Miks maiuspala teie südant häirib

Kas olete kunagi tundnud, kuidas üks magus maiuspala teie südant häirib? On aeg mõista, miks see sensatsioon tekib ja kuidas seda vältida. Käesolevas artiklis uurime, kuidas toit ja maiustused mõjutavad meie tervist ning miks on oluline leida tasakaal tervisliku toitumise ja naudingu vahel. Avastage, kuidas teha teadlikke valikuid, et hoida oma süda õnnelik ja tervislik.

Aastakümneid on uuringud nimetanud küllastunud rasvu ja kolesterooli südamehaiguste peamisteks toitumiskurjategijateks. Pärast aruannet, et suhkrutööstus rahastas vaikselt suurt osa sellest uuringust, on suhkur sattunud tähelepanu keskpunkti.

“Suhkrul on südamele kahjulik mõju ja on oluline olla sellest teadlik,” ütleb ennetav kardioloog Haitham Ahmed, MD. “See avaldab negatiivset mõju teie lipiididele, kehakaalule ja diabeediriskile. Ja see annab kaloreid ilma toiteväärtuseta.

Siin on suhkru mõju lipiididele, teie vere ainetele, mis soodustavad südamehaigusi:

• Kõrge suhkrusisaldusega dieedid panevad teie maksas sünteesima rohkem “halba” LDL-kolesterooli (madala tihedusega lipoproteiin).
• Suhkrurikas dieet alandab teie “hea” HDL (kõrge tihedusega lipoproteiini) kolesterooli.
• Liigne suhkur tõstab oluliselt teie triglütseriide (teatud tüüpi vererasv). Samal ajal pärsib see ensüümi, mis lagundab triglütseriide.

Kuidas suhkur teie ainevahetust mõjutab

Suhkru mõju ulatub vereringest kaugemale. Kui sööte suhkrut, tõuseb teie vere glükoosisisaldus kiiresti. See põhjustab kohese insuliini, rasvade säilitamise hormooni, tõusu. Mida rohkem suhkrut sööte, seda rohkem insuliini eritate ja seda rohkem rasva koguneb.

“Kui teil on rohkem rasva, muutute insuliini suhtes vastupidavamaks. Nii eritate rohkem insuliini, mis ladestub rohkem rasva,” ütleb dr Ahmed. “Selle nõiaringi tagajärjeks on prediabeet ja diabeet, kaalutõus ja metaboolne sündroom.”

Kaalutõus kogu maailmas

Viimase 20 aasta jooksul on arenenud ja arengumaades kaal tõusnud ning rasvumise ja diabeedi esinemissagedus.

“90ndatel oli toidupüramiidi alumine kiht teravili, leib ja pasta. Need olid toidud, mida me pidime rohkem sööma – ja ühiselt, ühiskonnana, võtsime tohutult juurde,” räägib dr Ahmed.

Kuna madala rasvasisaldusega toit pidi olema südamele tervislikum, lisasid tootjad suhkruid, näiteks kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit, et muuta oma tooted atraktiivsemaks.

2015. aastal, tõdedes, et suhkur on muutunud probleemiks, vaatas USA Toidu- ja Ravimiamet oma toitumisjuhised läbi. Nüüd öeldakse, et lisatud suhkrud ei tohiks moodustada rohkem kui 10 protsenti meie kalorikogusest. Ja vähemalt pooled meie liitsüsivesikutest peaksid pärinema täisteratoodetest.

Süsivesikute kvaliteet, mitte kvantiteet

Värskete puuviljade suhkur on pakitud kasulike kiudainete, vitamiinide ja mineraalidega. Paljud suured uuringud, sealhulgas 2016. aasta uuring, milles osales 500 000 Hiina täiskasvanut, näitavad, et värskete puuviljade tarbimine alandab veresuhkrut ning vähendab südamehaiguste ja insuldi tõttu suremise riski.

“Pool tassi apelsinimahla ja apelsin võivad mõlemad sisaldada 20 grammi süsivesikuid,” ütleb dr Ahmed. “Mahl imendub kohe, tõstes teie veresuhkrut nii, et kõhunääre tahab kiiresti insuliini eritada. Kuid apelsinis sisalduvad kiud aeglustavad selle imendumist, nii et teie veresuhkur ei tõuse nii palju.

