Retsept: Grillitud kanarind soojade balsamico maasikatega

Kas olete kunagi proovinud grillida kanarinda balsamico maasikatega? See retsept pakub maitsvat ja tervislikku võimalust nautida lõunat või õhtusööki. Kanarind on grillituna mõnusalt mahlane ja koos maasikatega lisandub sellele hämmastav magus ja hapukas maitse. Balsamico kaste annab roale erilise vürtsika noodi. See retsept on lihtne valmistada ja sobib suurepäraselt suveõhtute grillipeo külaliste rõõmustamiseks.

Koostisained

Kana jaoks

Neli 3 untsi kondita ja nahata kanarinda, peeneks purustatud 1 sidruni mahl 2 tl ekstra neitsioliiviõli 2 küüslauguküünt, hakitud 1½ sl hakitud värsket estragoni¼ tl koššersoola Värskelt jahvatatud pipar Hakitud värske murulauk, valikuline

Maasikate jaoks

Jahutatud võimaitseline küpsetussprei2 spl hakitud punast sibulat2 sl hakitud värsket murulauku 1 spl kuiva punast veini2 sl palsamiäädikat Värskelt jahvatatud pipar2 tassi viilutatud värskeid maasikaid

Juhised

1. Asetage kana rinnad madalasse nõusse. Sega väikeses kausis kokku sidrunimahl, õli, küüslauk, estragon, sool ja pipar. Vala kana peale ja marineeri 30 minutit külmkapis. Kana marineerimise ajal valmista ette maasikad.
2. Katke väike mittenakkuv pann küpsetusspreiga.
3. Prae sibulat keskmisel kuumusel kuni närbumiseni.
4. Lisa murulauk, vein, äädikas ja pipar ning hauta 2 minutit.
5. Lisa maasikad ja küpseta veel 3 minutit. Nad peaksid säilitama oma kuju, kuid maitsed peaksid segunema. Kõrvale panema.
6. Eelsoojenda soontega mittenakkuva grillpann.
7. Eemalda kana marinaadist ja kuivata paberrätikutega.
8. Küpseta 4–5 minutit mõlemalt küljelt, kuni kana noaotsaga läbitorgamisel voolab mahl selgeks.
9. Serveeri korraga 2 spl maasikatega ja nirista veidi vedelikku serva ümber. Kõige peale tõsta värske murulauk.

Toitumisanalüüs portsjoni kohta

Serveerib neli

Kalorid 130Rasv kokku 3,5 gKüllastunud rasv 0,5 g Valk 20 g Süsivesikud 4 gKiudained <1 g Kolesterool 50 mgNaatrium 210 mgKaalium 285 mg

Kokkuvõttes võib öelda, et grillitud kanarind soojade balsamico maasikatega on suurepärane roog, mis ühendab omavahel erinevad maitseid ja tekstuure. Kanarind on mahlane ja suitsune, balsamico maasikad aga lisavad sellele magusat ja haput nooti. Tulemuseks on tasakaalustatud ja nauditav maitseelamus, mis sobib suurepäraselt suveõhtul grillimiseks.