Retsept: Quinoa apelsini ja pistaatsia salat

Kui otsite tervislikku ja maitsvat salatiretsepti, siis proovige kindlasti quinoa apelsini ja pistaatsia salatit. See salat on täis värskust ja maitseid ning sobib suurepäraselt nii pearoa kõrvale kui ka iseseisvaks eineks. Quinoa lisab salatile tervislikku valku ja täidet, samal ajal kui apelsinid pakuvad mahlasust ja vitamiine. Pistaatsiapähklites peituvad aga tervislikud rasvad ja krõmps. Kombineerige need koostisained kokku ja saate ühe mitmekülgse ja nauditava salati.

See vegan gluteenivaba salat annab 100 protsenti teie igapäevasest A-vitamiinist ja 100 protsenti päevasest C-vitamiinist. See on ka hea kiudainete, kaltsiumi ja raua allikas. Kinoa on suurema valgusisaldusega täistera, mis valmib täpselt nagu riis (vee ja teravilja suhe 2:1).

Koostisained

Kaks 15 untsi purki mandariiniapelsini omas mahlas, kõik peale ¼ tassi mahla kurnatud ja ära visatud 1 tass kinoa ¼ tassi värsket piparmünti, lõdvalt hakitud 2 spl ekstra neitsioliiviõli 15 untsi konserveeritud kikerherneid, põhjalikult loputatud ja nõrutatud ⅓ tassi kuivatatud mandleid või pistaatsiamarju ¼ tassi hakitud küüslauk (umbes 1 nelk) 4 tassi lehtkapsast või rohelist, hakitud 2 spl õunaäädikat¼ tl musta pipart

Juhised

1. Aja 2 tassi vett keema. Lisage 1 tass kinoad, katke kaanega ja laske madalal kuumusel umbes 15-20 minutit podiseda. Lase jahtuda.
2. Lisa mandariinid, piparmünt, kikerherned, pähklid, kuivatatud jõhvikad ja rohelised.
3. Segage eraldi tassis äädikas, küüslauk, pipar, oliiviõli ja mandariini apelsinidest eraldatud ¼ tassi mahl. Vala kaste kinoa segule. Viska kergelt läbi. Serveeri jahutatult.

Toitumisalane teave

Teeb 6 portsjonit

Iga portsjon sisaldab umbes 1,5 tassi

Kalorid 310 Üldrasv 11 g Küllastunud rasv 1 g Transrasv 0 g Kolesterool 0 mg Naatrium 140 mg Süsivesikud kokku 46 g Kiudained 4 g Suhkrud 7 g Valk 11 g

Kokkuvõttes on retsept “Quinoa apelsini ja pistaatsia salat” mitmekülgne ja tervislik valik. Quinoa pakub olulisi toitaineid ja on suurepärane valkude allikas, samal ajal kui apelsinid pakuvad värskendavat tsitruselist maitset. Pistaatsiapähklid lisavad salatile krõmpsuvat tekstuuri ja tervislikke rasvu. Selle salati valmistamine on lihtne ja kiire ning see sobib suurepäraselt tervislikuks lõunasöögiks või kergeks õhtusöögiks.