Madala glükeemilise indeksiga toidud – nagu värsked puu- ja köögiviljad ning täisteratooted – aitavad veresuhkrut stabiliseerida. Kõrge glükeemilise indeksiga toidud – nagu punš, pitsa, kartul ja pannkoogid – tõstavad veresuhkrut, kutsudes esile insuliiniresistentsuse ja kaalutõusu.

Maailma parim toitumisstiil

Dieediuuringud on andnud vastuolulisi andmeid. Kuid üks dieet on ikka ja jälle tõestanud – laiaulatuslike, kvaliteetsete, randomiseeritud, kontrollitud uuringute käigus –, et see vähendab oluliselt südamehaiguste riski ja aitab inimestel elada kauem vähema dementsusega.

See on Vahemere dieet.

Keskendudes tervislikumatele rasvaallikatele, nagu kala, pähklid ja oliiviõli, sisaldab dieet palju köögivilju, ube ja kaunvilju, eelistab valget liha punasele ja sisaldab madala rasvasisaldusega piimatooteid. Ja ütlematagi selge, et magusaid magustoite napib.

“See ei ole tegelikult dieet, see on pigem söömisstiil,” ütleb dr Ahmed. “See on lihtne, igaüks saab sellega hakkama ja te ei näljuta ennast ega piira kaloreid. Nii et see on jätkusuutlik. Ja see on täis kraami, mida me kõik armastame süüa.

Kõik andmed näitavad, et kiirdieedid võivad olla lühikeses perspektiivis tõhusad. Kuid inimesed võtavad kaotatud kilod kiiresti tagasi ja aja jooksul võtavad nad veelgi rohkem juurde, ütleb ta – ükski neist pole teie südamele hea.

Mõni sõna kunstlike magusainete kohta

Kui suhkur võib teie südant kahjustada, kas kunstlikud magusained on lahendus magusaisu jaoks?

“Ma ei ole kunstlike magusainete fänn. Paljud uuringud näitavad, et dieetjoogid ei aita inimestel kaalust alla võtta,” ütleb dr Ahmed. “Ja rohkem kui kahe kunstlikult magustatud joogi joomine päevas võib suurendada teie südamehaiguste riski.”

Ta selgitab, et teadlastel on selle kohta mõned teooriad:

• • • Pildiuuringud näitavad, et suhkru söömine aktiveerib teie aju tasustamiskeskusi. Kunstlikult magustatud joogid ei aktiveeri neid keskusi, mistõttu ei pruugi te end rahulolevana tunda ja soovite süüa edasi.
    • Kui joote magusat soodat, eritab teie keha insuliini, peptiide ja muid hormoone, mis aitavad säilitada oma bioloogilist tasakaalu. Kui joote dieetkoolat, maitseb see keelele magusalt, kuid ei taasta seda tasakaalu.
    • Kui joote dieeti võrreldes tavalise soodaga, võite end hea olemise eest premeerida, süües midagi kalori- või süsivesikurikast.

“Ei kunstlikud magusained ega suhkur pole enamiku inimeste jaoks hea mõte,” ütleb dr Ahmed. “Kui tahad janu kustutada, on kõige parem juua magustamata seltseri või vett. Ainus kord, kui kunstlikult magustatud jook on parem, on siis, kui teil on diabeet ja peate vältima veresuhkru hüppeid.

Kokkuvõtlikult võib öelda, et maiuspala võib meie südant häirida mitmel viisil. Liigne suhkrutarbimine võib suurendada südamehaiguste riski, sealhulgas kõrget vererõhku ja südame rütmihäireid. Lisaks võivad maiustused põhjustada kehakaalu tõusu ja rasvade kogunemist südame ümber, mis võib viia ateroskleroosini ja südame-veresoonkonna haigusteni. Seetõttu on oluline tarbida maiustusi mõõdukalt ja eelistada tervislikumat toitumist südame tervise ja üldise heaolu säilitamiseks.