivili!). Või sellistes toodetes nagu teraviljad, tangud ja tortillad (see on teravili!). Sellel on isegi oma populaarne laul (See on mais!).

Kuid kas midagi nii multifunktsionaalset ja maitsvat võib teile hea olla? Enamasti jah, ütleb registreeritud dietoloog Elyse Homan, RD, LD. Maisil on palju kasu tervisele. Selles on palju lahustumatuid kiudaineid, mistõttu on see madala glükeemilise indeksiga toiduaine. See tähendab, et seedite seda aeglaselt, nii et see ei põhjusta teie veresuhkru järsku ebatervislikku tõusu.

Toiteväärtuse poolest sisaldab pool tassi maisi (umbes üks keskmise suurusega kõrv) ligikaudu:

• 98 kalorit.
• 23,5 grammi süsivesikuid.
• 0 grammi kolesterooli.
• 0,78 grammi rasva.
• 2 grammi kiudaineid.
• 3 grammi valku.
• 5 milligrammi naatriumi.
• 3,78 grammi suhkrut.

Homan räägib lähemalt, kuidas see igas vanuses inimeste seas populaarne toit teile kasulik on.

Miks mais on tervislik

“Maisi võib süüa nii värskelt, külmutatult kui ka konserveeritult. Ükskõik kuidas te seda sööte, võib mais olla osa tervislikust toitumisest – lihtsalt ärge lisage palju lisaaineid, nagu või ja sool, ”ütleb Homan. Selle asemel proovige tervislikumaid maisikatteid, nagu oliiviõli, laimimahl, vähendatud rasvasisaldusega fetajuust või salsa. Täisteramaisil maisijahus, maisijahus, polentas, tangudes ja isegi popkornis on samuti tervisele kasu.

Kuid kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup või maisisuhkur, magusaine, mida leidub paljudes töödeldud toitudes, nagu teraviljad, leib, küpsised ja kreekerid, suurendab teie rasvumise, diabeedi ja muude terviseprobleemide riski. “Parim on vältida maisisiirupiga valmistatud tooteid,” ütleb Homan.

Siin on ülevaade maisi kuuest tervisega seotud eelisest:

1. Aitab seedimist ja soolestiku tervist

Mais sisaldab palju lahustumatuid kiudaineid, mis ajavad väljaheiteid (kakat) kokku ja takistavad kõhukinnisust. Kui olete kunagi märganud, et teie kakas (või teie lapse mähe) näeb välja nagu terved maisituumad, ei ole see põhjus teie seedesüsteemis.

“Teie seedesüsteem lagundab maisituuma lihaka sisemise osa, mis sisaldab olulisi toitaineid, vitamiine ja kiudaineid,” selgitab Homan. “Need su kaka tuumad on vahajas, sitke tselluloosist väliskest.” Teie keha ei suuda neid kiulisi kestasid seedida. Need käärivad teie soolestikus, mistõttu võite pärast rohke maisi söömist tunda end gaasina.

Maisikiud toimib ka prebiootikumina. “Prebiootikumid toidavad teie soolestikus terveid baktereid, ” jätkab ta. “Nad aitavad teie seedesüsteemil laguneda ja maisist toitaineid omastada.” Selle protsessi käigus muudavad teie soolestiku mikrobiomi bakterid maisi tooteks, mida nimetatakse lühikese ahelaga rasvhapeteks. Need rasvhapped võivad vähendada teie kolorektaalse vähi riski.

2. Aitab parandada silmade tervist

Keskmises kollase maisi kõrvas on peaaegu 900 mikrogrammi antioksüdante, mida nimetatakse luteiiniks ja zeaksantiiniks. 2018. aasta uuring näitab, et need antioksüdandid soodustavad tervet nägemist ja silmi.

Antioksüdandid kaitsevad teie keha ka vabade radikaalide, kroonilist põletikku, südamehaigusi ja muid haigusi põhjustavate molekulide eest. Antioksüdandid hoiavad ka teie immuunsüsteemi tervena, nii et see suudab võidelda viiruste, bakterite ja infektsioonidega.

3. Kaitseb teie südant

Teises 2018. aasta uuringus leiti, et kõrge kolesteroolisisaldusega inimestel, kes tarbisid küpsetistes 4 supilusikatäit maisiõli päevas, oli madalam kolesteroolitase kui neil, kes tarbisid sama palju kookosõli (ka küpsetistes).

Maisiõli sisaldab fütosteroole, looduslikku taimset ainet, mis vähendab teie keha omastatava kolesterooli kogust. Sellel on ka ubikinoon (CoQ10), südamele tervislik vitamiin, mis võib vähendada teie südamekahjustuste riski.

“Maisiõli võib olla tervislik toiduõli valik, kui kasutate seda mõõdukalt, ” ütleb Homan. “Selles on tervislikumad asendamatud rasvhapped ehk polüküllastumata rasvad, mis annavad teile energiat.”

Kuigi võite olla kõige tuttavam kollase või valge maisiga, on köögiviljal palju värve. Sinine ja lilla mais saavad oma värvi antotsüaniinidest, antioksüdantidest, mis on seotud vererõhu langusega ning südamehaiguste ja vähiriski vähenemisega.

4. Varustab toitaineid ja vitamiine, mida su keha vajab hästi töötamiseks

Lisaks kiudainetele ja antioksüdantidele on neis kuldsetes tuumades palju toitaineid ja vitamiine. Keskmise suurusega maisikõrval (umbes pool tassi) on:

• 4 milligrammi kaltsiumi.
• 40 mikrogrammi folaati.
• 32 milligrammi magneesiumi.
• 294 milligrammi kaaliumi.
• 244 rahvusvahelist A-vitamiini ühikut.
• 7 milligrammi C-vitamiini.

5. Mõjutab mõõdukalt veresuhkrut

Maisi looduslikud suhkrud annavad tuumadele magususe. Kuid mais on endiselt suhteliselt madala suhkrusisaldusega. Keskmises kõrvas on 4 grammi naturaalset suhkrut – vähem kui kolmandik Red Deliciousi õuna suhkrust.

Maisi madala suhkrusisaldusega, kõrge kiudainesisaldusega komplekssüsivesikute profiil asetab selle glükeemilise indeksi madalale tasemele. “Teie keha lagundab järk-järgult madala glükeemilise tasemega toite, pakkudes aeglasemat energia vabanemist,” ütleb Homan.

6. Pakub tervislikku gluteenivaba varianti

Mais on loomulikult gluteenivaba, mistõttu mais ja maisitooted on suurepärane võimalus neile, kellel on tsöliaakia või gluteenitundlikkus. Kuid maisipõhiste toodete ostmisel lugege hoolikalt toiduainete etikette. Mõned tooted võivad sisaldada gluteeni.