Retsept: purustatud küüslauk ja basiilik Bruschetta

Sellel super tomati-y bruschettal on kõige lihtsamad koostisosad. Rikkaliku portsjoni magusate tomatite kõrval leiate ekstra neitsioliiviõli, värsket basiilikut, purustatud küüslauku ja palsamiäädikat.

Küpsetatud leivakooriku sisse krõmpsudes te tõenäoliselt sellele ei mõtle, kuid siiski vähendate oma südamehaiguste, hüpertensiooni, II tüüpi diabeedi ja vähi riski. Söö tervislikult!

Koostisained

• 3 tassi värskeid kuubikuteks lõigatud tomateid (umbes 5 keskmist tomatit)
• 1 purustatud küüslauguküüs
• 2 spl hakitud värsket basiilikut
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• 2 spl palsamiäädikat
• 1/4 tl soola
• 1/8 tl pipart
• 1 päts rammusat täisteraleiba (võileiva või baguette stiilis päts)

Juhised

1. Sega omavahel tükeldatud tomatid, purustatud küüslauk ja õli.
2. Puista segule soola, pipart ja basiilikut ning sega.
3. Viiluta leib kahe hammustusega portsjoniteks, mille paksus on 1/2 tolli. Rösti ahjus temperatuuril 350 F või rösti pannil, mida on kergelt pihustatud oliiviõliga. Küüslaugusõpradele röstige enne röstimist purustatud küüslauku pannil.
4. Tõsta igale viilule 3 spl tomatisegu ja serveeri.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 20 portsjonit

Kalorid: 90 Rasvad kokku: 1,5 gKüllastunud rasvhapped: 0 gTransrasvad: 0 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 270 mg Süsivesikud kokku: 16 gKiudained: 1 gSuhkrud: 2 gValgud: 3 g

— Retsept, mille pakuvad Digestive Disease Health Team dietoloogid.