7 näpunäidet, kuidas kottidesse pakitud ja eelnevalt lõigatud köögiviljadest võimalikult palju toitu saada

Kas olete kunagi pettunud, kui pärast köögiviljade ostu avastate, et need riknevad enne, kui jõuate neid kasutada? Selles artiklis jagame teiega seitset näpunäidet, kuidas saada kottidesse pakitud ja eelnevalt lõigatud köögiviljadest võimalikult palju toitu. Loe edasi ja avasta, kuidas säilitada köögiviljade värskust ja nende toiteväärtust.

Toidupoes tooteosast läbi kõndimine võib olla hirmutav. Hea uudis on see, et eelnevalt lõigatud, pakendatud köögiviljad on teile sama tervislikud kui terved köögiviljad – seni, kuni need on värsked. Samuti on nende valmistamine vähem aeganõudev, mistõttu on tõenäolisem, et lisate need oma kodusesse toiduvalmistamisesse.

Siiski on mõningaid asju, mida peaksite meeles pidama, kui ostate beebiporgandeid, selleripulki, brokoliõisikuid või muid eelnevalt lõigatud kottidesse pakendatud toite. Siin on seitse näpunäidet dietoloog Katherine Pattonilt, MEd, RD, LD:

1. Osta tooreid köögivilju. Eellõigatud köögiviljad on võrdselt toitvad ja sisaldavad kiudaineid nagu ka terved köögiviljad. Lihtsalt veenduge, et ostate toidu toorelt – mitte eelküpsetatult. Samuti kontrollige, kas köögiviljad on vett kaotanud. Kui köögiviljal on valkjas välimine kiht, on see hakanud niiskust kaotama ja mõned toitained võivad toidust välja pääseda.
2. Osta külmi köögivilju. Ostke eelnevalt lõigatud köögivilju ainult toidupoe külmkapist. Parim on, kui need on jahutatud temperatuuril 4 °C/39 °F.
3. Valige mitmesugused värvilised köögiviljad. Otsige köögivilju segatud kotte, nii et “sööte vikerkaart”. Nüüd on neil isegi eelnevalt lõigatud segavärvilised porgandid. Erinevate värviliste köögiviljade söömine suurendab teie vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide tarbimist. Isegi lillkapsast on erinevat värvi!
4. Kontrollige silte. Kontrollige kindlasti kuupäeva igal eelnevalt lõigatud köögiviljapakendil. Otsige üles pakkimiskuupäev või kõlblikkusaeg ja tehke ost selle põhjal, milline konteiner on värskeim. Viie-kuue päeva pärast hakkab C-vitamiini ja karotenoidide tase eelnevalt lõigatud köögiviljades langema. Eellõigatud köögiviljade valimisel otsige neid, mis on eelnevalt pestud ja valmis söömiseks. Kui aga ostad eelnevalt lõigatud rohelisi lehtköögivilju lahtistes kottides, pese need enne tarbimist puhtaks.
5. Söö paari päeva jooksul. Kuna need köögiviljad on juba lõigatud ja õhu käes, ei saa te lasta neil külmikus nii kaua seista, kui terve köögivilja. Eellõigatud toidud hakkavad kiiremini lagunema, nii et sööge neid õigeaegselt – tavaliselt viie või kuue päeva jooksul enne vitamiinitaseme langust. Kuni sööte köögivilju, hoidke neid õhukindlates anumates.
6. Jälgige kemikaale. Lugege läbi kõik märgised, et teada saada, milliseid aineid toiduettevõtted kasutavad eelnevalt lõigatud köögiviljade säilitamiseks või pesemiseks. Enamik ettevõtteid loputab eelnevalt tükeldatud köögivilju ohutusabinõuna kloori sisaldava veega. See kõrvaldab paljud bakterid või hallitust tekitavad organismid, mis võivad toidu külge kleepuda. USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) kiidab heaks klooritud pesu kasutamise ja enamiku pesude kloorisisaldus on palju alla FDA piiri. Olemasolevad uuringud on samuti tõestanud, et sel viisil pestud eelnevalt tükeldatud köögivilju on ohutu tarbida.
7. Kui olete rase, võtke kasutusele täiendavad ettevaatusabinõud. Kui olete rase, peaksite siiski võtma täiendavaid ettevaatusabinõusid. Ostke värskeid lehtköögivilju ja vältige pakendatud sorte, nagu spinat või salat. Kõige kindlam on mitte tarbida eelnevalt tükeldatud köögivilju, nii et kui valite muud kottidesse pakitud köögiviljad, valige see, mis sisaldab terveid, mitte tükeldatud köögivilju. Ja isegi kui pakendil on kirjas, et köögiviljad on eelnevalt pestud, peske neid ikkagi.

Kokkuvõttes võib öelda, et köögiviljade kottidesse pakkimine ja eelnevalt lõikamine aitab meil säästa aega ja energiat toiduvalmistamisel. Need nõuanded aitavad lisaks kaasa toidu raiskamise vähendamisele, kuna me saame ära kasutada kõik köögiviljade osad ning neist võimalikult palju toitu saada. Oluline on valida õiged kottid ja hoida köögiviljad korralikult, et nad säiliksid värskena võimalikult kaua. Samuti on oluline kasutada loovust ja proovida erinevaid retsepte, et köögiviljadest oleks alati huvitav toit laual.