Retsept: kinoa ja köögiviljad

Kinoa ja köögiviljad on tervislik ja toitaineterikas retsept, mis sobib suurepäraselt nii taimetoitlastele kui ka kõigile teistele, kes soovivad proovida midagi uut ja maitsvat. See toitvate koostisosadega roog pakub palju energiat ja annab kehale vajalikke vitamiine ning mineraalaineid. Kinoast saadav valk ja köögiviljade mitmekesisus muudavad selle roa täiuslikuks söögikorraks igapäevaseks toitumiseks või isegi pidulikeks puhkudeks. Proovi seda retsepti ja avasta uusi maitseelamusi!

See õrnalt vürtsikas roog pakub laias valikus fütotoitaineid, mis võivad teie tervist positiivselt mõjutada.

Koostisained

1 tass kinoad 2 tassi madala naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit, jagatud 2 spl ekstra neitsioliiviõli 1 sibul, peeneks hakitud 1 tass sellerit, peeneks hakitud 2 keskmist porgandit, hakitud 1 tl jahvatatud koriandrit½ tl paprikat½ tl kuivatatud ingverit ½ tl türgi teelusikatäit pipart jahvatatud pipart sool 2 väikest suvikõrvitsat, hakitud ¼ tassi kuldseid rosinaid ¼ tassi hakitud värsket peterselli või koriandrit Värske jahvatatud pipar maitse järgi 1 purustatud küüslauguküüs

Ettevalmistus

1. Aseta kinoa kurnasse ja loputa jooksva vee all, kuni vesi muutub selgeks.
2. Sega keskmises potis kinoa ja 1 ¼ tassi köögiviljapuljong ning kuumuta keemiseni. Alanda kuumust, kata kaanega ja küpseta 25 minutit või kuni vedelik on täielikult imendunud.
3. Kuumuta keskmisel kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli.
4. Lisa sibul ja purustatud küüslauk; küpseta aeg-ajalt segades kuldpruuniks.
5. Lisa seller, porgand, vürtsid (va petersell ja koriander), sool ja ¼ tassi köögiviljapuljongit. Hauta 5 minutit.
6. Lisa suvikõrvits ja rosinad. Küpseta 1 minut. Kui liiga kuiv, lisage veel ¼ tassi köögiviljapuljongit.
7. Valage kinoa ja ¼ tassi köögiviljapuljong köögiviljadega ning segage, kuni need on ühtlaselt segunenud.
8. Soovi korral lisage värsket peterselli või koriandrit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Serveeri.

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta / 1 tass Teeb neli 1 tassi portsjonit

Kokkuvõttes võib öelda, et kinoa ja köögiviljade retsept on tervislik ning mitmekülgne valik. Kinoa rikastab toitu oluliste toitainetega, nagu valgud ja kiudained, samas kui köögiviljad lisavad rohkelt vitamiine ja mineraalaineid. See retsept pakub tasakaalustatud eine, mis sobib igasugustele toitumisvajadustele ja maitse-eelistustele. Lisaks on see ka kiire ja lihtne valmistada, mis teeb sellest ideaalse valiku kiirel argiõhtul.