4 tärklist, mis ei kuulu teie taldrikule

Kas teadsite, et on mitmeid tärkliserikkaid toite, mida võiksite vältida taldrikule lisamast? Need toidud võivad negatiivselt mõjutada teie toitumist ning võivad olla seotud ka erinevate terviseprobleemidega. Järgnevalt tutvustan teile nelja tärklist, mida võiksite oma menüüst välja jätta.

Tahad meeleheitlikult kaotada 5 naela. Või võib-olla 10. Kuid teie kaal ei näita teile otsitavat numbrit.

Kui kuuekistaksite mõned tärklised, kas saaksite sellest kangekaelsest kaalust alla võtta?

Vastus on jah.

Kuigi mitte kõik tärklised ei ole halvad, võib liiga palju töödeldud tärklise söömine teie kehakaalu langetamise edusamme peatada, väidavad meie dietoloogid. Siin on neli tüüpi, mida vältida:

1. Sai ja muud rafineeritud jahutooted

Võileivad on Ameerika menüüde ees ja keskel. Ja juust ja kreekerid võivad lihtsalt olla meie lemmik eelroog.

Kuid “sai, kreekerid ja pasta on tärkliserikkad toidud, mis sisaldavad palju kaloreid ja süsivesikuid, kuid vähe kiudaineid, valku ja toitaineid,” ütleb Anna Taylor, MS, RD, LD, CDE.

Lisab Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, “need on kogusuhkur – ilma lunastusväärtuseta.”

Need lihtsad tärklised seeditakse nii kiiresti, et tõstavad teie glükoosisisaldust täpselt nagu suhkur – ja jätavad teid varsti pärast seda nälga.

Mis võib viia ülesöömiseni ja (uh) kaalutõusuni.

Kui soovite nautida leiba ja kreekereid, valige täistera sordid (ettevaatust mitmeviljaliste sortidega; need on enamasti valge jahu). Otsige kaubamärke, millele on lisatud minimaalselt suhkrut ja koostisosi, mida tunnete.

Pasta alternatiiviks proovige täistera- või oapastasid. Nende kiud jätavad teid täiskõhutunde kauemaks.

Veelgi parem: tehke nuudleid suvikõrvitsast (zoodles), pastinaagist (puudlid), bataadist (swoodles) või muudest köögiviljadest. Nende väärtuslikud toitained ja kiudained aitavad nende kaloreid kompenseerida.

2. Teravili

Ameeriklased armastavad hommikusöögihelbeid. Välja arvatud see, et me sööme seda hommikul, lõunal ja õhtul.

“Hommikusöögihelbed on minu lemmikuim,” ütleb Dana Bander, MPH, RD, LD, CDE. “Need on põhimõtteliselt eelküpsetatud terad, mis on töödeldud ahvatlevateks vormideks ja mida reklaamitakse kui tervislikku hommikusööki.”

Tegelikkuses tõstab teravilja tema sõnul veresuhkru taset hüppeliselt – eriti kui seda serveeritakse koos piimaga, mis on veel üks kiiresti imenduv süsivesik.

See pole hea, eriti kui teil on eeldiabeet või diabeet. “Ja keegi ei söö ainult ühte portsjonit,” lisab ta.

Kuid täistera teravili ei ole lahendus, lisab Julia Zumpano, RD, LD.

«Olgem ausad, täistera teravilja on ikka töödeldud. Ja enamikule neist on lisatud veidi – kui mitte tonni – suhkrut, nii et need ei maitseks nagu papp,” räägib ta.

Kui teile meeldivad hommikusöögiks teraviljad, proovige valmistada täisteratooteid, nagu kaer, kinoa või oder.

“Üökaer on ülilihtne. Saate neid süüa külmalt ja lisada hakitud pähkleid ja värskeid puuvilju, ”ütleb Zumpano.

Veelgi parem: andke hommikule jõudu valgurikka hommikusöögiga, nagu munad, vähese rasvasisaldusega kodu- või ricotta juust, või Kreeka jogurt röstitud kaera, pähklite ja/või puuviljadega.

3. Valge riis

Valge riis võib olla Aasia, Mehhiko ja teiste köökide põhiosa, mida me armastame. Kuid kuna see on ilma kiudainetest ja valkudest, on see lihtsalt üks tühi süsivesik, ütleb Anna Taylor.

Nagu teised tühjad süsivesikud, seeditakse ja imendub valge riis kiiresti, mistõttu veresuhkur tõuseb kiiremini.

“Sellele järgneb tavaliselt suurenenud nälg rohkem töödeldud süsivesikute või magusate maiuste järele,” hoiatab ta.

“Tühjade süsivesikute söömine võib viia ihade nõiaringini, mis võib teie heade kavatsustega toitumiskava täielikult rööpast välja lüüa.”

Proovige asendada valge riis oma Jaapani, Tai või taimetoidus õige pakkumisega: pruun või metsik riis (või mõni muu täistera, näiteks kinoa).

Nii tunnete end varem rahulolevana, mistõttu on väiksem tõenäosus, et jätkate söömist.

4. Valged kooreta kartulid

Praetud, küpsetatud, püreestatud, räsipruunid – kes ei armastaks kartulit?

Tõsi, mitte paljud meist.

Kuid ettevaatust: „Kunata valgel kartulil on väga kõrge glükeemiline indeks – see tähendab, et see tõstab kiiresti teie veresuhkrut,” ütleb Kate Patton, Meditsiiniline meditsiini- ja arendusosakond, CSSD, LD.

Sõltuvalt sellest, mida sööte kooreta valge kartuliga, võite kogeda veresuhkru langust ja energia kiiret langust. “Võite üsna varsti pärast seda nälga tunda,” ütleb ta.

Nii et hoolimata sellest, kuidas teile kartulid maitsevad, proovige nende nahka lisada. Naha kiudaine aeglustab teie seedimist ja hoiab teid kauem täiskõhuna. (Kasu on ka kartuli kaaliumist, fosforist ning B- ja C-vitamiinidest.)

“Proovige teha kartuliputru koorega,” ütleb ta. “Või röstige punasenahkseid kartuleid koos teiste lemmikköögiviljadega, lisage oma lemmikõli ning maitsestage küüslaugu ja pipraga.”

Miks see on oluline

Vanad harjumused surevad raskelt ja tühjade süsivesikute vähendamine võib olla väljakutse. Kuid oluline on piirata töödeldud toite ja suurendada värskete toodete hulka oma dieedis.

“Kui sööte piisavalt tervislikult, piisavalt kaua, võite kaalust alla võtta, ” ütleb Bander.

“Võite ka avastada, et vajate diabeedi, vererõhu, kolesterooli või valu leevendamiseks vähem ravimeid.”

Kokkuvõtteks võib öelda, et 4 tärklisetoitu, mis ei kuulu minu taldrikule, on võib-olla kartulikrõpsud, kreekerid, valge leib ja pastatooted. Need toidud võivad olla ebaterveks valikuks, kuna sisaldavad palju töödeldud süsivesikuid ja vähe toitaineid. Oluline on süüa mitmekesiselt ning eelistada täisteratooteid ja värsket köögivilja, et tagada tasakaalustatud toitumine.